Mundarija
Primorsk o'lkasining o'rmonlari qo'ziqorinlar uchun g'ayrioddiy "mahsuldor". Bu erda Federatsiyaning boshqa hududlarida umuman uchramaydigan yoki topiladigan, lekin juda kamdan-kam uchraydigan bunday mevali tana turlari o'sadi. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu hududda 800 ga yaqin qo'ziqorin turlari o'sadi, ulardan 300 tasi iste'mol qilinadi.
Qator qo'ziqorinlar mashhur deb hisoblanmaydi, ammo bu qo'ziqorin "shohligida" ajoyib va xilma-xil tur. Qatorlar katta guruhlarda, aniqrog'i, ularning nomini tavsiflovchi qatorlarda o'sadi. Kichkina hududda siz bu qo'ziqorinlardan bir nechta savat olishingiz mumkin. Mamlakatimizning deyarli barcha o'rmon maydonlari bu mevali tanalarga boy. Qator qo'ziqorinlar Primorsk o'lkasida ham uchraydi.
Dengiz bo'yidagi qatorlarning xushbo'yligi va ta'mi juda yuqori, bu ayniqsa yosh qo'ziqorinlarda seziladi. Ushbu hududda 2 turdagi qatorlar eng keng tarqalgan hisoblanadi: kulrang, shuningdek pushti yoki binafsha. Biroq, ko'plab "jim ov" ni sevuvchilar odatda bu mevali jismlarni yig'maydilar, chunki ular ularni yeyilmaydigan va zaharli turlar bilan aralashtirib yuborishdan qo'rqishadi. Bundan tashqari, qatorlar alohida yondashuvni talab qiladi - ular sho'r suvda namlangan va qaynatilgan bo'lishi kerak.
Primorsk o'lkasining qatorlari bahor, yoz va kuzgi turlarga bo'linadi. Bundan tashqari, ular qutulish mumkin bo'lgan, shartli qutulish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlarga bo'linadi.
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, pushti va kulrang turlar Primorsk o'lkasida eng mashhur qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlardir, shuning uchun biz ushbu mevali jismlarning fotosuratlarini taklif qilamiz.
Ular odatda bargli o'rmonlarda o'sadi, asosan emanlar o'sadi. Ular aralash va ignabargli o'rmonlarda ham uchraydi. Bular qutulish mumkin bo'lgan qatorlar turlari, ammo ular g'ayrioddiy ranglari tufayli qo'rqinchli ko'rinadi. Agar qo'ziqorin teruvchi bunday mevali jismlarni qanday aniqlashni bilmasa, u hech qachon ularni toadstools deb o'ylab, ularni tanlamaydi.
Primorsk o'lkasida o'sadigan har qanday qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar, shu jumladan shartli qutulish mumkin bo'lgan turlari, hajmiga qarab 20 daqiqadan 40 daqiqagacha qaynatish shaklida dastlabki issiqlik bilan ishlov berishdan o'tishi kerak.
[ »]
Primoryedagi qo'ziqorin pushti qatori
Primorsk o'lkasi qatorining qo'ziqorinlari - binafsha yoki pushti qatorining fotosurati va tavsifi bilan tanishishingizni taklif qilamiz.
Lotin nomi: Buni yengib chiqing.
Oilaviy: Oddiy.
Saralash: Lepista.
Sinonimlar: binafsha eshkak eshish, binafsha yoki pushti lepista.
Shlyapa: diametri 4 dan 15 sm gacha, go'shtli, katta. Yosh namunalardagi qalpoq shakli yostiq shaklida, keyin esa sajda qiladi. Voyaga etgan qo'ziqorinlarda qopqoqning qirralari yoriqlar bilan notekis. U pushti-jigarrang rangga ega, markazda quyuqroq soyaga ega.
Oyoq: diametri 1 dan 2 sm gacha bo'lgan katta, massiv. Balandligi 5 sm dan 10 gacha, ba'zan kengaytirilgan taglik bilan 12 sm gacha. Kremsi oq yoki pushti. Poyaning yuzasida xarakterli vertikal zarbalar mavjud, ba'zida unchalik sezilmaydi.
[ »»]
Pulpa: oq, singanida pushti rangga aylanadi, zich, yoqimli binafsha hidi va shirin ta'mi bilan qalin. Oyoqning go'shti ancha qattiq va tolali.
Yozuvlar: erkin va tez-tez, massiv poyaga etib bormaydi. Yosh namunalarda plitalar oq rangga ega bo'lib, vaqt o'tishi bilan pushti rangga aylanadi.
Spora kukuni: pushti.
Application: har qanday shaklda pishirishda qo'llaniladi, turli xil qayta ishlash jarayonlariga, shu jumladan tuzlash va tuzlash uchun juda mos keladi. Tibbiy maqsadlarda binafsha eshkak eshish ishlatilmaydi.
