Tarkibi Bekon bilan pishirilgan baliq
| osh tuzi | 1.0 (choy qoshiq) |
| er qora qalampir | 0.5 (choy qoshiq) |
| Saza | 1000.0 (gramm) |
| sarimsoq piyoz | 6.0 (parcha) |
| dafna yaprog'i | 1.0 (parcha) |
Tayyorlash usuli
Sazan yoki pishirishga yaroqli boshqa baliqlar olinadi, ichakdan chiqariladi, yuviladi - har bir uy bekasi nimani tashlashni va nimani qoldirish kerakligini biladi. Biz baliqni juda chuqur bo'lmagan ko'ndalang kesiklar bilan kesib tashladik. Pishirish qilichlari: 6 dona sarimsoqni mayda maydalang (hech qanday holatda chop eting), dafna yaprog'ini maydalang, tuz va qora murch qo'shing, barcha ingredientlarni aralashtiring. Biz cho'chqa go'shti bilan baliqdagi bo'laklarni to'ldiramiz, ularni pishirish varag'iga qo'yamiz va pechga qo'yamiz. 40-50 daraja haroratda 180-200 daqiqa davomida pishiring. Vaqt va harorat baliq hajmiga bog'liq, lekin asosiysi uni quritmaslikdir. U issiq va sovuq holda xizmat qilishi mumkin.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 97.5 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1727 g |
| Proteinlar | 11.2 g | 76 g | 14.7% | 15.1% | 679 g |
| yog'lar | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.1% | 2000 g |
| uglevodlar | 7.3 g | 219 g | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| organik kislotalar | 72.3 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 2.4 g | 20 g | 12% | 12.3% | 833 g |
| suv | 69.5 g | 2273 g | 3.1% | 3.2% | 3271 g |
| qorakuya | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 10 mg | 900 mg | 1.1% | 1.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.1% | 5000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 4.8 mg | 400 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 mg | 3 mg | 26.7% | 27.4% | 375 g |
| S vitamini, askorbin | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 2.9% | 3600 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin PP, SH | 3.5592 mg | 20 mg | 17.8% | 18.3% | 562 g |
| niasin | 1.7 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 197.7 mg | 2500 mg | 7.9% | 8.1% | 1265 g |
| Kaltsiy, Ca | 74.8 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.7% | 1337 g |
| Magniy, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 4.8% | 2151 g |
| Natriy, Na | 35.8 mg | 1300 mg | 2.8% | 2.9% | 3631 g |
| Oltingugurt, S | 89.1 mg | 1000 mg | 8.9% | 9.1% | 1122 g |
| Fosfor, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 17.1% | 600 g |
| Xlor, Cl | 1149 mg | 2300 mg | 50% | 51.3% | 200 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Yod, men | 26.3 mg | 150 mg | 17.5% | 17.9% | 570 g |
| Cobalt, Co. | 19.5 mg | 10 mg | 195% | 200% | 51 g |
| Marganets, Mn | 0.3026 mg | 2 mg | 15.1% | 15.5% | 661 g |
| Mis, Cu | 103.3 mg | 1000 mg | 10.3% | 10.6% | 968 g |
| Molibden, Mo. | 4 mg | 70 mg | 5.7% | 5.8% | 1750 g |
| Nikel, Ni | 3.3 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 11.9 mg | 4000 mg | 0.3% | 0.3% | 33613 g |
| Chrome, Cr | 26.2 mg | 50 mg | 52.4% | 53.7% | 191 g |
| Sink, Zn | 1.2888 mg | 12 mg | 10.7% | 11% | 931 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 6.4 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 1 g | maksimal 100 g | |||
| Sterollar | |||||
| Xolesterin | 27.6 mg | maksimal 300 mg |
Energiya qiymati 97,5 kkal.
Bekon bilan pishirilgan baliq vitaminlar va minerallarga boy: B6 vitamini - 15%, B12 vitamini - 26,7%, PP vitamini - 17,8%, fosfor - 16,7%, xlor - 50%, yod - 17,5%, kobalt. - 195%, marganets - 15,1%, xrom - 52,4%
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va ajralishi uchun zarur.
- yod gormonlar (tiroksin va triiodotironin) hosil bo'lishini ta'minlovchi qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi. Bu inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va differentsiatsiyasi, mitoxondriyal nafas olish, transmembran natriy va gormonlar tashilishini tartibga solish uchun zarurdir. Qabul qilishning etarli emasligi, hipotiroidizm bilan endemik guatrga va metabolizmning pasayishiga, arterial gipotenziyaga, o'sish va bolalarning aqliy rivojlanishiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibi kimyoviy tarkibi 100 g boshiga pastırma bilan pishirilgan baliq.
- 0 kCal
- 255 kCal
- 112 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
Tags: Qanday pishiriladi, kaloriya tarkibi 97,5 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Bekon bilan pishirilgan baliq, retsept, kaloriya, ozuqa