Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Quyidagi jadvalda foydali moddalar (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi keltirilgan 100 gramm yeyiladigan qism.
| Oziqlantiruvchi | soni | Qoida ** | 100 g dan normal% | 100 kkalda odatdagidan% | 100% norma |
| Kaloriya | 296 kcal | 1684 kcal | 17.6% | 5.9% | 569 g |
| Proteinlar | 9.58 g | 76 g | 12.6% | 4.3% | 793 g |
| yog'lar | 0.99 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5657 g |
| uglevodlar | 63.87 g | 219 g | 29.2% | 9.9% | 343 g |
| Diyet tolasi | 11.5 g | 20 g | 57.5% | 19.4% | 174 g |
| suv | 9.5 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23926 g |
| qorakuya | 4.56 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.8% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.27 mg | 1.8 mg | 70.6% | 23.9% | 142 g |
| Vitamin B4, xolin | 201.7 mg | 500 mg | 40.3% | 13.6% | 248 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 21.879 mg | 5 mg | 437.6% | 147.8% | 23 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.965 mg | 2 mg | 48.3% | 16.3% | 207 g |
| Vitamin B9, folat | 163 igg | 400 mkg | 40.8% | 13.8% | 245 g |
| S vitamini, askorbin | 3.5 mg | 90 mg | 3.9% | 1.3% | 2571 g |
| D vitamini, kalsiferol | 3.9 igg | 10 igg | 39% | 13.2% | 256 g |
| D2 vitamini, ergokalsiferol | 3.9 igg | ~ | |||
| Vitamin PP, yo'q | 14.1 mg | 20 mg | 70.5% | 23.8% | 142 g |
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 1534 mg | 2500 mg | 61.4% | 20.7% | 163 g |
| Kaltsiy, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Magniy, mg | 132 mg | 400 mg | 33% | 11.1% | 303 |
| Natriy, Na | 13 mg | 1300 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Oltingugurt, S | 95.8 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.2% | 1044 g |
| Fosfor, P | 294 mg | 800 mg | 36.8% | 12.4% | 272 g |
| minerallar | |||||
| Temir, Fe | 1.72 mg | 18 mg | 9.6% | 3.2% | 1047 g |
| Marganets, Mn | 1.176 mg | 2 mg | 58.8% | 19.9% | 170 g |
| Mis, Cu | 5165 igg | 1000 mkg | 516.5% | 174.5% | 19 g |
| Selen, Se | 46.1 igg | 55 mkg | 83.8% | 28.3% | 119 g |
| Sink, Zn | 7.66 mg | 12 mg | 63.8% | 21.6% | 157 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.21 g | maksimal 100 g | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.648 g | ~ | |||
| Hokim | 0.486 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.159 g | ~ | |||
| izolösin | 0.405 g | ~ | |||
| lösin | 0.679 g | ~ | |||
| lizin | 0.343 g | ~ | |||
| metionin | 0.179 g | ~ | |||
| treonin | 0.497 g | ~ | |||
| triptofan | 0.031 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.486 g | ~ | |||
| Aminokislota | |||||
| olganning | 0.567 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.76 g | ~ | |||
| glisin | 0.414 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 2.579 g | ~ | |||
| prolin | 0.414 g | ~ | |||
| salqin | 0.506 g | ~ | |||
| tirozin | 0.323 g | ~ | |||
| tizim | 0.196 g | ~ | |||
| Sterol (sterollar) | |||||
| Kampesterol | 20 mg | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| Nasadenie yog 'kislotalari | 0.225 g | maksimal 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.021 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 miristik | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 0 "Stearik" | 0.051 g | ~ | |||
| Mono to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.317 g | min 16.8 g | 1.9% | 0.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.089 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleyk (omega-9) | 0.151 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucic (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.151 g | 11.2-20.6 g gacha | 1.3% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.013 g | 0.9 dan 3.7 g gacha | 1.4% | 0.5% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.138 g | 4.7 dan 16.8 g gacha | 2.9% | 1% |
Energiya qiymati 296 kkal.
