Tarkibi yangi karam maydalangan
| Oq karam | 1200.0 (gramm) |
| margarin | 100.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 2.5 (parcha) |
| er qora qalampir | 0.2 (gramm) |
| maydanoz | 10.0 (gramm) |
| osh tuzi | 10.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Yangi tozalangan yuvilgan karam maydalanadi, so'ngra eritilgan yog 'bilan pishirish varag'iga 3 sm dan oshmaydigan qatlamga qo'yiladi va 180-200 ° S haroratda pechda pishirilguncha qovuriladi. jigarrang piyoz yoki qattiq qaynatilgan tug'ralgan tuxum, tug'ralgan ko'katlar petrushka qo'shiladi. Tuzli karamni qovurishdan oldin, shuningdek qovurishdan keyin sovutib bo'lmaydi, chunki undan namlik chiqadi, bu esa maydalangan go'sht sifatini pasaytiradi. Agar yangi karam achchiq bo'lsa, u 3-5 daqiqa davomida oldindan oqartiriladi, orqaga tashlanadi, quritiladi va keyin qovuriladi. Yangi karamni pechda tez-tez aralashtirib qovurish mumkin.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 g |
| Proteinlar | 3.8 g | 76 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| yog'lar | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 13.2% | 778 g |
| uglevodlar | 4.8 g | 219 g | 2.2% | 2.2% | 4563 g |
| organik kislotalar | 36.1 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 18.9% | 541 g |
| suv | 136 g | 2273 g | 6% | 6.1% | 1671 g |
| qorakuya | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 90 mg | 900 mg | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.8% | 3750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamin B4, xolin | 27.5 mg | 500 mg | 5.5% | 5.6% | 1818 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 10.2% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 13.4 mg | 400 mg | 3.4% | 3.5% | 2985 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 mg | 3 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| S vitamini, askorbin | 36.1 mg | 90 mg | 40.1% | 41% | 249 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.2 mg | 10 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 15% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.3 mg | 50 mg | 4.6% | 4.7% | 2174 g |
| Vitamin PP, SH | 1.5308 mg | 20 mg | 7.7% | 7.9% | 1307 g |
| niasin | 0.9 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 358.3 mg | 2500 mg | 14.3% | 14.6% | 698 g |
| Kaltsiy, Ca | 66.4 mg | 1000 mg | 6.6% | 6.7% | 1506 g |
| Magniy, mg | 20.2 mg | 400 mg | 5.1% | 5.2% | 1980 g |
| Natriy, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 3.4% | 3009 g |
| Oltingugurt, S | 61.9 mg | 1000 mg | 6.2% | 6.3% | 1616 g |
| Fosfor, P | 56.9 mg | 800 mg | 7.1% | 7.3% | 1406 g |
| Xlor, Cl | 610.4 mg | 2300 mg | 26.5% | 27.1% | 377 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 632.9 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 222.1 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Yod, men | 5.5 mg | 150 mg | 3.7% | 3.8% | 2727 g |
| Cobalt, Co. | 4.6 mg | 10 mg | 46% | 47% | 217 g |
| Marganets, Mn | 0.1942 mg | 2 mg | 9.7% | 9.9% | 1030 g |
| Mis, Cu | 94.8 mg | 1000 mg | 9.5% | 9.7% | 1055 g |
| Molibden, Mo. | 12.8 mg | 70 mg | 18.3% | 18.7% | 547 g |
| Nikel, Ni | 16.7 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 17.1 mg | 4000 mg | 0.4% | 0.4% | 23392 g |
| Chrome, Cr | 6 mg | 50 mg | 12% | 12.3% | 833 g |
| Sink, Zn | 0.5704 mg | 12 mg | 4.8% | 4.9% | 2104 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.1 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 4.6 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 58.9 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 97,8 kkal.
Hammayoqni maydalangan vitaminlar va minerallarga boy: vitamin C - 40,1%, E vitamini - 14,7%, kaliy - 14,3%, xlor - 26,5%, kobalt - 46%, molibden - 18,3%, xrom - 12%
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibidagi kimyoviy tarkibi 100 g gacha yangi karamdan maydalangan go'sht.
- 28 kCal
- 743 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 97,8 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Yangi karamdan maydalangan go'sht, retsepti, kaloriya, foydali moddalar