Mundarija
Olimlar arzimas ovqatlarga bo'lgan ishtiyoqning kutilmagan sababini aytishdi
Marketologlar uzoq vaqtdan beri ilmiy kashfiyotlardan o'z manfaatlari uchun foydalanishni o'rgandilar. Ma'lum bo'lishicha, reklama to'g'ridan -to'g'ri miyaga ta'sir qilib, bizni arzimas ovqat sotib olishga va kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq eyishga majbur qiladi.
Oktyabr oyida Moskvada Novikov maktabi va "Sinxronizatsiya" o'quv loyihasi tomonidan tashkil etilgan ma'ruzalar to'plami bo'lib o'tdi. Ma'ruzalar ovqat haqida edi. Axir, oziq -ovqat uzoq vaqtdan beri ochlikni qondirish usuli bo'lib qolmagan va boshqa narsaga, haqiqiy madaniy hodisaga aylangan. Xususan, mutaxassislar oziq -ovqat miyaga qanday ta'sir qilishini va oshqozon bizni ovqatlanishga qanday majburlashi haqida gapirishdi, hatto oshqozon yoqmasa ham. Va nima uchun biz shirinliklarni yaxshi ko'ramiz va ortiqcha ovqatlanamiz.
Biologiya fanlari doktori (Moskva davlat universiteti), miya fiziologiyasi bo'yicha mutaxassis.
"Fiziolog Pavel Simonov insonning biologik ehtiyojlarini uch guruhga ajratdi: hayotiy-hayotiy, zootsial-bir-biri bilan o'zaro aloqada bo'lish va kelajakka yo'naltirilgan o'z-o'zini rivojlantirish ehtiyojlari. Ochlik birinchi guruhga tegishli, oziq -ovqatga bo'lgan ehtiyoj hayotiy ehtiyojdir. "
Nega biz shirinliklarni yaxshi ko'ramiz
Uglevodlar - asosiy energiya manbai, bizning tanamiz ishlaydigan asosiy benzin. Tana buni juda yaxshi tushunadi, chunki bizning ovqat hazm qilish tizimimiz miyadagi ochlik markazi bilan chambarchas bog'liq. Aytgancha, "ishtaha ovqatlanish bilan birga keladi" uchun javobgardir. Hayotiylikni oshiradigan oziq -ovqat (va bu shunchaki shirin, yog'li, sho'r) tilga ta'sir qiladi, biz undan kuchli zavq his qilamiz. Biz ongsiz darajada aynan shunday ovqatni afzal ko'ramiz - u genetik darajada dasturlashtirilgan.
"Agar biz ijobiy his -tuyg'ular yo'q sharoitda yashasak, har xil to'yimli va nosog'lom taomlarni iste'mol qilish orqali ijobiy his -tuyg'ularning o'rnini to'ldirish qiziq. Shu ma'noda, oziq -ovqat antidepressant ta'sir ko'rsatadi. Ammo antidepressant shubhali, chunki bu vazn ortishiga olib keladi ”, - deydi Vyacheslav Dubinin.
Yog'li va shirin taomlarga qaramlik, giyohvandlikka o'xshaydi - siz uni giyohvand deb atay olmaysiz, lekin shunga qaramay, bunday ovqatning ijobiy his -tuyg'ulari shunchalik kuchliki, miya unga qarshilik qila olmaydi.
"Shuning uchun, biz dietaga o'tirganimizda, ruhiy tushkunlik boshlanadi - biz yoqimsiz ovqat bilan birga yo'qotgan ijobiy his -tuyg'ularni qandaydir tarzda to'ldirish kerak. Yangilik, harakat bilan almashtiring, ovqatdan tashqari boshqa ijobiy manbalarni qidiring ”, deb tushuntiradi olim.
Aytgancha, biz shirinliklarni ongsiz ravishda iste'mol qilamiz. Sotsiologlar tajriba o'tkazdilar: agar konfetlar shaffof vaza ichida bo'lsa, ular tom ma'noda mashinada iste'mol qilinadi. Va agar shaffof bo'lmasa - ular ham ovqat eyishadi, lekin juda kam. Shuning uchun, vasvasani yashirish kerak.
Nega biz ortiqcha ovqatlanamiz
Ochlik - bu bizga azaldan meros bo'lib qolgan har bir kaloriya uchun kurashish kerak bo'lgan asosiy ehtiyoj. Bu bizning miyamiz uchun bir xil qamchi, bu bizni o'tirishga imkon bermaydi, takrorlaydi: davom eting, harakatlaning, ushlang, qidiring, aks holda siz kuchsiz qolasiz.
