Tarkibi yong'oq sousi bilan tovuq ko'kragi
| tovuq | 400.0 (gramm) |
| yong'oq | 80.0 (gramm) |
| cream | 200.0 (gramm) |
Tayyorlash usuli
Tovuq ko'kragini unga soling, issiq idishga soling va ularni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sos uchun tozalangan yong'oqni maydalang, o'tkir yong'oq hidi paydo bo'lguncha ularni sariyog'da qovuring. Krem, tercihen 33% yog 'qo'shing. Siz bir kubik yoki tovuq go'shti qo'shishingiz mumkin. Krem qalinlashguncha butun massani past olovda pishiring. Filetoni pechda tayyor holga keltiring, plastinka ustiga qo'ying va sousni quying.
Ilovadagi retsept kalkulyatori yordamida vitaminlar va minerallarning yo'qolishini hisobga olgan holda o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Oziqlanish qiymati va kimyoviy tarkibi.
Jadvalda ozuqa moddalarining (kaloriya, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar) tarkibi ko'rsatilgan 100 gramm qutulish mumkin bo'lgan qism.
| Oziqlantiruvchi | miqdor | Norm ** | 100 g normaning% | 100 kkaldagi me'yorning% | 100% normal |
| Kaloriya qiymati | 227.2 kCal | 1684 kCal | 13.5% | 5.9% | 741 g |
| Proteinlar | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 6.8% | 644 g |
| yog'lar | 15.6 g | 56 g | 27.9% | 12.3% | 359 g |
| uglevodlar | 10.6 g | 219 g | 4.8% | 2.1% | 2066 g |
| suv | 29.9 g | 2273 g | 1.3% | 0.6% | 7602 g |
| qorakuya | 0.4 g | ~ | |||
| vitaminlar | |||||
| A vitamini, RE | 100 mg | 900 mg | 11.1% | 4.9% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| B2 vitamini, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, xolin | 45.1 mg | 500 mg | 9% | 4% | 1109 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 mg | 3 mg | 13.3% | 5.9% | 750 g |
| S vitamini, askorbin | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| D vitamini, kalsiferol | 0.04 mg | 10 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E vitamini, alfa tokoferol, TE | 3.8 mg | 15 mg | 25.3% | 11.1% | 395 g |
| Vitamin H, Biotin | 5.1 mg | 50 mg | 10.2% | 4.5% | 980 g |
| Vitamin PP, SH | 3.6588 mg | 20 mg | 18.3% | 8.1% | 547 g |
| niasin | 1.7 mg | ~ | |||
| Makroelementlar | |||||
| Kaliy, K | 228.4 mg | 2500 mg | 9.1% | 4% | 1095 g |
| Kaltsiy, Ca | 55.1 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.4% | 1815 g |
| Magniy, mg | 45.3 mg | 400 mg | 11.3% | 5% | 883 g |
| Natriy, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 2.1% | 2063 g |
| Oltingugurt, S | 100.6 mg | 1000 mg | 10.1% | 4.4% | 994 g |
| Fosfor, P | 211.7 mg | 800 mg | 26.5% | 11.7% | 378 g |
| Xlor, Cl | 63.5 mg | 2300 mg | 2.8% | 1.2% | 3622 g |
| Iz elementlari | |||||
| Temir, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.4% | 1000 g |
| Yod, men | 6.3 mg | 150 mg | 4.2% | 1.8% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 6.7 mg | 10 mg | 67% | 29.5% | 149 g |
| Marganets, Mn | 0.3009 mg | 2 mg | 15% | 6.6% | 665 g |
| Mis, Cu | 122.7 mg | 1000 mg | 12.3% | 5.4% | 815 g |
| Molibden, Mo. | 1.7 mg | 70 mg | 2.4% | 1.1% | 4118 g |
| Selen, Se | 0.1 mg | 55 mg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Ftor, F | 170.4 mg | 4000 mg | 4.3% | 1.9% | 2347 g |
| Chrome, Cr | 4.1 mg | 50 mg | 8.2% | 3.6% | 1220 g |
| Sink, Zn | 1.4243 mg | 12 mg | 11.9% | 5.2% | 843 g |
Energiya qiymati 227,2 kkal.
Yong'oq sousi bilan tovuq ko'kragi vitaminlar va minerallarga boy: A vitamini - 11,1%, B6 vitamini - 15%, B12 vitamini - 13,3%, E vitamini - 25,3%, PP vitamini - 18,3%, magniy - 11,3, 26,5, 67%, fosfor - 15%, kobalt - 12,3%, marganets - 11,9%, mis - XNUMX%, rux - XNUMX%
- vitamin A normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, terining va ko'zning sog'lig'i va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
- Vitamin B6 immunitetni ta'minlashda, markaziy asab tizimidagi inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarida, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmasida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga, normal darajani ushlab turishga yordam beradi. qonda homosistein. B6 vitaminini etishmasligi ishtahani pasayishi, terining holatini buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin B12 aminokislotalarning metabolizmi va konversiyasida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini o'zaro bog'liq vitaminlar bo'lib, qon hosil bo'lishida ishtirok etadi. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligini, shuningdek anemiya, leykopeniya, trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
- vitamin E antioksidant xususiyatlarga ega, jinsiy bezlar, yurak mushaklarining ishlashi uchun zarur, hujayra membranalarining universal stabilizatoridir. E vitamini etishmovchiligi bilan eritrotsitlarning gemolizasi va asab kasalliklari kuzatiladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarida qatnashadi. Vitaminlarni etishmasligi teri, oshqozon-ichak trakti va asab tizimining normal holatini buzilishi bilan birga keladi.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalarning sintezida ishtirok etadi, membranalarga stabillashadigan ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriyning gomeostazini saqlab turish uchun zarurdir. Magnezium etishmasligi gipomagnezemiyaga, gipertoniya, yurak xastaligi rivojlanish xavfi ortishiga olib keladi.
- Fosfor ko'plab fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning minerallashuvi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxit kasalligiga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotasi metabolizmi va foliy kislotasi metabolizmini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qima hosil bo'lishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katekolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlarni sintezi uchun zarur. Kam iste'mol etish o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligi oshishi, uglevodlar va lipidlar almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- mis oksidlanish-qaytarilish faolligi va temir almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir, oqsillar va uglevodlarning singishini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skelet shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displazi rivojlanishida namoyon bo'ladi.
- rux 300 dan ortiq fermentlarning bir qismidir, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanishi va bir qator genlarning ekspressionini boshqarishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy funktsiya buzilishi va homila etishmovchiligiga olib keladi. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar yuqori dozadagi sinkning misning emishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga yordam berish qobiliyatini aniqladi.
Kaloriya tarkibi va retseptning kimyoviy tarkibi 100 g yong'oq sousli tovuq go'shti
- 238 kCal
- 656 kCal
- 119 kCal
Tags: Qanday qilib pishiriladi, kaloriya tarkibi 227,2 kkal, kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, qanday vitaminlar, minerallar, pishirish usuli Tovuq ko'kragi yong'oq sousi bilan, retsepti, kaloriya, ozuqa moddalari