Tarkibi jigar sho'rva
| tana go'shti | 150.0 (gramm) |
| sabzi | 40.0 (gramm) |
| piyoz | 40.0 (gramm) |
| petrushka ildizi | 20.0 (gramm) |
| bug'doy uni, premium | 40.0 (gramm) |
| sariyog' | 40.0 (gramm) |
| sog'in sigir | 200.0 (gramm) |
| tovuq tuxumi | 0.4 (parcha) |
| suv | 750.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Bo'laklarga bo'lingan jigar sabzi va piyoz bilan birga ozgina qovuriladi, oz miqdordagi bulonda pishirilguncha qovuriladi, so'ngra ishqalanadi. Qolgan sho'rva pishiriladi va rec kabi tarqatiladi. № 167.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 67.9 kCal | 1684 kCal | 4% | 5.9% | 2480 g |
| Proteinlar | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 7.2% | 2054 g |
| yog'lar | 4.1 g | 56 g | 7.3% | 10.8% | 1366 g |
| uglevodlar | 4.3 g | 219 g | 2% | 2.9% | 5093 g |
| organik kislotalar | 0.04 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| suv | 104.5 g | 2273 g | 4.6% | 6.8% | 2175 g |
| qorakuya | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 700 mg | 900 mg | 77.8% | 114.6% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 24.6% | 600 g |
| Vitamin B4, xolin | 75.9 mg | 500 mg | 15.2% | 22.4% | 659 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 23.6% | 625 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 28 mg | 400 mg | 7% | 10.3% | 1429 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 6.3 mg | 3 mg | 210% | 309.3% | 48 g |
| S vitamini, askorbin | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 4% | 3750 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.05 mg | 10 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 2.9% | 5000 g |
| Vitamin H, Biotin | 11.2 mg | 50 mg | 22.4% | 33% | 446 g |
| Vitamin PP, SH | 1.6142 mg | 20 mg | 8.1% | 11.9% | 1239 g |
| niasin | 1 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 76.4 mg | 2500 mg | 3.1% | 4.6% | 3272 g |
| Kaltsiy, Ca | 25.8 mg | 1000 mg | 2.6% | 3.8% | 3876 g |
| Kremniy, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Magniy, mg | 7.8 mg | 400 mg | 2% | 2.9% | 5128 g |
| Natriy, Na | 18.5 mg | 1300 mg | 1.4% | 2.1% | 7027 g |
| Oltingugurt, S | 39.8 mg | 1000 mg | 4% | 5.9% | 2513 g |
| Fosfor, P | 66.3 mg | 800 mg | 8.3% | 12.2% | 1207 g |
| Xlor, Cl | 36.2 mg | 2300 mg | 1.6% | 2.4% | 6354 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 75.3 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 18 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 7.4 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 10.6% | 1385 g |
| Yod, men | 2.9 mg | 150 mg | 1.9% | 2.8% | 5172 g |
| Cobalt, Co. | 2.9 mg | 10 mg | 29% | 42.7% | 345 g |
| Lityum, Li | 0.3 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.0748 mg | 2 mg | 3.7% | 5.4% | 2674 g |
| Mis, Cu | 439.1 mg | 1000 mg | 43.9% | 64.7% | 228 g |
| Molibden, Mo. | 14.5 mg | 70 mg | 20.7% | 30.5% | 483 g |
| Nikel, Ni | 7.5 mg | ~ | |||
| Qo'rg'oshin, Sn | 2.3 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 19.4 mg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 mg | 55 mg | 0.9% | 1.3% | 11000 g |
| Stronsiy, Sr. | 2.8 mg | ~ | |||
| Titan, sen | 0.4 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 34.3 mg | 4000 mg | 0.9% | 1.3% | 11662 g |
| Chrome, Cr | 4.3 mg | 50 mg | 8.6% | 12.7% | 1163 g |
| Sink, Zn | 0.7235 mg | 12 mg | 6% | 8.8% | 1659 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 2.5 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1.6 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 9.4 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 67,9 kkal.
Jigar pyuresi sho'rvasi vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 77,8%, B2 vitamini - 16,7%, xolin - 15,2%, B5 vitamini - 16%, B12 vitamini - 210%, H vitamini - 22,4% , kobalt - 29%, mis - 43,9%, molibden - 20,7%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B2 oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'u moslashuvni kuchaytiradi. B2 vitaminini etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, shilliq pardalarning holatini buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rish qobiliyatini buzishi bilan birga keladi.
- aralash lesitinning bir qismidir, jigarda fosfolipidlarning sintezi va metabolizmida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlarining manbai bo'lib, lipotropik omil sifatida ishlaydi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- H vitamini. yog'larning sintezida, glikogenda, aminokislotalar almashinuvida qatnashadi. Ushbu vitaminni etishmasligi terining normal holatini buzilishiga olib kelishi mumkin.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
Kaloriya tarkibi va retsepti tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g dan jigarda sho'rva pyuresi.
- 127 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Qanday qilib pishirish kerak, kaloriya tarkibi 67,9 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, jigar pyuresi sho'rvasi qanday tayyorlanadi, retsepti, kaloriya, oziq moddalar