Sariq-jigarrang qatorlar uchun retseptlarSariq-jigarrang qator 4-toifali shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin hisoblanadi va odatda o'rmonning ochiq joylarida, engil o'rmonlarda va o'rmon yo'llarining yo'llarida o'sadi. Garchi bu qo'ziqorinlar "jim ov" ni sevuvchilar orasida juda mashhur bo'lmasa-da, ular hali ham o'z muxlislariga ega. Sariq-jigarrang qatorni qanday pishirish sirlarini bilish uning muxlislari sonini ko'paytiradi, chunki bu qo'ziqorinlardan tayyorlangan idishlar ta'mga ko'ra ajoyib bo'lib chiqadi.

Sariq-jigarrang qatorlarni qanday tuzlash kerak

Ayniqsa, mazali qo'ziqorinlar sho'r shaklda olinadi. Sariq-jigarrang qatorlarni tuzlash qiyin emas, ammo dastlabki ishlov berish sizdan sabr va kuch talab qiladi.

[ »»]

  • 3 kg qatorlar;
  • 4-modda. l tuzlar;
  • 5 dona. dafna yaprog'i;
  • 8 tish sarimsoq;
  • 10 no'xat qora qalampir;
  • 2 soyabon arpabodiyon.
Sariq-jigarrang qatorlar uchun retseptlar
Qatorlar o'rmon qoldiqlaridan tozalanadi, oyoqning pastki qismi kesiladi va ko'p miqdorda suv quyiladi. 2-3 osh qoshiq qo'shing. l. tuz va 2-3 kunga qoldiring. Shu bilan birga, ular mevali jismlar nordon bo'lmasligi uchun suvni bir necha marta sovuqqa almashtiradilar.
Sariq-jigarrang qatorlar uchun retseptlar
Tuz qatlami va boshqa barcha ziravorlarning kichik bir qismi sterillangan shisha idishning pastki qismiga quyiladi (sarimsoqni tilimga kesib tashlang).
Sariq-jigarrang qatorlar uchun retseptlar
Keyinchalik, namlangan qatorlar tuz ustiga qo'yiladi va tuz va ziravorlar bilan sepiladi.
Sariq-jigarrang qatorlar uchun retseptlar
Qo'ziqorinlarning har bir qatlami 5-6 sm dan oshmasligi kerak. Ular tuz, sarimsoq, qalampir, dafna yaprog'i va arpabodiyon bilan sepiladi.
Idishlarni qo'ziqorin bilan to'ldiring va bo'sh joy qolmasligi uchun pastga bosing.
Sariq-jigarrang qatorlar uchun retseptlar
Tuzli qatlam bilan to'ldiring, doka bilan yoping va mahkam qopqoq bilan yoping.

25-30 kundan keyin sho'rlangan qatorlar foydalanishga tayyor.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Sariq-jigarrang qatorlarni marinadlash

Qatorlar, ularning mashhur emasligiga qaramay, inson tanasi uchun juda foydali. Ularda marganets, sink va mis, shuningdek, B guruhi vitaminlari mavjud. Tuzlash jarayoni bilan sariq-jigarrang eshkak eshishni tayyorlash bu foydali moddalarni saqlab qoladi.

[ »»]

  • 2 kg qator;
  • 6 osh qoshiq. l. sirka 9%;
  • 2-modda. l tuzlar;
  • 3 -modda. litr. shakar;
  • 500 ml suv;
  • 5 no'xat qora va xushbo'y qalampir;
  • 4 dafna yaprog'i;
  • 5 chinnigullar sarimsoq.
  1. O'rmon qoldiqlaridan tozalangan qatorlar sovuq suvda yaxshilab yuviladi va bir chimdik limon kislotasi bilan tuzlangan suvda 40 daqiqa qaynatiladi.
  2. Teshikli qoshiq bilan filtrga oling, musluk ostida yuving va oqartirish uchun 5 daqiqa davomida qaynoq suvga tushiring.
  3. Steril bankalarda tarqating va shu vaqt ichida tuzlamoq tayyorlang.
  4. Tuz, shakar, qalampir no'xati, dafna yaprog'i, sarimsoq kubiklari va sirka suvda aralashtiriladi.
  5. 5 daqiqa qaynatib oling, torting va bankalarga quying.
  6. Ular mahkam qopqoqlar bilan yopiladi va sovutgandan keyin podvalga chiqariladi.

[ »]

Sariq-jigarrang qatorlarni qovurish

Qo'ziqorinlarni qovurish - bu mutlaqo oddiy jarayon, ayniqsa sariq-jigarrang qatorni tayyorlash retsepti qimmat ingredientlarni talab qilmaydi. Biroq, siz va sizning xonadoningiz taomning ajoyib ta'mi va xushbo'yligidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

  • 1 kg qatorlar;
  • 300 g piyoz;
  • 150 ml o'simlik yog'i;
  • 300 g qaymoq;
  • 1 osh qoshiq paprika;
  • 1/3 choy qoshiq maydalangan qora qalampir;
  • 50 g tug'ralgan maydanoz;
  • Tuz - ta'mga.
  1. Qatorlarni tozalang, oyoqning uchini kesib oling, yuving va bo'laklarga bo'ling.
  2. 15 daqiqa davomida sho'r suvda qaynatib oling, muntazam ravishda ko'pikni sirtdan olib tashlang.
  3. Suvni to'kib tashlang, yangi qismini to'kib tashlang va yana 30 daqiqa pishiring.
  4. Qatorlar pishirilayotganda, piyozni tozalang, yarim halqalarga kesib oling va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
  5. Qaynatilgan qo'ziqorinlarni filtrga tashlang, to'kib tashlang va 30 daqiqa davomida alohida panada qovuring.
  6. Piyoz, tuz bilan birlashtiring, qalampir va qalampir qo'shing, aralashtiring.
  7. Past olovda 10 daqiqa qovuring va smetana quying. Smetana 1 osh qoshiq bilan urish yaxshidir. l. qovjirab qolmaslik uchun un.
  8. Past olovda 10 daqiqa qaynatishda davom eting.
  9. Xizmat qilishdan oldin qovurilgan qatorlarni tug'ralgan maydanoz bilan seping.

Leave a Reply