Tarkibi qizil pancak
| sog'in sigir | 500.0 (gramm) |
| bug'doy uni, premium | 30.0 (gramm) |
| xamirturush | 25.0 (gramm) |
| sariyog' | 150.0 (gramm) |
| tovuq sarig'i | 5.0 (parcha) |
| tovuq oqsili | 5.0 (parcha) |
| shakar | 2.0 (stol qoshig'i) |
| osh tuzi | 0.5 (choy qoshiq) |
Tayyorlash usuli
Undan, iliq sutdan va xamirturushdan xamir tayyorlang, 1.5 soat davomida fermentatsiya uchun iliq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilgach, sarig'i, shakar va tuz bilan oq maydalangan sariyog 'qo'shing, unni saralab oling va bir hil xamirga soling. Issiq joyga qo'ying. Xamir yana ko'tarilgach, unga ko'pirtirilgan oqlarni qo'shib, tepadan pastgacha muloyimlik bilan aralashtiring va 15 daqiqadan so'ng kreplarni issiq qovurilgan idishda sariyog 'bilan pishiring.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda 100 gramm ovqatlanish qismiga ozuqa moddalari (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) miqdori ko'rsatilgan.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Proteinlar | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| yog'lar | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| uglevodlar | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| organik kislotalar | 24.9 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| suv | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| qorakuya | 19 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 200 mg | 900 mg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamin B4, xolin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 mg | 3 mg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| S vitamini, askorbin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.7 mg | 10 mg | 7% | 4% | 1429 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| Vitamin H, Biotin | 7.6 mg | 50 mg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamin PP, SH | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niasin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kaltsiy, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Kremniy, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magniy, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Natriy, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Oltingugurt, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfor, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Xlor, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 50.8 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 1 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 2.4 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Yod, men | 7.6 mg | 150 mg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Cobalt, Co. | 2.5 mg | 10 mg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Marganets, Mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Mis, Cu | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molibden, Mo. | 4.9 mg | 70 mg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikel, Ni | 0.06 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 6 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 mg | 55 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Stronsiy, Sr. | 7.7 mg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.3 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 9.6 mg | 4000 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Chrome, Cr | 1.8 mg | 50 mg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Sink, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 1.6 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.5 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 8.1 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 174,7 kkal.
Pancakes qizil vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 22,2%, B1 vitamini - 26,7%, B2 vitamini - 33,3%, xolin - 16,1%, B5 vitamini - 14%, H vitamini - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, xlor - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- H vitamini. yog'larning sintezida, glikogenda, aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. Ushbu vitaminni etishmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha qizil pancake
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 174,7 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Qizil pankek, retsepti, kaloriya, ozuqa moddalari