"Bizning ota -bobolarimiz ko'p ovqatlanmaslik uchun cheklovchi tizimga ega emas edilar. Faqat zararli narsa yemaslik muhim edi. Inson hayoti davomida doimo o'zi uchun oziq -ovqat mahsulotlarini yanada samarali topishni o'rgangan. Va endi, zamonaviy dunyoda, oziq -ovqat juda ko'p ", - deydi Vyacheslav Albertovich.
Natijada, bu mo'l -ko'l dunyoda bizni ijobiy his -tuyg'ular qamrab oladi. Biz juda ko'p ovqat eyishni boshlaymiz - birinchidan, mazali bo'lgani uchun, ikkinchidan, ota -bobolarimiz xotirasi kelajak uchun o'zimizni gorishimiz kerakligini ta'kidlaydi.
Oziq -ovqat - bu zavqlanish kafolati, va agar stress, depressiya bo'lsa, hamma narsa o'z -o'zidan sodir bo'ladi. Mazali narsa (ya'ni shirin va yog'li) iste'mol qilish vasvasasi, hatto yarim tunda bo'lsa ham, qo'shimcha funtga aylanadi. Shuning uchun, o'zingizni nazorat qilishingiz, o'zingiz bilan, tanangiz bilan muzokara qilishingiz kerak.
"Ochlik markazini o'chiradigan tabletka yo'q. Shuning uchun, vaznni parvarish qilishni farmakologlarga topshirish mumkin bo'lmaydi. Sizning vazningiz uchun kurash bizning vijdonimizda qoladi - kaloriyalarni hisoblashdan qochib qutula olmaysiz ”, - deya xulosa qiladi ekspert.
Reklama qanday ishlaydi
"Biz ovqatga qancha pul sarflayotganimizni va muzeylar, teatrlar va o'z-o'zini o'qitish uchun qancha pul sarflayotganimizni solishtiring. Bu tug'ma dasturlarning katta ahamiyati haqida gapiradi. Siz ovqatlanishingiz kerak - bu juda jiddiy tug'ma refleks, - deydi olim.
Oziq -ovqatga bo'lgan ehtiyojni qo'zg'atadigan tashqi stimullar bor: ta'mi, xushbo'yligi, vizual, teginish va hokazo. Bu sotuvchilarga yaxshi ma'lum, butun bir sanoat - neyromarketing, reklamaning bizga ta'sirini o'rganadi. ongsiz.
"Ehtiyojlar doimo raqobatdadir. Bizning xatti -harakatimizni odatda ulardan faqat bittasi belgilaydi: ochlikmi yoki qiziquvchanlikmi, - davom etadi Vyacheslav Albertovich.
Va reklama shunday qilib yaratilganki, ikkita kuchli ehtiyoj - ochlik и qiziquvchanlik - raqobat qilmang, lekin biri boshqasining manfaati uchun ishlaydi. Jozibali videolar qiziqishni uyg'otadi, bizga qiziqish uyg'otadi, ochlikni uyg'otadigan tashqi stimullarga to'la va ayni paytda taqlidni o'z ichiga oladi.
"Oziq -ovqat mahsulotlarini reklama qilishning eng oson usuli - bu odamga zavq bilan chaynayotganini ko'rsatish. Ko'zgu neyronlari yonadi, taqlid boshlanadi. Yangilik va ajablanib ijobiy his -tuyg'ularni qo'shadi. Natijada, miya mahsulot nomini eslab qoladi va do'konda uni oq nurga tortadi ”, - tushuntiradi mutaxassis.
Ma'lum bo'lishicha, miyaga ikki marta bosim o'tkaziladi: reklama bizga kuchli ijobiy his -tuyg'ularni va'da qiladi, ong ostiga, tug'ma reflekslarga ta'sir qiladi, bizni hamyonga borishga va, albatta, ovqatlanishga undaydi.
Aytmoqchi
Oziq -ovqat nafaqat bizning alohida oshxonamizda, balki jahon san'atida ham muhim o'rin egalladi. Nega Endi Uorxol sho'rva qutilari va ayollarning o'rniga Sezanna armutini chizganini siz 27 -noyabr kuni "San'atda ovqat" ma'ruzasida bilib olishingiz mumkin. San'atshunos va tasviriy san'at nazariyasi va tarixi o'qituvchisi Natalya Vostrikova sizga uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan rasmlarga yangicha qarashni ko'rsatadi.