Ryadovki qo'ziqorin teruvchilar orasida eng mashhur emas, chunki ko'pchilik soxta egizaklarga qoqilmaslik uchun bunday yorqin qo'ziqorinlarni tanlashdan qo'rqishadi. Oddiy oila mamlakatimiz bo'ylab har qanday o'rmonda yashasa-da, asosiysi, qutulish mumkin bo'lgan turlarni yeyilmaydigan turlardan ajratishdir.
Ushbu maqola oq-jigarrang qatorga yoki oq-jigarrang qatorga qaratiladi. Bu qo'ziqorin odatda kapalaklar yonidagi qarag'ay o'rmonlarida uchraydi. Ehtimol, shuning uchun yomg'irli havoda tajribasiz qo'ziqorin teruvchilar qatorlarni kapalaklar bilan aralashtirib yuborishadi. Savol tug'iladi: qutulish mumkin bo'lgan qator oq-jigarrangmi yoki yo'qmi?
Ba'zi mikologlar oq-jigarrang qo'ziqorinlarni yeyish mumkin emas deb hisoblashadi, boshqalari bu shartli qutulish mumkin bo'lgan tur ekanligiga aminlar, ammo ishlatishdan oldin ularni kamida 40 daqiqa qaynatish kerak.
Ushbu qo'ziqorinni boshqa qatorlar orasida tanib olishingiz uchun biz oq-jigarrang qatorning tavsifi va fotosuratini taklif qilamiz.
Oq-jigarrang (tricholoma albobrunneum) yoki oq-jigarrang qatorning tavsifi
Lotin nomi: Tricholoma albobrunneum.
Oilaviy: Oddiy.
Sinonimlar: jigarrang qator, oq-jigarrang qator, shirinlik.
[ »»] Shlyapa: diametri 4 dan 10 sm gacha, o'ralgan qirrasi bilan. Oq-jigarrang qatorning tavsiya etilgan fotosuratida siz shlyapa shaklini ko'rishingiz mumkin: yoshligida u yarim sharsimon, keyin o'rtada tuberkulyar bilan konveks-sajdaga aylanadi. Sirt tolali bo'lib, vaqt o'tishi bilan yorilib, tarozi ko'rinishini hosil qiladi. Rangi qizg'ish tusli jigarrangdan kashtan jigarranggacha o'zgaradi.
Oyoq: balandligi 3 dan 8 sm gacha, kamroq tez-tez 10 sm gacha, diametri 0,6 dan 2 sm gacha. Sirt silliq, pastda uzunlamasına tolali, tashqi tolalar tarozi ko'rinishini yaratadi. Plitalarning poyaga biriktirilgan joyidagi rang oq, keyin jigarrangga aylanadi. Yoshligida oq-jigarrang qatorli qo'ziqorinning oyog'i silindrsimon shaklga ega, etukda u poydevorga torayib, ichi bo'sh bo'lib qoladi.
Pulpa: jigarrang tusli oq, zich, hidsiz, engil achchiqlikka ega. Ba'zi manbalarda qo'ziqorinning go'shtli hid borligi aytiladi.
[ »»] Laminalar: tish bilan adnat, tez-tez, oq, sezilarli kichik qizg'ish dog'lar bilan.
Ovqatlanish imkoniyati: oq-jigarrang qator Tricholoma albobrunneum yeyilmaydigan qo'ziqorin, ammo ba'zi ilmiy manbalarda u shartli qutulish mumkin bo'lgan tur sifatida tasniflanadi.
Bunday holda, achchiqlikni yo'qotish uchun 30-40 daqiqa davomida dastlabki issiqlik bilan ishlov berish qo'llaniladi.
O'xshashlik va farqlar: oq-jigarrang qator tolali-qo'ng'irchoq qatorga o'xshaydi, lekin ikkinchisi yomg'irli ob-havoda qattiq qobiqli qalpoq, xiralik va yopishqoqlikning yo'qligi bilan ajralib turadi.
Qo'ziqorin ham sariq-jigarrang qatorga o'xshaydi. Biroq, sariq-jigarrang "singil" oyog'ida yupqa plyonkali to'qimalarning halqasi, shuningdek, qopqoq ostida shilimshiqlik hissi va achchiq ta'm bor.
Dog'li qator - oq-jigarrang qatorga o'xshash yana bir tur. Bu bir oz zaharli qo'ziqorin bo'lib, qopqoq yuzasida aylana yoki radiusda qirralarning bo'ylab joylashgan qora dog'lar mavjudligi bilan tavsiflanadi. Bu qo'ziqorinning markazida tuberkulyar yo'q, eski namunalardagi qopqoqlarning assimetrik konveksligi kuchli talaffuz qilinadi va go'sht achchiq ta'mga ega.
Tarqalish: oq-jigarrang eshkak eshish yoki oq-jigarrang eshkak eshish avgust oyidan boshlab meva berishni boshlaydi va deyarli oktyabr oyining oxirigacha davom etadi. Aralashgan o'rmonlarda kamdan-kam uchraydigan qarag'ay yoki ignabargli o'rmonlarni afzal ko'radi. U kichik guruhlarda o'sadi, qatorlar hosil qiladi, bitta namunalarda kamroq uchraydi. Bu bizning mamlakatimiz va Evropada ignabargli o'rmonlar va qarag'ay o'rmonlarida uchraydi.