Ovqatlanish imkoniyati: binafsha yoki lilac eshkak eshishning ta'mini eslatuvchi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin.
O'xshashlik va farqlar: oq tutunli gapiruvchiga juda o'xshaydi. Biroq, ikkinchisida yoqimsiz hid va bo'shashgan oyoq pulpasi bor.
Tarqalish: Primoryedagi pushti qatorning kuzgi ko'rinishi ignabargli daraxtlarda kamroq tarqalgan bargli va aralash o'rmonlarda o'sadi. O'rim-yig'im mavsumi sentyabr va oktyabr oylariga to'g'ri keladi. U keng qatorlarda o'sadi yoki "jodugar doiralar" deb ataladigan narsalarni hosil qiladi.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Primorsk o'lkasining janubida qo'ziqorinli kulrang eshkak eshish
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Primoryeda eshkak eshish qo'ziqorinining yana bir keng tarqalgan turi - kulrang qo'ziqorin. Qo'ziqorin yig'uvchilar qo'ziqorinni har qanday shaklda iste'mol qilish mumkinligini da'vo qiladilar - tuzlangan, tuzlangan, qovurilgan, qovurilgan, muzlatilgan va hatto pishloq.
Mintaqaning mo''tadil zonasida kulrang qator mavjud. Sentyabrdan noyabr oyining o'rtalariga qadar har qanday turdagi tuproqda va hatto o'rmon tagida o'sadi. To'plamning eng yuqori cho'qqisi sentyabr oyining o'rtalarida va oktyabr oyining boshlarida. Primoryeda o'sadigan kulrang qatorlar hayratlanarli ta'mga ega, garchi ular ovqatlanishning 4-toifasiga kiradi. Ular turli xil idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, bu qo'ziqorinlar tuzlash, tuzlash, qovurish, pishirish uchun juda yaxshi.
Primorsk o'lkasining janubida kulrang qatorli qo'ziqorinlar qarag'ay yoki aralash o'rmonlarda o'sishni afzal ko'radi, ayniqsa, mox va tushgan barglar ko'p bo'lgan joylarda. Ularning rangi juda yorqin bo'lmasa-da, qo'ziqorinlarni tuproq yuzasida topish oson, ular katta guruhlar yoki qatorlarda o'sadi.
Sizga Primorsk o'lkasida o'sadigan qatorning fotosuratini ko'rishni va bu qo'ziqorinning tavsifi bilan tanishishni taklif qilamiz.
Lotin nomi: Tricholoma portentozum.
Oilaviy: Oddiy.
Saralash: Trikol.
Sinonimlar: kulrang qumloq, lyukli qator, podsosnovik.
Shlyapa: diametri 4 sm dan 12 sm gacha, go'shtli, markazda tuberkulyar, teginish uchun silliq. Yosh mevali jismlar yumaloq konussimon shaklga ega bo'lib, ular yoshi bilan tekislanadi, ba'zi nosimmetrikliklar bilan deyarli sajda qiladi. Qopqoqning o'ralgan qirralari yoshi bilan yorilib, yuqoriga egiladi. Rangi zaytun yoki binafsha ranglar aralashmasi bilan quyuq kulrangdan och kulranggacha o'zgaradi. Qopqoq sirtining rangi notekis, o'rtasi quyuqroq. Yomg'ir yog'sa, shlyapa silliq va yopishqoq bo'ladi. Primorsk o'lkasida topilgan qator qo'ziqorin fotosuratiga e'tibor bering:
Oyoq: keng asosli silindrsimon shaklga ega. Balandligi 10-12 sm gacha, diametri 3 sm gacha, tolali. Yosh qo'ziqorinlarda poya tuzilishi mustahkam va zich, eski qo'ziqorinlarda esa ichi bo'sh bo'ladi. Ko'pincha oyoq butunlay mox yoki bargli ignabargli axlatga botiriladi. Rangi biroz sarg'ishlik bilan kulrang, oyoqning yuqori qismida chang qoplamasi bilan qoplangan.
Pulpa: kulrang yoki oppoq, buzilganda sarg'ayishi mumkin. Zich, yangi maydalangan unning hidi va yoqimli ta'mi bor.
Yozuvlar: ancha keng, o'ralgan, noyob, oq. Voyaga etganida, plitalar kulrang rangga ega bo'ladi.
Ovqatlanish imkoniyati: qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin toifasi 4.
Tarqalish: dengiz bo'yidagi qo'ziqorinlar ignabargli va aralash o'rmonlarni afzal ko'radi, bu erda asosiy shart - qarag'ay mavjudligi. Aynan shu daraxtlar bilan kulrang qatorlar mikoriza hosil qilishni yaxshi ko'radi. Ular sentyabrdan sovuqqa qadar o'sadi, birgalikda meva beradi, kulrang qo'ziqorinlarning katta va keng qatorlarini yoki doiralarini hosil qiladi.