Yigirmanchi asrda Frants Kafka akvariumda o'tirib, o'ziniki haqida o'ylarkan: "Endi men sizga xotirjam qaray olaman, endi sizni yemayman", dedi. Albatta, u bu so'zlari vegetarianlarning jahon shioriga aylanishini tasavvur ham qila olmadi - "Men hech kimni yemayman".
Vegetarianizmning shubhasiz chempioni Hindiston bo'lib, u erda aholining deyarli 80% faqat o'simlik ovqatlarini iste'mol qiladi. Ammo Yevropa va Rossiyada vegetarian turmush tarzi endigina kuchaymoqda.
Vegan yoki vegetarian bo'lishning ko'plab afzalliklari bor. Lekin, nima uchun bu turmush tarzini tanlamasligingizdan qat'i nazar, har bir fidoyi vegetarianlar o'z sog'lig'iga alohida e'tibor berishlari kerak. Tarixiy jihatdan, odamlar hayvonot mahsulotlaridan o'sishni, gormonlar sintezini, tana funktsiyasini va sog'lom immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydigan to'g'ri oziq moddalarni olishga odatlangan, shuning uchun ularni tanaga stress kiritmasdan kundalik ratsiondan chiqarib tashlash mumkin emas. Shuning uchun vegetarianizm yo'liga kirgan odamlar birinchi bosqichda ham jismoniy, ham hissiy salomatlik bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi. Vegan turmush tarziga mos keladigan muqobil mahsulotlardan to'g'ri moddalarni qanday olish mumkinligini bilmaslik, ularning ba'zilari o'z e'tiqodlaridan voz kechishlari kerak. Har bir vegetarian yoki vegetarian uchun zarur bo'lgan moddalar haqida bilish nafaqat yangi boshlanuvchilar uchun kerak.
Keling, 7 ta muhim moddalarni va ularni qanday olishingiz mumkinligini ko'rib chiqaylik.
• Protein
Odamlarga go'sht iste'mol qilmasligingizni aytganingizda, odatda savol tug'iladi: "Lekin protein haqida nima deyish mumkin?" Oddiy odamda protein go'sht bilan bog'liq, garchi oqsilga bo'lgan ehtiyojni o'simlik ovqatlari bilan ham qondirish mumkinligi ilmiy jihatdan isbotlangan. Ammo, ilmiy va tibbiy hamjamiyat oldida turgan muhim muammo - bu iste'mol qilinadigan proteinning foydaliligi. Butun muammo bizning tanamiz o'zini sintez qila olmaydigan, lekin faqat tashqaridan oladigan muhim aminokislotalarda yotadi. Va bu erda qutulish mumkin bo'lgan suv o'tlari yordamga keladi, chunki ular nafaqat ko'p proteinga ega, balki fukus kabi suv o'tlari ham barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, "to'g'ri yosunlarni" dietangizga kiritish orqali siz protein etishmasligi muammosidan xalos bo'lasiz - qurilish materiali.
• Vitamin B-12 (siyanokobalamin)
B-12 eritrotsitlar (qizil qon tanachalari) o'sishi va rivojlanishi, nerv impulslarini o'tkazish va asab tizimini saqlash uchun javobgardir. Ushbu vitaminga bo'lgan ehtiyoj, ayniqsa, homiladorlik paytida, aqliy faoliyatning kuchayishi va jismoniy zo'riqish paytida ortadi. Ushbu vitaminning etishmasligi jiddiy oqibatlarga olib keladi - anemiya, nervlar va miyelin tolalarining qaytarilmas shikastlanishi, charchoq va oyoq-qo'llarning uyquchanligi. B-12 go'shtda ko'p miqdorda topilgan! Va bu vitaminni etarli darajada olishingizga ishonch hosil qilish uchun kundalik ratsioningizga boyitilgan don, soya suti va, albatta, yosunlarni kiritishingiz kerak.
• Kaltsiy
Agar siz vegetarian bo'lsangiz va sut mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz, tanangiz uchun kaltsiy manbalari haqida o'ylashingiz kerak. Kaltsiy minerali suyaklar va tishlar uchun zarur ekanligini hamma biladi. Yoshi bilan kaltsiyni iste'mol qilish darajasi kuniga 1000 mg dan 1200-1500 mg gacha oshadi. Bu miqdorni qayerdan olish mumkin? Nohut, brokkoli, anjir, tofu va yormalarga e'tibor bering yoki fukus jeliga murojaat qiling. Axir, uning tarkibidagi kaltsiyning bir osh qoshig'i butun bir stakan sigir sutini almashtirishi mumkin!
