Tarkibi Qovurilgan kartoshka
| kartoshka | 3333.0 (gramm) |
| hayvonlarning yog'lari | 225.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Dilimlangan xom kartoshka sovuq suvda yuviladi, quritiladi, qaynab turgan yog'ga solinadi va 8-10 daqiqagacha qovuriladi. Qovurilgan kartoshka yog'ni to'kib tashlash uchun süzgeci ichiga tashlanadi va mayda tuz sepiladi.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 279 kCal | 1684 kCal | 16.6% | 5.9% | 604 g |
| Proteinlar | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1617 g |
| yog'lar | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 11.4% | 315 g |
| uglevodlar | 26.6 g | 219 g | 12.1% | 4.3% | 823 g |
| organik kislotalar | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentatsion tola | 3.5 g | 20 g | 17.5% | 6.3% | 571 g |
| suv | 197.5 g | 2273 g | 8.7% | 3.1% | 1151 g |
| qorakuya | 2.8 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 40 mg | 900 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 10.8% | 333 g |
| Vitamin B9, folat | 16.5 mg | 400 mg | 4.1% | 1.5% | 2424 g |
| S vitamini, askorbin | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 9% | 398 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 mg | 50 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin PP, SH | 3.6802 mg | 20 mg | 18.4% | 6.6% | 543 g |
| niasin | 2.9 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 927.6 mg | 2500 mg | 37.1% | 13.3% | 270 g |
| Kaltsiy, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5319 g |
| Magniy, mg | 37.6 mg | 400 mg | 9.4% | 3.4% | 1064 g |
| Natriy, Na | 11.3 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.3% | 11504 g |
| Oltingugurt, S | 57.6 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.1% | 1736 g |
| Fosfor, P | 109.3 mg | 800 mg | 13.7% | 4.9% | 732 g |
| Xlor, Cl | 104.5 mg | 2300 mg | 4.5% | 1.6% | 2201 g |
| Iz elementlari | |||||
| Alyuminiy, al | 1549.2 mg | ~ | |||
| Bor, B. | 207.2 mg | ~ | |||
| Vanadiy, V | 268.4 mg | ~ | |||
| Temir, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.8% | 1286 g |
| Yod, men | 9 mg | 150 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 9 mg | 10 mg | 90% | 32.3% | 111 g |
| Lityum, Li | 138.7 mg | ~ | |||
| Marganets, Mn | 0.3062 mg | 2 mg | 15.3% | 5.5% | 653 g |
| Mis, Cu | 252.2 mg | 1000 mg | 25.2% | 9% | 397 g |
| Molibden, Mo. | 14.4 mg | 70 mg | 20.6% | 7.4% | 486 g |
| Nikel, Ni | 9 mg | ~ | |||
| Rubidiy, Rb | 900.7 mg | ~ | |||
| Ftor, F | 54 mg | 4000 mg | 1.4% | 0.5% | 7407 g |
| Chrome, Cr | 18 mg | 50 mg | 36% | 12.9% | 278 g |
| Sink, Zn | 0.6485 mg | 12 mg | 5.4% | 1.9% | 1850 g |
| Sindiriladigan uglevodlar | |||||
| Kraxmal va dekstrinlar | 24.5 g | ~ | |||
| Mono va disaxaridlar (shakar) | 2.1 g | maksimal 100 g |
Energiya qiymati 279 kkal.
Qovurilgan kartoshka vitaminlar va minerallarga boy: B1 vitamini - 13,3%, B5 vitamini - 12%, B6 vitamini - 30%, S vitamini - 25,1%, PP vitamini - 18,4%, kaliy - 37,1% , fosfor - 13,7%, kobalt - 90%, marganets - 15,3%, mis - 25,2%, molibden - 20,6%, xrom - 36%
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastmassa moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek tarvaqaylab zanjirli aminokislotalarning metabolizmini ta'minlaydigan uglevodlar va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitamin etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvi, xolesterin almashinuvi, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida qatnashadi, aminokislotalar va shakarning ichakka singishini ta'minlaydi, buyrak usti korteksining ishini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislota etishmasligi terining va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- vitamin C oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida, immunitet tizimining ishlashida ishtirok etadi, temirning emishini rag'batlantiradi. Kamchilik qon tomirlarining o'tkazuvchanligi va mo'rtligi oshishi tufayli bo'shashgan va qon ketadigan tish go'shtiga, burundan qon ketishiga olib keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- kaliyni hosil qiladi suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini boshqarishda qatnashadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida qatnashadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlar almashinuvini ta'minlaydigan ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- Chrome insulin ta'sirini kuchaytirib, qon glyukoza miqdorini boshqarishda ishtirok etadi. Kamchilik glyukoza bardoshligini pasayishiga olib keladi.
Kaloriya tarkibi va retsept tarkibiy qismlarining kimyoviy tarkibi 100 g gacha chuqur qovurilgan kartoshka.
- 77 kCal
- 899 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya miqdori 279 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Qovurilgan kartoshka, retsepti, kaloriya, ozuqaviy moddalar