Nyu-Jersidagi professor Uilyam Patterson universiteti Jenifer Di Noya sabzavot va o'tlarning 47 ta eng foydali "tabiiy kuchi" ro'yxatini tuzdi.
Eng foydali narsa xochga mixlangan va to'q yashil rangdagi sabzavotlar bo'lib, ular nafaqat foydali moddalar va vitaminlarga boy, balki tanani saraton va yurak kasalliklaridan himoya qilishga yordam beradi.
Bu erda sizning menyuingizda boshqalardan ko'proq bo'lishi kerak bo'lgan TOP 7 o'simlik va sabzavotlar mavjud.
Ular B, C va K vitaminlariga, tolaga, kaltsiyga, temirga, Riboflavinga va foliy kislotasiga boy, bu tanani saraton va yurak kasalliklaridan himoya qiladi. Ular minimal miqdordagi kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi.
Suv tomchisi
Uning barglari va poyalarida 15 dan ortiq vitamin va minerallar mavjud. Cress salatida ismaloqdan ko'ra ko'proq temir va sutdan ko'ra ko'proq kaltsiy bor; apelsindan ko'ra ko'proq S vitamini.
Cress salatida kaloriya miqdori past va antioksidantlar ko'p. Suyaklarni, tishlarni mustahkamlaydi va miyada neyronlarning shikastlanishini oldini oladi. Va Retinol deb nomlanuvchi A vitamini darajasi immunitet tizimi uchun zarurdir.
Cressning eng yaxshi oshpazlik xususiyatlaridan biri - ko'p qirralilik. Baharatlı sho'rvalarga qo'shilgan yangi salat, ko'katlarga soling. Buyuk Britaniyada bu soat 5 da xizmat qiladigan sendvichlarning standart tarkibiy qismi.
Karam
U indol-3-karboksilik kislotani o'z ichiga oladi, u kuchli antioksidant bo'lib, jigarni detoksifikatsiya qiladi va natijada toksinlarni chiqaradi. Xitoy karamini va boshqa xochlarni muntazam iste'mol qilish biologik qarish jarayonlarini kechiktiradi. Bundan tashqari, A vitamini D bilan birgalikda terini toza va sog'lom qiladi.
Va Xitoy karam va bodring (oltingugurt + kremniy) kombinatsiyasi soch o'sishini rag'batlantiradi va ularning yo'qolishini oldini oladi. Lekin u haftasiga kamida uch marta bo'lishi kerak.
Chard
Yashil barglar vitaminlarga (ayniqsa karotin), shakarlarga, oqsillarga va mineral tuzlarga juda boy. K vitaminining ko'paygan konsentratsiyasi qonni tozalashga hissa qo'shadi va normal ivishni ta'minlaydi. Yashil barglarda kaltsiyning ko'pligi tish va suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi va temir anemiya oldini olish hisoblanadi.
Chard tarkibida tolaga va binafsha kislota mavjud bo'lib, ular qondagi qand miqdorini normallashtiradi, shuning uchun diabet kasalligi chardlari va saratonga qarshi noyob xususiyatlar yuqori darajadagi antioksidantlarning natijasidir. Bundan tashqari, mo'rt barglari miya faoliyatini kuchaytiradi, ko'rish normallashishi uchun samarali, yurak va qon tomirlari uchun foydali.
Pancar ko'katlar
Ustlari ildizlardan qimmatroq bo'lgan holat. O'simlik mahsulotlari orasida temir manbai dukkaklilardan keyin ikkinchi o'rinda turadi. Bunga beta-karotin qo'shing (bu ko'zning sog'lig'iga, xususan, retinaga bog'liq), kaltsiy va magniy - pishirish paytida hech qachon yuqori qismini tashlamang. Va bu asab tizimini barqarorlashtirishga mukammal yordam beradi - stressli vaziyatlarga e'tibor bering.
Miloddan avvalgi 1-asrga tegishli "Ovqat pishirish san'ati" risolasida yunon oshpazi bulonga (sho'rva prototipi) va xantal va sariyog 'bilan iste'mol qilingan barglarga qo'shilgan "pushti meva" lavlagi bilan bo'lishgan.
Ismaloq
Ismaloq tarkibida ko'plab vitaminlar (C, E, PP vitaminlari, provitamin a, b vitaminlari, H vitamini) va iz elementlari (kaltsiy, fosfor, kaliy, magniy, temir, selen va boshqalar) mavjud. Ismaloq-bu juda past kaloriyali mahsulot, shuning uchun faqat dietada bo'lganlar uchun zarur. Bundan tashqari, ismaloq tarkibida juda ko'p protein va sog'lom tola bor.
Pishirish jarayonida ismaloq tarkibida temir ko'p bo'lishi uchun har doim ozgina sirka yoki limon sharbati qo'shing.
sachratqi
U ozgina tarkibga ega: selen, marganets, fosfor, kaliy va boshqa minerallarning kunlik qiymatining 7 foizini tashkil qiladi. Chikori jinsiy gormonlar darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Va shunga qaramay, u ona sutida oligosakkaridlarga ega. Salat achchiq ta'mga ega bo'ladi.
Sutcho'p
Aysberg salatasi qadimgi Misrda avval moy va urug 'uchun o'stirilgan, shundan keyingina qutulish mumkin bo'lgan to'yimli barglari tufayli.
Uning 20% oqsildan ishlab chiqarilgan bo'lib, g'arbiy nutqshunoslarning so'zlariga ko'ra, yashil ranglar orasida "gorilla" laqabini olgan. Salatning parhez tolasi ovqat hazm qilishni tartibga solishga va nafaqat vazn yo'qotishga, balki uzoq vaqt davomida tarozida yaxshi natijani o'rnatishga yordam beradi.
Qizig'i shundaki, bu energiya ro'yxati oltita meva va sabzavotni olmagan: malina, mandarin, klyukva, sarimsoq, piyoz va mayiz. Ammo shunga qaramay, ularning hammasida ko'p miqdorda vitamin va minerallar bor, ammo tadqiqotga ko'ra, ozuqa moddalariga unchalik boy emas.