Mundarija
Grilda go'sht va baliqni qanday chekish mumkin, chekuvchi nima
Barbekyu mavsumi rasman ochildi va tutun bilan qovurilgan go'shtning hidi yana mamlakatning barcha bog'lari va dacha qishloqlarini to'ldirdi.
Lekin biz kabob va kartoshka uchun oddiy retseptlardan tashqari, ko'mirni pishirish san'ati haqida nimalarni bilamiz? Oddiy qurilmalar yordamida siz barbekyu imkoniyatlarini sezilarli darajada kengaytira olasiz, g'aroyib taomlar bilan oila va do'stlaringizni ajablantirasiz. Grilni qanday yangilash kerak va barbekyu bilan bir qatorda, albatta, bu yozda ko'mirda pishirish kerak, deydi Wday.ru mutaxassisi.
OBI ta'mirlash va yozgi gipermarketlar tarmog'i mutaxassisi
Stol ustidagi erkinlik tutuni
Qo'lning engil harakati bilan har qanday mangal ... tutunga aylanadi. Uni xuddi shu nomdagi qurilma bilan to'ldirish kifoya. Smokehani uydan uzoqda joylashtirish yaxshidir, chunki tutun juda kuchli bo'ladi, lekin xushbo'y hid nafaqat sizning butun oilangizga, balki mamlakatdagi qo'shnilaringizga ham tezda yig'iladi. Qo'ziqorinlardan tortib to mayizgacha bo'lgan hamma narsani sinab ko'ring. Hatto mevalar ham eng murakkab gurmeler tomonidan chekiladi.
Smokehouse ishlash printsipi juda oddiy: pastki qismida talaş yoki bargli daraxtlarning chiplari quyiladi va mahsulot panjara ustiga qo'yiladi. Konteyner yopiq, panjara ustiga qo'yilgan va o'tin chiplari ko'mir issiqligidan yonishni boshlaydi. Xushbo'y tutun ovqatga kiradi va tezda ularni tayyor holatga keltiradi. Mahsulotga qarab siz yarim soatdan ikki soatgacha vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi - va siz stolga yangi nozikliklarni bera olasiz. Uyda dudlangan baliq va kolbasa hech kimni befarq qoldirmaydi.
Jarayon oxiriga kelib, yangi archa novdalarini qo'shing, bu taomga nafaqat mazali lazzat qo'shibgina qolmay, balki mog'or paydo bo'lishidan himoya qiladi va saqlash muddatini uzaytiradi.
Ichkarida shirali, tashqarida tiniq
Grilda yozda biftekni sevuvchilarga kerak. Bu ochiq oshxona vositasi sizni ko'p qirraliligi, foydalanish qulayligi va tayyorlash tezligi bilan ajablantiradi. Grilda ovqat yuqori va tez ishlash printsipi bo'yicha qopqoq ostida pishiriladi - yuqori issiqlik va tez pishirish. Bu go'shtni qizarib pishguncha qovurish imkonini beradi, shu bilan birga uni ichkarida suvli ushlab turadi va ta'mini chiqaradi.
Ko'mirli panjara yordamida siz oshpazning inoyati bilan ochiq havoda mazali go'sht, baliq, parranda va sabzavotli biftek pishirasiz. Temir panjara va qopqoq nafaqat qovurish, balki ovqat pishirish, pishirish va hatto chekish imkonini beradi.
Ko'mir vok
Osiyo oshxonasining mo''jizasi, sferik vok ochiq olovda pishirish uchun mo'ljallangan. Bu oshpazlik qurilmasining mohiyati - bo'laklarga bo'linib, doimo skovorodkada aralashtirib yuboriladigan ovqatni qovurishdan iborat. Ovqat pishirishning bu usuli "qovurish" deb nomlanadi, bu erda ovqat yirtqichlardan pastki qismiga tegmasdan issiq yog'ning ustida aylanadi. Barbekyu tayyorlash uchun quyma temirdan yasalgan maxsus tayoq ham bor, undagi har qanday taomni qovurish mumkin, agar siz qopqog'ini ishlatsangiz, u palov, sho'rva, sho'rva va boshqa idishlarni ko'mirda tayyorlash uchun qozonga aylanadi.
Va eng murakkab tabiatni bunday qozonni er -xotin qozon sifatida ishlatishni taklif qilish mumkin. Bir oz suv quying, panjara ustiga qo'ying. Suv qaynagach, ko'tarilgan bug 'ovqatga to'kiladi va sog'liq uchun bir tomchi yog'siz pishiradi.
Dangasalar uchun smokehouse
Agar siz oshxonada murakkab tajribalarning muxlisi bo'lmasangiz, lekin siz dacha menyusini diversifikatsiya qilmoqchi bo'lsangiz, unda siz yangi barbekyu vositasini sinab ko'rishingiz kerak. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan chekuvchi, chekish jarayonisiz, tayyor ovqatingizga ishtahani ochadigan xushbo'y hid qo'shadi. Bu ko'chma qurilmani meva yog'och chiplari bilan oldindan o'rnatilgan panjara yoki shishlaringizga qo'ying. Yonayotgan talaş olovda pishirilgan ovqatni o'rab oladi va uni engil chekadi. Bu kichik hiyla go'sht yoki sabzavotlarga haqiqiy tutunli lazzat beradi va gurmeler sizning oshxona mahoratingizga qoyil qoladi.