Mundarija
Tarkibi parranda go'shti yoki o'yin yoki go'sht mahsulotlaridan jele shaklida
| tovuq | 197.0 (gramm) |
| buzoq go'shti | 39.0 (gramm) |
| mol go'shti tili | 42.0 (gramm) |
| Go'sht yoki baliq uchun jele | 100.0 (gramm) |
| qaynatilgan va dudlangan jambon | 25.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 0.3 (parcha) |
| sabzi | 15.0 (gramm) |
| bodring | 25.0 (gramm) |
| pomidor | 25.0 (gramm) |
| yashil no'xat | 15.0 (gramm) |
| gulkaram | 15.0 (gramm) |
| salat | 15.0 (gramm) |
| Horseradish sousi (smetana bilan) | 30.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Go'sht mahsulotlari sholg'omda ko'rsatilgandek tayyorlanadi. No 357, 358, 439. Parranda go'shti yoki o'yin yoki dana go'shti va til ingichka bo'laklarga bo'linadi. Jelly qolipga quyiladi va sovutiladi. Shaklning devorlariga 1 sm qatlam bilan qotib qolganda, jele ikki yoki uch bosqichda qotib qolmagan qismi quyiladi, shakl ingichka bo'laklarga parranda go'shti yoki o'yin yoki sovuq bo'laklar bilan to'ldiriladi. shuningdek, figurali kesilgan sabzavotlar va salat. Mahsulotlarning har bir qatlami jele bilan quyiladi va sovutiladi. Jellied porsiyalangan shakllarda tayyorlanadi. Xizmat qilishdan oldin, mog'or bir necha soniya davomida issiq suvga botiriladi va idishga solinadi. Jellied soussiz va garnitürsiz tayyorlanishi mumkin.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 213.6 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 788 g |
| Proteinlar | 18.7 g | 76 g | 24.6% | 11.5% | 406 g |
| yog'lar | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 12% | 389 g |
| uglevodlar | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.5% | 9125 g |
| organik kislotalar | 4.8 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| suv | 100.5 g | 2273 g | 4.4% | 2.1% | 2262 g |
| qorakuya | 1.4 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 600 mg | 900 mg | 66.7% | 31.2% | 150 g |
| Retinol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.8% | 600 g |
| Vitamin B4, xolin | 50.3 mg | 500 mg | 10.1% | 4.7% | 994 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 6.6% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1% | 4494 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.6 mg | 3 mg | 20% | 9.4% | 500 g |
| S vitamini, askorbin | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 4.3% | 1084 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.08 mg | 10 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 4.9 mg | 50 mg | 9.8% | 4.6% | 1020 g |
| Vitamin PP, SH | 6.9042 mg | 20 mg | 34.5% | 16.2% | 290 g |
| niasin | 3.8 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 281.6 mg | 2500 mg | 11.3% | 5.3% | 888 g |
| Kaltsiy, Ca | 33.6 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.6% | 2976 g |
| Magniy, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Natriy, Na | 145 mg | 1300 mg | 11.2% | 5.2% | 897 g |
| Oltingugurt, S | 100.2 mg | 1000 mg | 10% | 4.7% | 998 g |
| Fosfor, P | 204.3 mg | 800 mg | 25.5% | 11.9% | 392 g |
| Xlor, Cl | 149.4 mg | 2300 mg | 6.5% | 3% | 1539 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 61.3 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 19.1 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 10.8 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 3.3 mg | 18 mg | 18.3% | 8.6% | 545 g |
| Yod, men | 6.4 mg | 150 mg | 4.3% | 2% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 6 mg | 10 mg | 60% | 28.1% | 167 g |
| Lityum, Li | 1.8 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Mis, Cu | 81.5 mg | 1000 mg | 8.2% | 3.8% | 1227 g |
| Molibden, Mo. | 3.7 mg | 70 mg | 5.3% | 2.5% | 1892 g |
| Nikel, Ni | 1.3 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 0.8 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 16.4 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.02 mg | 55 mg | 275000 g | ||
| Ftor, F | 64.9 mg | 4000 mg | 1.6% | 0.7% | 6163 g |
| Chrome, Cr | 6.1 mg | 50 mg | 12.2% | 5.7% | 820 g |
| Sink, Zn | 1.5758 mg | 12 mg | 13.1% | 6.1% | 762 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 0.4 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.3 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 17.3 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 213,6 kkal.
Jelli parranda yoki o'yin yoki shakldagi go'sht mahsulotlari vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 66,7%, B2 vitamini - 16,7%, B5 vitamini - 14%, B6 vitamini - 15%, B12 vitamini - 20%, PP vitamini - 34,5%, kaliy - 11,3%, fosfor - 25,5%, temir - 18,3%, kobalt - 60%, xrom - 12,2%, rux - 13,1%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- temir turli funktsiyalardagi oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda qatnashadi, oksidlanish-qaytarilish reaksiyalarining o'tishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromik anemiyaga, skelet mushaklarining mioglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardiopatiya, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Kaloriya tarkibi va retseptning kimyoviy tarkibi 100 g dan parranda go'shti yoki o'yin yoki go'shtdan tayyorlangan jele yoki go'sht mahsulotlari
- 238 kCal
- 97 kCal
- 173 kCal
- 510 kCal
- 157 kCal
- 35 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 40 kCal
- 30 kCal
- 16 kCal
Tags: Qanday pishiriladi, kaloriya miqdori 213,6 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Parranda yoki o'yindan jele yoki go'sht mahsulotlari shaklida, retsepti, kaloriyasi, ozuqaviy moddalari