Britaniyaning mashhur va hurmatli The Guardian gazetasi bir vaqtning o'zida shov-shuvli va tushkunlik deb atash mumkin bo'lgan yaqinda o'tkazilgan tadqiqot natijalarini e'lon qildi.
Gap shundaki, olimlar tumanli Albionning o'rtacha aholisi hayoti davomida nafaqat 11.000 mingdan ortiq hayvonlarni: qushlar, chorva mollari va baliqlarni turli xil go'sht mahsulotlari ko'rinishida o'zlashtiradi, balki bilvosita mamlakatning vayron bo'lishiga yordam beradi. tabiat. Axir, chorvachilikning zamonaviy usullarini sayyoraga nisbatan vahshiylikdan boshqa narsa deb atash mumkin emas. Tovoqdagi go'sht bo'lagi nafaqat so'yilgan hayvon, balki kilometrlab qurib qolgan, vayron bo'lgan er va tadqiqot shuni ko'rsatdiki, minglab litr ichimlik suvi. "Bizning go'shtga bo'lgan ta'mimiz tabiatni buzadi", deydi The Guardian.
BMT ma'lumotlariga ko'ra, hozirda sayyoramizda 1 milliardga yaqin odam muntazam ravishda to'yib ovqatlanmaydi va tashkilot prognozlariga ko'ra, 50 yildan keyin bu ko'rsatkich XNUMX barobar ortadi. Ammo muammo shundaki, etarli miqdorda oziq-ovqatga ega bo'lganlarning ovqatlanish usuli sayyoramiz resurslarini halokatli darajada tugatmoqda. Tahlilchilar insoniyat go'shtni iste'mol qilishning ekologik oqibatlari va "yashil" muqobilni tanlash imkoniyati haqida o'ylashining bir qancha asosiy sabablarini aniqladilar.
1. Go'sht issiqxona effektiga ega.
Bugungi kunda sayyora yiliga 230 tonnadan ortiq hayvon go'shtini iste'mol qiladi - bu 30 yil avvalgidan ikki baravar ko'p. Asosan, bu hayvonlarning to'rt turi: tovuqlar, sigirlar, qo'ylar va cho'chqalar. Ularning har birini etishtirish uchun juda ko'p miqdorda oziq-ovqat va suv kerak bo'ladi va ularning tog'larni to'playdigan chiqindilari sayyora miqyosida issiqxona effektini keltirib chiqaradigan metan va boshqa gazlarni chiqaradi. Birlashgan Millatlar Tashkilotining 2006 yilgi tadqiqotiga ko'ra, hayvonlarni go'sht uchun etishtirishning iqlimga ta'siri avtomobillar, samolyotlar va boshqa barcha transport turlarining Yerga salbiy ta'siridan oshib ketadi!
2. Biz erni qanday "eyishimiz"
Dunyo aholisi barqaror o'sib bormoqda. Rivojlanayotgan mamlakatlardagi umumiy tendentsiya har yili ko'proq go'sht iste'mol qilishdir va bu miqdor har 40 yilda kamida ikki baravar ko'payadi. Shu bilan birga, chorvachilik uchun ajratilgan maydonlarni kilometrlarga aylantirganda, raqamlar yanada ta'sirli: go'sht iste'molchini boqish uchun vegetarianga qaraganda 20 barobar ko'proq yer kerak bo'ladi.
Bugungi kunga kelib, suv yoki muz bilan qoplanmagan va hayot uchun mos bo'lgan er yuzasining 30% go'sht uchun chorvachilik bilan band. Bu allaqachon ko'p, lekin raqamlar o'sib bormoqda. Shubhasiz, chorvachilik yerdan foydalanishning samarasiz usuli hisoblanadi. Axir, taqqoslash uchun, masalan, AQShda bugungi kunda qishloq xo‘jaligi ekinlari (sabzavot, don va meva yetishtirish) uchun 13 million gektar, chorvachilik uchun 230 million gektar yer berilgan. Yetishtirilayotgan qishloq xo‘jaligi mahsulotlarining ko‘p qismini odam emas, chorva iste’mol qilishi muammoni yanada og‘irlashtiradi! 1 kg broyler tovuqini olish uchun siz uni 3.4 kg don bilan boqishingiz kerak, 1 kg cho'chqa go'shti allaqachon 8.4 kg sabzavotni "eydi", qolgan "go'shtli" hayvonlar esa vegetarianlar nuqtai nazaridan kamroq energiya tejaydi. ovqat.
3 . Mollar juda ko'p suv ichishadi
Amerikalik olimlar hisoblab chiqdilar: bir kilogramm kartoshka etishtirish uchun 60 litr suv, bir kilogramm bug'doyga - 108 litr suv, bir kilogramm makkajo'xori - 168 litr, bir kilogramm guruchga esa 229 litr suv kerak bo'ladi! Go'sht sanoati uchun raqamlarga qaramaguningizcha, bu ajablanarli tuyuladi: 1 kg mol go'shti olish uchun sizga 9.000 litr suv kerak ... Hatto 1 kg broyler tovuqini "ishlab chiqarish" uchun sizga 1500 litr suv kerak bo'ladi. Taqqoslash uchun, 1 litr sut uchun 1000 litr suv kerak bo'ladi. Bu juda ta'sirli ko'rsatkichlar cho'chqalarning suv iste'moli darajasiga nisbatan oqarib ketgan: 80 cho'chqaga ega o'rta cho'chqachilik fermasi yiliga taxminan 280 million litr suv iste'mol qiladi. Katta cho'chqachilik fermasi butun shahar aholisiga teng suv talab qiladi.
Bugungi kunda qishloq xo‘jaligi odamlar uchun yaroqli suvning 70 foizini iste’mol qilishini, fermer xo‘jaliklarida chorva mollari qancha ko‘p bo‘lsa, ularning talablari shunchalik tez o‘sib borishini hisobga olmasangiz, bu qiziqarli matematikadek tuyuladi. Saudiya Arabistoni, Liviya va Birlashgan Arab Amirliklari kabi boshqa resurslarga boy, ammo suvga kambag'al davlatlar rivojlanayotgan mamlakatlarda sabzavot va chorvachilikni etishtirish va keyin import qilish foydaliroq ekanligini allaqachon hisoblab chiqdi ...
4. Chorvachilik o'rmonlarni yo'q qiladi
Yomg'ir o'rmonlari yana xavf ostida: yog'och tufayli emas, balki dunyo qishloq xo'jaligi gigantlari o'tlash uchun millionlab gektar maydonlarni bo'shatish va yog' uchun soya va palma daraxtlarini o'stirish uchun ularni kesib tashlayotgani uchun. Yaqinda "Yerning do'stlari" tomonidan o'tkazilgan tadqiqotga ko'ra, har yili taxminan 6 million gektar tropik o'rmonlar - butun Latviya hududi yoki ikkita Belgiya! - "kal" va qishloq xo'jaligiga aylanadi. Bu yer qisman shudgor qilinib, chorva uchun boqiladi, qisman yaylov sifatida xizmat qiladi.
Bu raqamlar, shubhasiz, sayyoramizning kelajagi qanday, farzandlarimiz va nabiralarimiz qanday ekologik sharoitda yashashi kerak, sivilizatsiya qayoqqa ketyapti, degan fikrni keltirib chiqaradi. Ammo oxir-oqibat, har kim o'z tanlovini qiladi.