Mayiz uzumning quritilgan shaklidir. Yangi mevalardan farqli o'laroq, bu quritilgan meva energiya, vitaminlar, elektrolitlar va minerallarning boy va konsentrlangan manbaidir. 100 g mayizda taxminan 249 kaloriya va yangi uzumga qaraganda bir necha baravar ko'p tolalar, vitaminlar, polifenolik antioksidantlar mavjud. Shu bilan birga, mayiz S vitamini, foliy kislotasi, karotenoidlar, lutein va ksantinda kamroq. Urug'siz yoki urug'li turdagi mayizlarni tayyorlash uchun yangi uzum quyosh nuriga yoki mexanik quritish usullariga ta'sir qiladi. Mayizning afzalliklari orasida ko'plab uglevodlar, ozuqa moddalari, eriydigan va erimaydigan tolalar, vitaminlar, natriy va yog' kislotalari mavjud. Mayiz nafaqat tarkibidagi fenol, balki uning asosiy manbalaridan biri bo'lgan bor uchun ham asosiy tadqiqot mavzusi bo'lgan. Resveratrol polifenol antioksidantga ega. Tadqiqotlarga ko'ra, resveratrol melanoma, prostata va yo'g'on ichak saratoni, shuningdek, yurak-qon tomir kasalliklari, Altsgeymer kasalligi va virusli qo'ziqorin infektsiyalariga qarshi himoya ta'siriga ega. Mayiz organizmning kislotaliligini pasaytiradi. U organizmdan toksinlarni olib tashlashga yordam beradigan yaxshi miqdorda kaliy va magniyni o'z ichiga oladi. Mayiz artrit, podagra, buyrak toshlari, yurak-qon tomir kasalliklari kabi kasalliklarning oldini olishi isbotlangan. . U juda ko'p energiya berib, fruktoza va glyukozaga boy. Mayiz xolesterin to'plamasdan kilogramm berishga yordam beradi. Mayiz tarkibida A va E vitaminlari mavjud. Mayizni muntazam iste'mol qilish terining holati uchun juda foydali. Qora mayiz jigarni toksinlardan tozalash xususiyatiga ega. Mayiz suyaklarning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan kaltsiyga boy.
2022-11-11