Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Quyidagi jadvalda foydali moddalar (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi keltirilgan 100 gramm yeyiladigan qism.
| Oziqlantiruvchi | soni | Qoida ** | 100 g dan normal% | 100 kkalda odatdagidan% | 100% norma |
| Kaloriya | 37 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 5.9% | 4551 g |
| Proteinlar | 2.66 g | 76 g | 3.5% | 9.5% | 2857 g |
| yog'lar | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 1.4% | 19310 g |
| uglevodlar | 5.11 g | 219 g | 2.3% | 6.2% | 4286 g |
| Diyet tolasi | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 36.5% | 741 g |
| suv | 88.34 g | 2273 g | 3.9% | 10.5% | 2573 g |
| qorakuya | 0.91 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.225 mg | 1.5 mg | 15% | 40.5% | 667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 30% | 900 g |
| Vitamin B4, xolin | 47.7 mg | 500 mg | 9.5% | 25.7% | 1048 g |
| Vitamin B5, Pantotenik | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 73% | 370 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 13.5% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 igg | 400 mkg | 12% | 32.4% | 833 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.1 igg | 10 igg | 1% | 2.7% | 10000 g |
| D2 vitamini, ergokalsiferol | 0.1 igg | ~ | |||
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.3% | 150000 g |
| Vitamin PP, yo'q | 7.032 mg | 20 mg | 35.2% | 95.1% | 284 g |
| Betain | 1.4 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 38.9% | 696 g |
| Magniy, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Natriy, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.5% | 43333 g |
| Oltingugurt, S | 26.6 mg | 1000 mg | 2.7% | 7.3% | 3759 g |
| Fosfor, P | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 35.4% | 762 g |
| minerallar | |||||
| Temir, Fe | 1.15 mg | 18 mg | 6.4% | 17.3% | 1565 g |
| Marganets, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 10.3% | 2667 g |
| Mis, Cu | 107 igg | 1000 mkg | 10.7% | 28.9% | 935 g |
| Selen, Se | 2.2 igg | 55 mkg | 4% | 10.8% | 2500 g |
| Sink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.22 g | maksimal 100 g | |||
| Glyukoza (dekstroz) | 0.22 g | ~ | |||
| Muhim aminokislotalar | |||||
| Arginin * | 0.11 g | ~ | |||
| Hokim | 0.23 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.07 g | ~ | |||
| izolösin | 0.09 g | ~ | |||
| lösin | 0.13 g | ~ | |||
| lizin | 0.13 g | ~ | |||
| metionin | 0.03 g | ~ | |||
| treonin | 0.11 g | ~ | |||
| triptofan | 0.04 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.15 g | ~ | |||
| Aminokislota | |||||
| olganning | 0.19 g | ~ | |||
| Aspartik kislota | 0.19 g | ~ | |||
| glisin | 0.11 g | ~ | |||
| Glutamik kislota | 0.38 g | ~ | |||
| prolin | 0.06 g | ~ | |||
| salqin | 0.09 g | ~ | |||
| tirozin | 0.14 g | ~ | |||
| tizim | 0.02 g | ~ | |||
| Sterol (sterollar) | |||||
| Kampesterol | 1 mg | ~ | |||
| To'yingan yog 'kislotalari | |||||
| Nasadenie yog 'kislotalari | 0.027 g | maksimal 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.027 g | ~ | |||
| Ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari | 0.124 g | 11.2-20.6 g gacha | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.041 g | ~ | |||
| Omega-3 yog' kislotalari | 0.041 g | 0.9 dan 3.7 g gacha | 4.6% | 12.4% | |
| Omega-6 yog' kislotalari | 0.082 g | 4.7 dan 16.8 g gacha | 1.7% | 4.6% |
Energiya qiymati 37 kkal.
- katta = 5 g (1.9 kkal)
- o'rtacha = 3 g (1.1 kkal)
- kesilgan piyola = 65 gramm (24.1 kkal)
- stakan butun = 64 g (23.7 kkal)
Enoki (Armillaria qish, enokitake), qo'ziqorinlar vitamin B1 - 15%, B2 vitamini 11.1%, B5 vitamini va 27%, B9 vitamini - 12%, PP PP - 35,2%, kaliy - 14,4%, fosfor - 13,1 kabi vitamin va minerallarga boy. , XNUMX%
- Vitamin B1 uglevodlar va energiya almashinuvining asosiy fermentlari tarkibiga kiradi, tanani energiya va plastmassa birikmalari bilan ta'minlaydi, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalar almashinuvini ta'minlaydi. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizator ranglarining sezgirligiga va qorong'u moslashishga yordam beradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning sog'lig'i buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin metabolizmi, bir qancha gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi va aminokislotalar va shakarlarning ichakka singishini rag'batlantiradi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining shikastlanishiga va shilliq pardalarga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B9 nuklein va aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadigan koenzim sifatida. Folat etishmovchiligi nuklein kislotalari va oqsil sintezining buzilishiga olib keladi, natijada o'sish va hujayralar bo'linishi inhibe qilinadi, ayniqsa tez tarqaladigan to'qimalarda: suyak iligi, ichak epiteliyasi va boshqalar Homiladorlik paytida folatning etarli darajada iste'mol qilinmasligi erta tug'ilishning sabablaridan biridir , to'yib ovqatlanmaslik, tug'ma nuqsonlar va bola rivojlanishining buzilishi. Folat, gomosistein darajasi va yurak-qon tomir kasalliklari xavfi o'rtasida kuchli bog'liqlik mavjud.
- Vitamin PP oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari va energiya almashinuvida ishtirok etadi. Terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga vitamin etishmasligi.
- Kaliy suv, elektrolitlar va kislota muvozanatini boshqarishda ishtirok etadigan, asab impulslarini o'tkazishda, qon bosimini boshqarishda ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqoriy muvozanatni tartibga soladi, suyaklar va tishlarni minerallashtirish uchun zarur bo'lgan fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
Ilovada ko'rishingiz mumkin bo'lgan eng foydali mahsulotlarning to'liq katalogi.
Tags: Kaloriya 37 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, vitaminlar, foydali minerallardan ko'ra foydali Enoki (Armillaria qish, enokitake), qo'ziqorin, kaloriya, ozuqa moddalari, foydali xususiyatlari Enoki (Armillaria qish, enokitake), qo'ziqorin