- qo'ziqorin = 3.6 g (10.7 kkal)
- 4 qo'ziqorin = 15 g (44.4 kkal)
Shiitake qo'ziqorinlari, quritilgan qo'ziqorinlar vitamin B1 - 20%, B2 vitamini - 70,6%, xolin - 40,3%, B5 vitamini - 437,6%, B6 vitamini yoki 48.3%, B9 vitamini 40.8%, vitamin D - 39%, vitamin PP va 70.5%, kaliy - 61,4%, magniy - 33%, fosfor - 36,8%, marganets - 58.8%, mis - 516,5%, selen - 83,8%, rux - 63.8% ga
- Vitamin B1 uglevodlar va energiya almashinuvining asosiy fermentlari tarkibiga kiradi, tanani energiya va plastmassa birikmalari bilan ta'minlaydi, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalar almashinuvini ta'minlaydi. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizator ranglarining sezgirligiga va qorong'u moslashishga yordam beradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning sog'lig'i buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Cholin jigarda fosfolipidlar sintezi va metabolizmasida rol o'ynaydigan lesitinning bir qismi, erkin metil guruhlari manbai, lipotrop omil vazifasini bajaradi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin metabolizmi, bir qancha gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi va aminokislotalar va shakarlarning ichakka singishini rag'batlantiradi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining shikastlanishiga va shilliq pardalarga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitet reaktsiyasini, Markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini, aminokislotalarni, triptofan metabolizmini, lipidlar va nuklein kislotalarni o'zgartirishda, qizil qon hujayralarining normal shakllanishiga, qonda homosistein. B6 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik ishtahani pasayishi, terining sog'lig'i, topilganlarning rivojlanishi va kamqonlik bilan birga keladi.
- Vitamin B9 nuklein va aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadigan koenzim sifatida. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada o'sish va hujayralar bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez tarqaladigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar Homiladorlik paytida folatning etarli darajada iste'mol qilinmasligi erta tug'ilishning sabablaridan biridir , to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bola rivojlanishining buzilishi. Folat, gomosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- vitamin D kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlab turadi va suyak to'qimasini minerallashtirish jarayonlarini amalga oshiradi. D vitamini etishmovchiligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyaklarning demineralizatsiyasini kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz xavfini oshiradi.
- Vitamin PP oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari va energiya almashinuvida ishtirok etadi. Terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga vitamin etishmasligi.
- Kaliy suv, elektrolitlar va kislota muvozanatini boshqarishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazishda, qon bosimini boshqarishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Magniy energiya almashinuvi va oqsil sintezi, nuklein kislotalar bilan shug'ullanadi, membranalar uchun stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlash uchun juda muhimdir. Magniy etishmovchiligi gipomagnezemiyaga olib keladi, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfini oshiradi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqoriy muvozanatni tartibga soladi, suyaklar va tishlarni minerallashtirish uchun zarur bo'lgan fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol qilish o'sishning sustlashishi, reproduktiv tizimning buzilishi, suyakning kırılganlığının ortishi, uglevod va lipid metabolizmining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi bilan fermentlarning bir qismidir va temir almashinuvida ishtirok etadi, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasi to'qimalarining kislorod bilan ishlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimining buzilgan shakllanishi va biriktiruvchi to'qima displazi skeletining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
- Selen - inson tanasining antioksidant himoya tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon bez gormonlari ta'sirini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'inlar, umurtqa pog'onasi va ekstremitalarning ko'p deformatsiyasi bo'lgan artroz), Kesan kasalligiga (endemik kardiyomiyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- rux uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir nechta genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadigan 300 dan ortiq fermentlarga kiradi. Etarli darajada iste'mol qilinmasa, anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi, homila rivojlanishida nuqsonlar mavjud. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi ruxning misning singishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkinligini aniqladi.
Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlarning to'liq katalogi.
Tags: 296 kkal kaloriya, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, foydali minerallardan ko'ra foydali Shiitake qo'ziqorinlari, quritilgan qo'ziqorinlar, kaloriyalar, ozuqa moddalari, Shiitake qo'ziqorinlarining foydali xususiyatlari, quritilgan qo'ziqorinlar