Supermarketlar javonlarida turli xil o'simlik moylarining katta tanlovi sizni chalkashtirib yuborishi mumkin - bu nima. Tezkor maktub chop etildi.
Ayçiçek yog'i. Marinadlash va salat kiyinish uchun ideal. Qayta qilingan - qovurish uchun, Qaynatilgan nuqtasi - 227 ° C. Qayta ishlanmagan har qanday holatda qovurish uchun ishlatib bo'lmaydi, uning qaynash nuqtasi 107 ° C.
Zaytun yog'i. Qo'shimcha zaytun moyi soslar, soslar va pishiriqlarni tayyorlashga, shuningdek sho'rvalar kabi oldindan tayyorlangan issiq ovqatlarni qo'shishga juda mos keladi. Ammo qolganlari (turiga qarab) qovurish va qovurish uchun mos.
Misr yog'i. Soslar, qovurish, dimlash va qovurish uchun ishlatish yaxshidir.
Bodom yog'i. Pishirish, qovurish va choyshab tayyorlash uchun.
Avakado yog'i. Faqat soslar va soslarda ishlatiladi. Qovurish ham mumkin, lekin alohida holatlarda, masalan, avakadoni qovurish kerak bo'lsa.
Soya yog'i. Yoqilg'i quyish shoxobchalari uchun bo'lsin, qovurish va qovurish uchun moslangan tozalangan.
kunjut yog'i. Oziq-ovqat mahsulotlarida, souslarda va idishdagi boshqa yog'larga aromatik qo'shimchalar sifatida ishlatiladigan har ikkala Osiyo ta'mini beradi.
Kanola yog'i. Qayta qilingan yog'ning qaynash harorati - 227 ° S. ammo ba'zi oshpazlar uni achchiq ta'mga boshlaydi deb da'vo qilib, uni 160-180 ° S dan yuqori qizdirmaslikni tavsiya qiladi. To'ldirish uchun tozalanganni ishlatish yaxshiroqdir.
Uzumdan tayyorlangan yog '. Qovurish va pishirish uchun ishlatiladigan dimlash uchun javob beradi.
Hindiston yong'og'i yog'i. Qovurish va qovurish uchun javob beradi.
Yog'larning sog'liq uchun foydalari va zarari haqida ko'proq ma'lumotni bizning yog'lar bo'limimizda o'qing: