Go'shtdan voz kechish sabablari

Ko'p odamlar uchun go'shtdan voz kechish haqiqiy muammo. Va ba'zilari bunga toqat qilolmay, o'zlarining printsiplaridan chekinishsa, boshqalari o'z kuchlariga ishonish bilan o'z pozitsiyalarida turishda davom etishmoqda. Bunda go'shtning zarari haqida xabardor bo'lish muhim rol o'ynaydi. Shaxsan hamma narsaga ishonch hosil qilish uchun, uni rad etishning asosiy sabablarini o'qib chiqishingiz kerak.

Asosiy sabablari

Aslida go'shtli ovqatdan bosh tortish sabablari son-sanoqsiz. Shunga qaramay, ular orasida 5 ta asosiy shartli ravishda ajralib turadi. Odamni vegetarian parheziga yangicha nazar bilan qarashga va unga o'tish zarurligi haqida o'ylashga majbur qiladiganlar. Bu:

1. 1 diniy sabablar;
2. 2 fiziologik;
3. 3 axloqiy;
4. 4 ekologik;
5. 5 Shaxsiy.

Diniy sabablar

Yildan-yilga vegetarian parhezni qo'llab-quvvatlovchilar turli xil dinlarga murojaat qilishadi, ular go'shtni iste'mol qilishga qanday munosabatda bo'lishlari haqidagi savolga javob topishlari mumkin, ammo hozirgacha behuda. Haqiqat shundaki, deyarli barcha dinlar vegetarianizmga nisbatan har xil qarashlarga ega va ko'pincha yakuniy qarorni har bir shaxsga topshiradi. Shunga qaramay, olimlar bunga xotirjam bo'lmadilar va ulkan tadqiqot ishlarini olib borganlaridan so'ng, bitta naqshni payqashdi: din qanchalik yoshi kattaroq bo'lsa, uning go'shtli ovqatdan bosh tortishi shunchalik muhimdir. O'zingiz uchun sudya qiling: Vedaning eng qadimgi yozuvlari, uning yoshi ming yillarga baholangan (ular taxminan 7 ming yil oldin paydo bo'lgan), hayvonlarning ruhi bor va ularni o'ldirishga hech kimning haqqi yo'q. 4 ming yil va 2,5 ming yil davomida mavjud bo'lgan yahudiylik va hinduizm tarafdorlari xuddi shu fikrga rioya qilishadi, garchi yahudiylik va uning haqiqiy pozitsiyasi atrofida tortishuvlar davom etmoqda. O'z navbatida, nasroniylik hayvonlarning oziq-ovqatlaridan voz kechish kerakligini eslatadi, ammo bunga qaramay, u buni talab qilmaydi.

To'g'ri, ro'za tutishni tavsiya qiladigan nasroniy mazhablari haqida unutmang. Bundan tashqari, Stiven Rozen o'zining "Jahon dinlarida vegetarianizm" kitobida aytganidek, birinchi masihiylar go'sht yemagan deb ishoniladi. Hatto bugungi kunda bu ma'lumotlarning ishonchliligini baholash qiyin bo'lsa ham, Ibtido kitobidan olingan bir iqtibos uning foydasiga guvohlik beradi: “Mana, men sizlarga butun er yuzida va har bir erga ekilgan har bir o'tni berdim. urug 'sepadigan daraxt mevasi bo'lgan daraxt; bu siz uchun ovqat bo'ladi. "

Fiziologik

Go'shtni iste'mol qiluvchilar inson hamma narsaga yaroqli ekanligini ta'kidlaydilar va bu ularning asosiy dalillaridan biridir. Biroq, vegetarianlar darhol ulardan quyidagi omillarga e'tibor berishlarini so'rashadi:

• tishlar - biznikilar ovqatni chaynash uchun mo'ljallangan, yirtqichning tishlari esa uni oldindan yirtib tashlash uchun;
• ichaklar - yirtqich hayvonlarda tanadagi go'sht parchalanish mahsulotlarini parchalanishini oldini olish va ularni imkon qadar tezroq olib tashlash uchun u qisqaroq;
• me'da shirasi - yirtqichlarda u ko'proq konsentratsiyalangan, buning natijasida ular hatto suyaklarni ham hazm qilishga qodir.

Axloqiy

Ular hayvonlar va qushlarni boqish jarayoni, bu sodir bo'ladigan sharoitlar, shuningdek, keyingi go'sht bo'lagi uchun ularni o'ldirish jarayoni to'liq tasvirlangan hujjatli filmlardan paydo bo'ladi. Ushbu ko'rinish dahshatli ko'rinadi, ammo shunga qaramay, ko'p odamlar hayotiy qadriyatlarni qayta ko'rib chiqishga va o'zlarining pozitsiyalarini o'zgartirishga majbur bo'lishadi, chunki bu narsaga ozgina aralashganliklari uchun javobgarlikni o'zlaridan ozod qilishadi.

Atrof-muhit

Ishoning yoki ishonmang, chorvachilik atrof-muhitga salbiy ta'sir qiladi va Yerning xavfsizligini xavf ostiga qo'yadi. Birlashgan Millatlar Tashkilotining ekspertlari buni bir necha bor ta'kidladilar va o'zlarining e'tiborlarini go'sht va sutli oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish miqdorini kamaytirish yoki umuman rad etish zarurligiga qaratdilar. Va buning uchun yaxshi sabablari bor:

• Bizning tovoqdagi har bir mol go'shti yoki tovuq filesi ortida nihoyatda isrof bo'ladigan dehqonchilik tizimi turadi. U okeanlar, daryolar va dengizlarni, shuningdek havoni ifloslantiradi, o'rmonlarning kesilishini amalga oshiradi, bu iqlim o'zgarishiga sezilarli ta'sir qiladi va neft va ko'mirga to'liq bog'liqdir.
• Taxminiy hisob-kitoblarga ko'ra, bugungi kunda insoniyat yiliga deyarli 230 tonna hayvonlarni iste'mol qiladi. Bu esa 2 yil oldingiga nisbatan 30 barobar ko‘p. Ko'pincha cho'chqalar, qo'ylar, tovuqlar va sigirlar iste'mol qilinadi. Aytish kerakki, ularning barchasi, bir tomondan, yetishtirish uchun zarur bo‘lgan katta miqdorda suv va ozuqani talab qilsa, ikkinchi tomondan, shunga mos ravishda metan va issiqxona gazlarini chiqaradigan chiqindilarni qoldiradi. Chorvachilikning atrof-muhitga etkazadigan zarari to'g'risidagi bahs-munozaralar hali ham davom etayotgan bo'lsa ham, 2006 yilda Birlashgan Millatlar Tashkiloti ekspertlari bir parcha go'sht uchun iqlim o'zgarishi darajasi 18% ni tashkil etishini hisoblab chiqdilar, bu etkazilgan zarar ko'rsatkichidan sezilarli darajada yuqori. avtomobillar, samolyotlar va boshqa transport turlari birlashtirildi ... Bir necha yil o'tgach, "Qoramolchilikning uzoq soyasi" hisoboti mualliflari bu ko'rsatkichni 51% ga oshirib, hamma narsani aytib berishdi. Bunda go‘ngdan chiqadigan gazlar va go‘shtni tashish uchun sarflangan yoqilg‘ini hisobga olishgan. Shuningdek, ularni qayta ishlash va tayyorlashga sarflanadigan elektr va gaz, ular yetishtiriladigan ozuqa va suv. Bularning barchasi chorvachilik va shuning uchun go'shtni iste'mol qilish sayyoramizning haddan tashqari qizib ketishiga olib kelishi va uning xavfsizligiga jiddiy tahdid solayotganini isbotlashga imkon berdi.
• Keyingi sabab - bu yerni isrof qilish. Vegetarianlar oilasiga baxt va sabzavot etishtirish uchun atigi 0,4 gektar er kerak, yiliga deyarli 1 kg go'sht iste'mol qiladigan 270 go'sht eyuvchi 20 barobar ko'proq. Shunga ko'ra, ko'proq go'sht eyuvchilar-ko'proq er. Balki shuning uchun ham Erning muzsiz yuzasining deyarli uchdan bir qismini chorvachilik yoki unga oziq-ovqat etishtirish egallaydi. Hammasi yaxshi bo'lardi, faqat hayvonlar go'shtni go'shtga aylantiruvchi foyda keltirmaydi. O'zingiz hukm qiling: 1 kg tovuq go'shtini olish uchun siz ular uchun 3,4 kg don, 1 kg cho'chqa go'shti uchun - 8,4 kg ozuqa va hokazo sarflashingiz kerak.
• Suv iste'moli. Ovqatlangan har bir tovuq filesi - tovuqning yashash va o'sishi uchun zarur bo'lgan "mast" suv. Jon Robbins, vegetarian yozuvchi, 0,5 kg kartoshka, guruch, bug'doy va makkajo'xori etishtirish uchun mos ravishda 27 litr, 104 litr, 49 litr, 76 litr suv, 0,5 kg ishlab chiqarish kerakligini hisoblab chiqdi. mol go'shti - 9 litr suv va 000 litr sut - 1 litr suv.
• O'rmonlarni yo'q qilish. Agrobiznes 30 yildan buyon yog‘och o‘rmonlarini yog‘och uchun emas, balki chorva boqish uchun ishlatilishi mumkin bo‘lgan yerlarni bo‘shatish uchun yo‘q qilib kelmoqda. "Bizning ovqatimiz nima bilan oziqlanadi?" Maqolasi mualliflari yiliga 6 million gektar o'rmon maydonini qishloq xo'jaligi uchun foydalanishi hisoblab chiqilgan. Va shuncha torf botqoqlari va botqoqlari hayvonlar uchun em-xashak ekinlari etishtirish uchun dalalarga aylanmoqda.
• Yerni zaharlash. Hayvonlar va qushlarning chiqindilari 182 million litrgacha bo'lgan cho'kindi tanklarga tashlanadi. Va hamma narsa yaxshi bo'lar edi, faqat ular o'zlari tez-tez oqadi yoki toshib ketadi, erni, er osti suvlarini va daryolarni nitratlar, fosfor va azot bilan zaharlaydi.
• Okeanlarning ifloslanishi. Missisipi daryosining og'zida har yili dengizning 20 ming kvadrat kilometrgacha bo'lgan qismi hayvonlar va parrandalar chiqindilari tufayli "o'lik zonaga" aylanib bormoqda. Bu suvdan barcha kislorodni va suv osti qirolligining ko'plab aholisining o'limini oladigan alglarning gullashiga olib keladi. Qizig'i shundaki, Skandinaviya Fyordlaridan Janubiy Xitoy dengizigacha bo'lgan hududda olimlar 400 ga yaqin o'lik zonalarni hisoblashgan. Bundan tashqari, ularning ba'zilari 70 ming kvadrat metrdan oshdi. km.
• Havoning ifloslanishi. Hammamizga ma'lumki, katta fermaning yonida yashash shunchaki chidab bo'lmas. Buning sababi uning atrofida paydo bo'lgan dahshatli hidlar. Aslida ular nafaqat odamlarga, balki atmosferaga ham ta'sir qiladi, chunki metan va karbonat angidrid kabi issiqxona gazlari unga tarqaladi. Natijada, bularning barchasi ozon ifloslanishiga va kislotali yomg'ir ko'rinishiga olib keladi. Ikkinchisi ammiak darajasining oshishi natijasidir, ularning uchdan ikki qismi hayvonlar tomonidan ishlab chiqariladi.
• Kasallik xavfining ortishi. Hayvonlarning chiqindi mahsulotlarida E. coli, enterobakteriyalar, kriptosporidium va boshqalar kabi juda ko'p patogen bakteriyalar mavjud. Va eng yomoni, ular suv yoki go'ng bilan aloqa qilish orqali odamlarga yuqishi mumkin. Bundan tashqari, chorvachilik va parrandachilikda tirik mavjudotlarning o'sish sur'atlarini oshirish uchun ishlatiladigan juda ko'p miqdordagi antibiotiklar tufayli chidamli bakteriyalarning ko'payish tezligi ortib bormoqda, bu esa odamlarni davolash jarayonini murakkablashtiradi.
• Yog 'sarfi. G'arbning barcha chorvachilik mahsulotlari neftga bog'liqdir, shuning uchun narx 2008 yilda eng yuqori darajaga ko'tarilganda, dunyoning 23 mamlakatida oziq-ovqat tartibsizliklari yuz berdi. Bundan tashqari, go'shtni ishlab chiqarish, qayta ishlash va sotish jarayoni elektr energiyasiga bog'liq bo'lib, uning sher ulushi chorvachilik ehtiyojlariga sarflanadi.

Shaxsiy sabablar

Har kimning o'ziga xos xususiyati bor, ammo, statistik ma'lumotlarga ko'ra, ko'pchilik go'shtni uning narxi va sifati tufayli rad etishadi. Bundan tashqari, oddiy qassob do'koniga kirayotganda, u erda ko'tarilgan hidlardan hayratlanish mumkin, bu, albatta, har qanday meva kioskasi haqida gapirish mumkin emas. Vaziyatni murakkablashtiradigan narsa shundaki, hatto go'shtni sovutish va muzlatish ham patogen bakteriyalardan himoya qilmaydi, balki parchalanish jarayonlarini sekinlashtiradi.

Qizig'i shundaki, yaqinda o'tkazilgan so'rovnomalar shuni ko'rsatdiki, endi ko'proq odamlar iste'mol qilinadigan go'sht miqdorini ataylab kamaytirmoqda yoki vaqti-vaqti bilan iste'mol qilishmoqda. Va kim buni biladimi, yuqoridagi sabablar yoki boshqa sabablar, lekin unchalik jiddiy emas, ularni bunga undagan.

Go'shtdan voz kechishning eng yaxshi 7 sababi

1. 1 Go'sht jinsiy aloqani susaytiradi. Va bu bo'sh so'zlar emas, balki The New England Journal of Medicine jurnalida chop etilgan tadqiqot natijalari. Maqolada, shu jumladan, go'sht iste'mol qiladigan odamlar organlarning erta qarishidan aziyat chekishi, bu organizmga go'sht mahsulotlarini hazm qilish uchun ko'proq kuch va energiya kerakligi sababli yuzaga kelishi haqida aytib o'tilgan.
2. 2 Kasallikni keltirib chiqaradi. British Journal of Cancer jurnalida go'sht yeyuvchilar saraton kasalligiga chalinish ehtimoli 12 foizga ko'p degan maqola bor edi. Bundan tashqari, dehqonchilikda ishlatiladigan zararkunandalarga qarshi vositalar tufayli odamlar tushish va asab kasalliklariga duch kelishmoqda.
3. 3 Helicobacter pylori bakteriyalarining tarqalishiga yordam beradi, bu eng yaxshi tarzda avtonom kasalliklarda va Gilyen-Barre sindromining rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Va buning eng yaxshi tasdig'i 1997 yilda Minnesota universiteti olimlari tomonidan olib borilgan tadqiqot natijalari. Ular turli supermarketlardan tovuq filetosini tahlil qilish uchun olishgan va ularning 79 foizida Helicobacter pylori aniqlangan. Ammo eng yomoni shundaki, yuqtirilgan har beshinchi filetada u mutatsiyaga uchragan va antibiotiklarga chidamli shaklga aylangan.
4. 4 Ovqat hazm qilish va ovqat hazm qilish organlariga ortiqcha yuk tushirish uchun zarur bo'lgan fermentlar etishmasligi natijasida uyquchanlik, sustlik va charchoqni keltirib chiqaradi.
5. 5 Tananing ichki muhitini kislotalashishi va azotni fiksatsiya qiluvchi bakteriyalar tufayli organizm havodan oladigan azot miqdorining pasayishi tufayli doimiy ochlik hissi paydo bo'lishiga yordam beradi.
6. 6 Tanani chirigan bakteriyalar, purin asoslari bilan zaharlaydi.
7. 7 Go'shtni iste'mol qilish kichik birodarlarimizga bo'lgan muhabbatni o'ldiradi.

Ehtimol, go'shtni rad etish sabablari ro'yxati abadiy davom ettirilishi mumkin, ayniqsa, u deyarli har kuni olimlarning yangi va yangi tadqiqotlari tufayli to'ldiriladi. Ammo o'zingizni ularni izlash zarurligidan qutqarish uchun Isoning: "Hayvonlarning go'shtini yemang, aks holda siz yovvoyi hayvonlar kabi bo'lasiz" degan so'zlarini eslash kifoya.