• D vitamini
Agar biz quyosh (ultrabinafsha) nurlari ostida bo'lsak va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan baliqlarni ko'p iste'mol qilsak, D vitamini tanamizda sintezlanadi. Qoida tariqasida, taniqli "vegetarian mahsulotlar" bu vitamin manbai emas. D vitamini etishmasligini qimmat vitaminlar yoki beda va otquloq kabi "ekzotik" o'simliklarni iste'mol qilish orqali qoplashingiz mumkin. Dengiz o'tlari, xuddi zaytun moyi kabi, Omega-3 va D vitaminining o'simlikka asoslangan manbaidir, shuning uchun uni dietangizga qo'shsangiz, yilning istalgan vaqtida sintetik vitaminlar va yangi o'tlarga munosib alternativ bo'lishi mumkin.
• temir
Temir gemoglobinning muhim elementi bo'lib, u kislorodni o'pkadan tanangizning har bir hujayrasiga olib boradi. Temir ikki xil (ikki va uch valentli yoki hazm bo'ladigan va hazm bo'lmaydigan) bo'ladi. Vegetarianlar uchun temir manbai sifatida dukkaklilar, yong'oqlar, o'riklar, mayizlar, karam va brokkoli yordam beradi. Bu oziq-ovqatlarni C vitaminiga boy sabzavotlar bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi (temirni yaxshiroq singdirish uchun). Temirga boy ovqatlarni choy yoki qahva bilan iste'mol qilmang, chunki ulardagi taninlar temirni cho'ktirib, uning so'rilishiga xalaqit beradi.
• Rux
Sink organizmda sodir bo'ladigan ko'plab jarayonlarning, shu jumladan shifo va metabolik jarayonlarning bevosita ishtirokchisi, shuningdek immunitetni shakllantirishda ishtirok etadi. Sink sog'lom va chiroyli sochlar, toza teri uchun juda muhimdir. Sink nafaqat ayollar uchun go'zallik va yoshlikni saqlab qolish uchun, balki erkaklar uchun ham erkak gormonlarini sintez qilish uchun zarurdir. Sinkni (fukus), makkajo'xori, brokkoli, avakado, loviya, qo'ziqorin va yasmiqdan olish mumkin.
• A vitamini
A vitaminining eng yaxshi manbalari baliq yog'i, mol go'shti jigari va sariyog' ekanligiga ishoniladi. Ammo, agar siz vegetarian yoki vegetarian bo'lsangiz, unda siz alternativani tanlashingiz kerak - sabzi, qovoq, ismaloq, gul kestirib, va, albatta, dengiz o'tlari. A vitamini nafaqat ajoyib kosmetik mahsulot (bu haqda barcha qizlar biladi), balki immunitet reaktsiyalarida va viruslarga qarshi kurashda ishtirok etadi, kuchli antioksidant bo'lib, saraton kasalligining oldini olish va davolashda qo'llaniladi.
Yuqoridagilardan noto'g'ri xulosa shuni ko'rsatadiki, vegetarian bo'lish juda qiyin, chunki veganizm hayvonot mahsulotlarini rad etish emas, balki butun bir ilmdir! Ammo, agar sizda to'g'ri bilimga ega bo'lsangiz va undan ham yaxshiroq - tayyor echimlar bo'lsa, unday emas.
Rossiya tadqiqot kompaniyasi Rossiya Fanlar akademiyasi olimlari bilan hamkorlikda nafaqat ruxsat etilgan, balki vegetarianlar va vegetarianlar ratsionida ham zarur bo‘lgan dengiz o‘tlari bo‘lgan fukus asosida innovatsion mahsulotlar qatorini ishlab chiqdi.
Mahsulotlar molekulyar shaklda (fukus jeli) taqdim etiladi, u inson tanasi tomonidan yaxshi so'riladi, chunki jele kimyoviy va biologik tarkibi inson qon plazmasiga yaqin.
Innovatsion texnologiyadan foydalangan holda, kimyoviy moddalar va yuqori haroratlardan foydalanmasdan ishlab chiqarilgan, 100% organik mevalar qo'shilgan FUCO jeli vitaminlar, mikroelementlar, aminokislotalar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning etishmasligini qoplashi mumkin. Buning sababi shundaki, hayvonlardan olingan oziq-ovqatlardan bosh tortadigan odamlar etishmasligi mumkin bo'lgan asosiy moddalar "qirol suvo'tlari" tarkibida mavjud!
Kompaniya terapevtik va funktsional ovqatlanish va kosmetika mahsulotlarini ishlab chiqaradi va vegetarianizm yo'lida bo'lgan yoki endigina boshlayotganlarni faol qo'llab-quvvatlaydi. Shuning uchun, barcha vegetarianlar yoki vegetarianlar uchun yuqori toifadagi ovqatlanish mutaxassisi bilan bepul maslahat beriladi. Bepul qo'ng'iroq qilish orqali siz dietologga murojaat qilishingiz va mahsulotlar haqida ma'lumot olishingiz mumkin 8(800) 550-53-39 yoki saytda
Shuningdek, bizning ijtimoiy tarmoqlarimizga obuna bo'ling. tarmoqlar: