Konservalangan qatorlar: qish uchun retseptlar

Qatorlar mevali jismlarning boshqa turlari orasida mashhur deb hisoblanmaydi, chunki ular yeyilmaydigan yorqin rangli qo'ziqorinlarga o'xshashdir. Biroq, ular odamlar uchun juda foydali, chunki ular tarkibida B guruhi vitaminlari va organizm uchun foydali minerallar, jumladan, sink, mis va marganets mavjud. Bundan tashqari, ko'plab oshpazlar konservalangan qatorlar juda mazali ekanligiga ishonishadi. Ularni qovurish, qaynatish, marinadlash, tuzlash, ikra va pastalarni tayyorlash, muzlatish mumkin.

Uyda qatorlarni konservalash uchun ularni sho'r suvda 30-40 daqiqa davomida majburiy qaynatish muhim omil hisoblanadi. Bu mevali tanalar o'ziga xos o'ziga xos hidga ega, shuning uchun ularni boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Biroq, gurme taomlarini sevuvchilar, qatorlar go'shtli taomlar uchun garnitür yoki omletga qo'shimcha sifatida ajoyib bo'lishiga ishontiradilar. Pishirilgan qatorlar tarkibi va ta'mi jihatidan go'shtga juda o'xshash.

Ryadovka - qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin, shuning uchun ko'plab uy bekalari uni qish uchun qanday saqlash kerakligi bilan qiziqishadi. Ushbu qo'ziqorinlarni qayta ishlash jarayonlari boshqa mevali tanalarni tayyorlashdan deyarli farq qilmaydi. Hatto tajribasiz styuardessa ham buni osonlikcha engishi mumkin. Qatorlar ba'zi nuanslarni amalga oshirish bilan tavsiflanadi, siz bizning maqolamizda bilib olasiz. Uyda qo'ziqorinlarni konservalash uchun tavsiya etilgan va tasdiqlangan retseptlardan so'ng, siz qish uchun nafaqat sizni, balki xonadoningizni ham quvontiradigan ajoyib taom tayyorlaysiz. Qatorlar g'ayrioddiy ta'mga ega, shuning uchun stokning kichik qismlarini tayyorlash bilan boshlang.

Pishirishdan oldin qatorlar birlamchi ishlov berishdan o'tishi kerak: ularni o'rmon qoldiqlaridan tozalang, shlyapalardan kirni olib tashlang va oyoqning pastki qismini kesib oling. Ikkinchi juda muhim jarayon - bir necha soatdan 3 kungacha davom etadigan emdirish. Odatda qatorlar 1-2 kun davomida namlanadi, suvni 3-4 marta o'zgartiradi. Namlangandan so'ng, qo'ziqorinlar 2-3 qismga bo'lingan tuz va piyoz qo'shilishi bilan qaynoq suvda issiqlik bilan ishlov beriladi. Qatorlar 30-40 daqiqa davomida qaynatiladi, doimo ko'pikni sirtdan olib tashlaydi. Shundan keyingina mevali jismlar qovurish yoki tuzlash kabi boshqa muolajalarga duchor bo'lishi mumkin.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Sharob sirkasi bilan qish uchun qutulish mumkin bo'lgan qatorli qo'ziqorinlarni qanday saqlash kerak

Mevali tanalarni tuzlashning ko'plab variantlari mavjud.

Biroq, biz sharob sirkasi qo'shilishi bilan bir qatorni konservalash uchun retseptni taklif qilamiz, bu qo'ziqorinlar bilan yaxshi ketadi, ularni çıtır va suvli qiladi.

• 700 g qaynatilgan qator;
• 400 ml suv;
• 300 ml sharob sirkasi;
• 2 ta kompyuter. piyoz;
• ½ osh qoshiq. l. tuz;
• 1 sabzi;
• 1 choy qoshiq limon qobig'i;
• 5 dona. qora qalampir no'xati;
• 3 dona. dafna yaprog'i.

Mehmonlaringizni xursand qiladigan ishtahani va mazali taomni tayyorlash uchun sharob sirkasi bilan qatorlarni qanday saqlash kerak?

1. Suvga sirka va tuz qo'shiladi, sabzi va piyoz kub shaklida kesiladi, so'ngra suvga ham solinadi.
2. Dafna yaprog'i, qalampir, limon qobig'i kiritiladi va past olovda 15 daqiqa qaynatiladi.
3. Qo'ziqorinlar sho'r suvga quyiladi, 15 daqiqa davomida qaynatiladi va filtrda orqaga suyanadi.
4. Idishlarda taqsimlanadi va qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldiriladi.
5. Ular neylon qopqoqlar bilan yopiladi, xona haroratida sovutiladi va sovuq joyga olib tashlanadi.

Marinadlangan qatorlarning bunday ishtahasi salatlarga, vinaigretlarga qo'shiladi, uni go'sht bilan qovurish, makaron bilan pishirish va pizza va pirog uchun to'ldirish sifatida ishlatish mumkin. Bundan tashqari, bu taom qishda kundalik ratsioningizni unutilmas mazali gazak bilan to'ldiradi.

[ »]

Idishlarda qish uchun doljin bilan qatorlarni saqlash

Tuzlash usuli yordamida qish uchun qator qo'ziqorinlarni yana qanday saqlash kerak? Biz chinnigullar bilan variantni taklif qilamiz, uni tayyorlash juda oddiy, lekin izchil ijroni talab qiladi.

• 2 kg qaynatilgan qator;
• 1-modda. l tuzlar;
• 1,5 -modda. litr. shakar;
• 700 ml suv;
• Sirka 9%;
• Xnumx kurtaklari chinnigullar;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 3 dona arpabodiyon soyabon;
• Qora smorodina barglari.

Berilgan fotosuratlar bilan qatorlarni konservalash uchun bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning.

Bunday mazali tayyorgarlik stolga mustaqil atıştırmalık yoki go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida qo'yilishi mumkin.

Piyoz bilan terak qatorlarini qanday saqlash kerak

Qish uchun qovurilishi mumkin bo'lgan juda mazali eshkak eshish ko'pchilik tomonidan terak deb ataladi. Qovurilgan qatorli qo'ziqorinlarni konservalash uchun minimal oziq-ovqat va vaqt talab etiladi.

[ »»]

• 2 kg qaynatilgan qator;
• 300 ml o'simlik yog'i;
• 700 g piyoz;
• Tuz - ta'mga;
• 1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir.

Terak qatorini konservalash retsepti juda oddiy, ammo har bir oshpaz asta-sekin ko'rsatmalarga amal qilishi kerak, shunda tuyadi ovqat paytida qoniqish keltiradi.

1. Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishga qatorlarni qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
2. Piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar alohida panada qovuring.
3. Qo'ziqorin va piyoz, tuz, qalampirni birlashtiring, aralashtiring va past olovda 10 daqiqa qovurishda davom eting.
4. Sterilizatsiyalangan bankalarda taqsimlang, ustiga pandan yog' quying va mahkam neylon qopqoqlar bilan yoping.
5. Sovutgandan keyin uni podvalga olib boring yoki muzlatgichda qoldiring.

Qish uchun piyoz bilan qovurilgan qatorlar pizza va piroglarni to'ldirish uchun juda mos keladi.

Ularning qator qo'ziqorinlarining ikrai

Qo'ziqorin ikrai qish uchun qatorlarni konservalash uchun yaxshi variant bo'lib, binafsha rangli qatorlardan eng yaxshi olinadi.

[ »»]

• 1,5 kg qaynatilgan qatorlar;
• 500 g piyoz;
• 100 ml o'simlik yog'i;
• 5 tish sarimsoq;
• Tuz - ta'mga.

Qish uchun konservalangan qatorlarni yig'ish banklarda quyidagicha amalga oshiriladi:

1. Tozalangan piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.
2. Biz qatorlarni bo'laklarga kesib tashladik, skovorodkada piyozga qo'shamiz va 30 daqiqa davomida mazali jigarrang qobiqqa qadar qovuramiz.
3. Tug'ralgan sarimsoq, ta'mga tuz qo'shing, ozgina sovib turing va go'sht maydalagichda maydalang.
4. Uni yana yirtqichlardan qo'ying va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida qovuring.
5. Biz idishlarni ikra bilan to'ldiramiz va 15 daqiqa davomida issiq suv bilan yirtqichlardan sterilizatsiya qilamiz, uning pastki qismida siz kichik oshxona sochiqni qo'yishingiz kerak.
6. Rolling, sovigandan keyin muzlatgichda qoldiring yoki salqin joyga olib boring.

Ikra bayramona stolda mustaqil taom sifatida ham, tartletlarni to'ldiruvchi sifatida ham ajoyib ko'rinadi.

Sarimsoq bilan terak qatorlarini saqlash

Kavak qatorlari tuzlash uchun eng mos keladi. Bu qarsillagan mevali tanalarni biz issiq usulda tuzlashni taklif qilamiz.

• 2 kg qaynatilgan qatorlar;
• 2 bosh sarimsoq;
• 3-modda. l tuzlar;
• Zaytun yog'i.

Terak qatorini saqlash bosqichma-bosqich amalga oshiriladi:

1. Sterilizatsiyalangan bankalarning pastki qismida issiq qaynatilgan qatorlar qatlamini qo'ying.
2. Yuqoridan bir necha yupqa bo'lak sarimsoq seping va bir qatlam tuz bilan seping.
3. Barcha qo'ziqorinlarni va sarimsoqni qatlamlarga qo'ying, tepaga tuz seping.
4. Qatorlarni ixchamlash yaxshidir, 2 osh qoshiq quying. l. zaytun yog'i.
5. Sterilizatsiyalangan neylon qopqoqlar bilan yoping, to'liq sovishini kuting va muzlatgichga qo'ying.

5-7 kundan keyin tuzlangan qo'ziqorinlar ovqatlanishga tayyor bo'ladi.