Tarkibi Tuxum bilan oq sous
| Oq asosiy sous | 800.0 (gramm) |
| tovuq sarig'i | 4.0 (parcha) |
| margarin | 100.0 (gramm) |
| limon kislotasi | 1.0 (gramm) |
| yong'oq | 1.0 (gramm) |
| cream | 100.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Xom tuxum sarig'i margarin yoki sariyog 'bo'laklari bilan birlashtiriladi, qaymoq yoki bulon qo'shiladi va 75-80 ° C haroratda suv hammomida qaynatiladi, doimo aralashtiriladi. Aralash qalinlashishi bilan, doimo aralashtirib, bir xil haroratda oq sosli, maydalangan muskat yong'og'i, limon kislotasi, tuz qo'shing. Sosni dana, parranda go'shti va o'yinning qaynatilgan va qovurilgan taomlariga xizmat qiling.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 236.4 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 712 g |
| Proteinlar | 12.8 g | 76 g | 16.8% | 7.1% | 594 g |
| yog'lar | 18.5 g | 56 g | 33% | 14% | 303 g |
| uglevodlar | 5 g | 219 g | 2.3% | 1% | 4380 g |
| organik kislotalar | 0.02 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| suv | 191.6 g | 2273 g | 8.4% | 3.6% | 1186 g |
| qorakuya | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 300 mg | 900 mg | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| Vitamin B4, xolin | 81.5 mg | 500 mg | 16.3% | 6.9% | 613 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 3.4% | 1250 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamin B9, folat | 5.7 mg | 400 mg | 1.4% | 0.6% | 7018 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 mg | 3 mg | 6.7% | 2.8% | 1500 g |
| S vitamini, askorbin | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 mg | 10 mg | 7% | 3% | 1429 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 4.2 mg | 15 mg | 28% | 11.8% | 357 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.7 mg | 50 mg | 11.4% | 4.8% | 877 g |
| Vitamin PP, SH | 4.9248 mg | 20 mg | 24.6% | 10.4% | 406 g |
| niasin | 2.8 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 198.6 mg | 2500 mg | 7.9% | 3.3% | 1259 g |
| Kaltsiy, Ca | 35.2 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.5% | 2841 g |
| Kremniy, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magniy, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 1.8% | 2410 g |
| Natriy, Na | 67.5 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.2% | 1926 g |
| Oltingugurt, S | 22.5 mg | 1000 mg | 2.3% | 1% | 4444 g |
| Fosfor, P | 170.2 mg | 800 mg | 21.3% | 9% | 470 g |
| Xlor, Cl | 24 mg | 2300 mg | 1% | 0.4% | 9583 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 76 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 14.9 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 5.5 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 6.3% | 667 g |
| Yod, men | 8 mg | 150 mg | 5.3% | 2.2% | 1875 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 mg | 10 mg | 25% | 10.6% | 400 g |
| Lityum, Li | 0.07 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.0524 mg | 2 mg | 2.6% | 1.1% | 3817 g |
| Mis, Cu | 25.7 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.1% | 3891 g |
| Molibden, Mo. | 2.5 mg | 70 mg | 3.6% | 1.5% | 2800 g |
| Nikel, Ni | 0.4 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 0.3 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 25.6 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 mg | 55 mg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Stronsiy, Sr. | 0.2 mg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.6 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 5.1 mg | 4000 mg | 0.1% | 78431 g | |
| Chrome, Cr | 0.9 mg | 50 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Sink, Zn | 0.3982 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3014 g |
| Zirkonyum, Zr | 0.03 mg | ~ | |||
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 3.4 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 0.8 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 236,4 kkal.
Tuxum bilan oq sous vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 33,3%, B2 vitamini - 16,7%, xolin - 16,3%, E vitamini - 28%, H vitamini - 11,4%, PP vitamini - 24,6, 21,3, 15%, fosfor - 25%, temir - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- H vitamini. yog'larning sintezida, glikogenda, aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. Ushbu vitaminni etishmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha tuxum bilan oq sous.
- 354 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
- 556 kCal
- 119 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya miqdori 236,4 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Tuxum bilan oq sous, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar