Kaliy (K)

Brief tavsifi

Kaliy (K) muhim dietali mineral va elektrolitdir. Bu barcha tirik hujayralarning ishlashi uchun juda zarur va shuning uchun barcha o'simlik va hayvon to'qimalarida mavjud. Tana normal ishlashi hujayralar ichida ham, tashqarisida ham kaliy konsentratsiyasini to'g'ri tartibga solishga bog'liq. Ushbu iz element tanadagi elektr signallarini boshqarishda (hujayra qutblanishini saqlash, neyronlarga signal berish, yurak impulslarini uzatishi va mushaklarning qisqarishini), ozuqa moddalari va metabolitlarni tashishda hamda fermentlarni faollashtirishda muhim rol o'ynaydi.[1,2].

Ochilish tarixi

Mineral sifatida kaliy birinchi marta 1807 yilda taniqli ingliz kimyogari Xamfri Devi tomonidan yangi turdagi akkumulyatorni yaratishda topilgan. Faqatgina 1957 yilda kaliyning hayvon kelib chiqishi hujayralarida rolini tushunishda muhim qadam qo'yildi. 1997 yilda kimyo bo'yicha Nobel mukofotini olgan daniyalik kimyogar Yens Skov Qisqichbaqa hujayralarida kaliy, natriy va magniy ionlari almashinuvida kashfiyot qildi, bu mineralni boshqa tirik organizmlarda keyingi tadqiqotlariga turtki berdi.[3].

Kaliyga boy ovqatlar

Ham o'simlik, ham hayvonot mahsulotlari kaliyning ajoyib manbalari hisoblanadi. Kaliyga boy o'simlik ovqatlariga avakado, xom ismaloq, banan, jo'xori va javdar uni kiradi. Hayvonot mahsulotlari nisbatan kaliyga boy - halibut, orkinos, skumbriya va qizil ikra. Cho'chqa, mol go'shti va tovuq kabi go'shtlarda bir oz kamroq mineral mavjud. Oq un, tuxum, pishloq va guruchda juda oz miqdorda kaliy mavjud. Sut va apelsin sharbati kaliyning yaxshi manbalaridir, chunki biz ularni ko'p miqdorda iste'mol qilamiz.[1].

100 g mahsulotda mg ning taxminiy miqdori ko'rsatilgan:

Kundalik ehtiyoj

Taxminan o'rtacha talabni aniqlash va shuning uchun kaliy uchun tavsiya etilgan parhez ovqatlanishini hisoblash uchun ma'lumotlar etarli emasligi sababli, buning o'rniga etarli miqdorda iste'mol qilish darajasi ishlab chiqilgan. Kaliy uchun NAP qon bosimini pasaytirishi, natriy xloridni iste'mol qilishning qon bosimiga salbiy ta'sirini kamaytirishi, buyrakda takroriy tosh paydo bo'lish xavfini kamaytirishi va ehtimol suyak yo'qotilishini kamaytirishi kerak bo'lgan parhezga asoslangan. Sog'lom odamlarda NAP dan yuqori kaliy siydik bilan ajralib chiqadi.

Kaliyni iste'mol qilishning etarli darajasi (yoshi va jinsiga qarab):

Kundalik ehtiyoj ortadi:

  • afroamerikaliklar uchun: Afro-amerikaliklar dietada kaliyni iste'mol qilish darajasi pastligi va qon bosimi va tuzga sezgirlikdan aziyat chekishi ehtimoli yuqori bo'lganligi sababli, bu subpopulyatsiya, ayniqsa kaliy iste'molini ko'paytirishga muhtoj;
  • 1-toifa diabetga chalingan bemorlarda yoki steroid bo'lmagan yallig'lanishga qarshi dorilarni qabul qiluvchilar;
  • sport bilan shug'ullanayotganda: kaliy tanadan intensiv ravishda ter bilan ajralib chiqadi;
  • diuretiklarni qabul qilishda;
  • kam uglevodli va yuqori proteinli parhez bilan: ko'pincha bunday parhez bilan kaliy metabolizmi uchun zarur bo'lgan gidroksidi o'z ichiga olgan mevalar iste'mol qilinmaydi.

Kundalik ehtiyoj kamayadi:

  • surunkali buyrak etishmovchiligi, buyrak kasalligining so'nggi bosqichi, yurak etishmovchiligi bo'lgan bemorlarda;
  • preeklampsi bo'lgan homilador ayollarda, organizmga kaliyni ortiqcha iste'mol qilish bilan giperkalemiya rivojlanish xavfi tufayli[4].

Tabiiy mahsulotlarning dunyodagi eng yirik onlayn-do'konida kaliy (K) assortimenti bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz. 30,000 XNUMX dan ortiq ekologik toza mahsulotlar, jozibador narxlar va doimiy aksiyalar mavjud CGD5 promo-kodi bilan 4899% chegirma, butun dunyo bo'ylab bepul etkazib berish mumkin.

Kaliyning foydali xususiyatlari va uning organizmga ta'siri

Kaliyning sog'liq uchun foydalari:

Miya sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi

Kaliy miya, orqa miya va nervlardan iborat asab tizimining salomatligi uchun juda muhimdir. Kaliy hujayralar va hujayralararo suyuqlik o'rtasidagi ozmotik muvozanatda ham rol o'ynaydi. Bu shuni anglatadiki, kaliy etishmasligi bilan tanadagi suyuqlik almashinuvi buziladi. Asab tizimining buzilishi, kaliy miqdori pastligi sababli qon bosimi va miya suyuqligining oshishi bilan birga kuchli bosh og'rig'iga olib kelishi mumkin.

Ushbu mavzu bo'yicha:

Qon tomirlari uchun to'g'ri ovqatlanish

Qon tomir xavfini kamaytirish

Kaliyning asab tizimini, yurak faoliyatini va hatto suv muvozanatini tartibga solishda muhim ahamiyati borligi sababli, kaliy miqdori yuqori bo'lgan diet qon tomir xavfini kamaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, kaliy qo'shimchalar emas, balki tabiiy oziq-ovqat manbalaridan kelib chiqadigan bo'lsa, bu foyda yanada kuchli ekanligi isbotlangan.

Yurak sog'lig'ini yaxshilash

Yaxshi muvofiqlashtirilgan mushaklarning ishlashi uchun kaliy kerak. Mushaklarning, shu jumladan yurakning qisqarishi va bo'shashish davrlari kaliy almashinuviga bog'liq. Aritmiya yoki yurak urishining notekis rivojlanishida minerallarning etishmasligi rol o'ynashi mumkin.

Qon bosimi past

Inson tanasida natriy-kaliy metabolizmi deb nomlanuvchi mexanizm mavjud. U uyali metabolizm, suyuqlik muvozanati va yurakning to'g'ri ishlashi uchun juda muhimdir. Zamonaviy parhez ko'pincha kaliydan mahrum bo'lib, ko'p miqdordagi natriyni o'z ichiga oladi. Ushbu muvozanat qon bosimining ko'tarilishiga olib keladi.

Suyak sog'lig'ini qo'llab-quvvatlash

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, meva va sabzavotlarda juda ko'p bo'lgan kaliy suyaklarning sog'lig'ini yaxshilashda muhim rol o'ynaydi. Kaliy suyak rezorbsiyasini pasaytirishi, suyakning parchalanishi jarayoni aniqlandi. Natijada, etarli miqdordagi kaliy suyak kuchini oshirishga olib keladi.

Mushak kramplarini oldini olish

Ta'kidlanganidek, kaliy mushaklarning ishlashi va tanadagi suyuqlikni tartibga solish uchun juda muhimdir. Etarli kaliy bo'lmasa, mushaklar spazmga tushishi mumkin. Bundan tashqari, kaliyga boy oziq-ovqat mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qilish hayz ko'rish paytida yordam beradi.

Kaliyga boy mazali meva, sabzavot va dukkakli ekinlarni iste'mol qilish nafaqat mushak kramplarini oldini olishga yordam beradi, balki mushaklarning kuchsizlanishi va charchoqni kamaytiradi. Bu kun davomida harakat qilish va vaqtingizdan unumli foydalanish uchun ko'proq energiya beradi. Sport jadvali qattiqroq bo'lgan sportchilar uchun kaliyni ovqatdan iloji boricha ko'proq olish umumiy ko'rsatkichlarga yordam beradi. Bu shuni anglatadiki, kaliyga boy ovqatlar har bir ovqat va gazakda, shuningdek, konsentratsiyalangan va tiklanadigan chayqashlarda bo'lishi kerak.

Ushbu mavzu bo'yicha:

Selülitga qarshi to'g'ri ovqatlanish

Selülit bilan kurashda yordam bering

Biz ko'pincha selülit mavjudligini yuqori yog 'qabul qilish va kam jismoniy faollik bilan bog'laymiz. Biroq, genetikadan tashqari, asosiy omillardan biri tanadagi suyuqlikning to'planishi. Bu tuzni ko'payishi va kaliyni etarli darajada iste'mol qilmasligi bilan sodir bo'ladi. Ratsioningizga muntazam ravishda ko'proq kaliyga boy ovqatlar qo'shib ko'ring, shunda siz selülit qanday kamayishini va sog'lig'ingiz yaxshilanishini ko'rasiz.

Sog'lom vaznni saqlash

Kaliyni etarli darajada iste'mol qilishning eng muhim afzalliklaridan biri bu boshqalar qatorida uning sog'lom tana vazniga ta'siridir. Bu ta'sir, chunki kaliy zaif va charchagan mushaklarni davolashga, yurak sog'lig'ini yaxshilashga, asab tizimiga yordam beradi va tanadagi suyuqlik muvozanatini saqlaydi. Bundan tashqari, kaliyga boy ovqatlar odatda to'yimli va past kaloriya hisoblanadi - oshqozonda shunchaki "keraksiz" ovqat uchun joy yo'q.

Kaliy metabolizmi

Kaliy tanadagi asosiy hujayra ichidagi kation hisoblanadi. Garchi mineral hujayra ichidagi va hujayradan tashqari suyuqliklarda mavjud bo'lsa-da, u hujayralar ichida ko'proq konsentratsiyalangan. Hatto hujayradan tashqaridagi kaliy kontsentratsiyasining ozgina o'zgarishi ham hujayradan tashqari kaliyning hujayradan tashqari qismiga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu, o'z navbatida, asab uzatilishiga, mushaklarning qisqarishiga va qon tomir tonusiga ta'sir qiladi.

Qayta ishlanmagan oziq-ovqat mahsulotlarida kaliy asosan sitrat va ozroq darajada fosfat kabi kashshoflar bilan birgalikda topiladi. Qayta ishlash paytida yoki vitaminlarga kaliy ovqatga qo'shilsa, u kaliy xlorid shaklida bo'ladi.

Sog'lom organizm dietadagi kaliyning taxminan 85 foizini o'zlashtiradi. Kaliyning hujayra ichidagi yuqori konsentratsiyasi natriy-kaliy-ATPaza metabolizmi bilan ta'minlanadi. U insulin bilan stimulyatsiya qilinganligi sababli, plazmadagi insulin kontsentratsiyasining o'zgarishi hujayradan tashqari kaliy konsentratsiyasiga va shuning uchun plazmadagi kaliy konsentratsiyasiga ta'sir qilishi mumkin.

Kaliyning taxminan 77-90 foizi siydik bilan ajralib chiqadi. Buning sababi shundaki, barqaror holatda dietada kaliyni iste'mol qilish va siydik tarkibidagi kaliy miqdori o'rtasidagi bog'liqlik juda yuqori. Qolganlari asosan ichak orqali, juda oz qismi ter bilan ajralib chiqadi.[4].

Boshqa iz elementlari bilan o'zaro ta'sir:

  • Natriy xlorid: kaliy q natriy xloridning pressor ta'sirini yumshatadi. Oziq-ovqat kaliyi siydikda natriy xloridning chiqarilishini oshiradi.
  • Natriy: kaliy va natriy bir-biri bilan chambarchas bog'liq va agar ikki elementning nisbati to'g'ri kelmasa, buyrak toshlari va gipertoniya xavfi ortishi mumkin[4].
  • Kaltsiy: kaliy kaltsiyning qayta so'rilishini yaxshilaydi va suyak mineral zichligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
  • Magniy: magniy hujayralardagi optimal kaliy metabolizmi uchun zarur bo'lib, maniya, kaltsiy va kaliyning to'g'ri nisbati qon tomir xavfini kamaytirishi mumkin[5].

Kaliy bilan sog'lom oziq-ovqat birikmalari

Yogurt + banan: Kaliyga boy oziq-ovqat mahsulotlarining oqsil bilan birikmasi mushak to'qimalarining o'sishiga va jismoniy faollik paytida yo'qolgan aminokislotalarning tiklanishiga yordam beradi. Ushbu taomni nonushta paytida ham, mashqdan keyingi gazak sifatida ham iste'mol qilish mumkin.[8].

Sabzi + Tahini: Sabzi nihoyatda foydali hisoblanadi - tarkibida foydali uglevodlar, tola, A, B, K vitaminlari va kaliy mavjud. Tahinida (kunjut pastasi) tarkibida ko'plab vitaminlar va minerallar hamda oqsil mavjud. Tahinidagi tola kaloriya iste'molini kamaytirishga, shuningdek, yallig'lanishga qarshi va ichak sog'lig'iga yordam beradi.

Zaytun + Pomidor: Zaytun oshqozon-ichak traktining ishlashini qo'llab-quvvatlovchi va ichakni qo'zg'atadigan ajoyib tola manbai bo'lib xizmat qiladi. Pomidor, o'z navbatida, noyob antioksidant likopenni, shuningdek A vitamini, temir va kaliyni o'z ichiga oladi.[7].

Kaliyli ovqatlar uchun pishirish qoidalari

Kaliy o'z ichiga olgan mahsulotlarni oziq-ovqat bilan qayta ishlash jarayonida uning katta miqdori yo'qoladi. Bu kaliy tuzlarining suvda yuqori eruvchanligi bilan bog'liq. Misol uchun, ortiqcha suyuqlik filtr yordamida olib tashlangan qaynatilgan ismaloq, uning xom versiyasiga qaraganda 17% kamroq kaliyni o'z ichiga oladi. Xom va qaynatilgan karam o'rtasidagi kaliy miqdoridagi farq deyarli 50% ni tashkil qiladi.[1].

Rasmiy tibbiyotda foydalaning

Tibbiy tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kaliyni yuqori darajada iste'mol qilish yurak-qon tomir tizimi, buyraklar va skeletga ta'sir qiluvchi bir qator patologiyalarga qarshi himoya ta'siriga ega.

Bundan tashqari, dietada kaliy miqdorini ko'paytirish mushaklarning ishlashiga, umumiy sog'liqqa va tushish chastotasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan dalillar ko'paymoqda.[10].

osteoporoz

Suyak mineral zichligi o'sishining ijobiy dinamikasi oldingi, keyingi va menopauza yoshidagi ayollarda, shuningdek kuniga 3000 dan 3400 mg gacha kaliy iste'mol qilgan keksa erkaklarda qayd etilgan.

Kaliyga boy oziq-ovqat mahsulotlarida (meva va sabzavotlar) odatda ko'plab bikarbonat kashshoflari mavjud. Ushbu tampon kislotalari organizmda kislota darajasini barqarorlashtirish uchun mavjud. G'arbiy dietalar bugungi kunda ko'proq kislotali (baliq, go'sht va pishloq) va ishqoriy bo'lmagan (meva va sabzavotlar) moyil bo'ladi. Tananing pH qiymatini barqarorlashtirish uchun iste'mol qilingan kislotalarni zararsizlantirish uchun suyaklardagi ishqoriy kaltsiy tuzlari ajralib chiqadi. Kaliy bilan ko'proq meva va sabzavotlarni iste'mol qilish dietadagi umumiy kislota miqdorini pasaytiradi va suyak kaltsiy miqdorini sog'lom saqlashga yordam beradi.

Stroke

Shifokorlar qon tomirlari sonining pasayishini kaliyni ko'proq iste'mol qilish bilan bog'lashadi, chunki bu bir qator keng miqyosli epidemiologik tadqiqotlar.

Umuman olganda, dalillar shuni ko'rsatadiki, kaliyga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni biroz ko'paytirish qon tomir xavfini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin. Bu, ayniqsa, yuqori qon bosimi va / yoki nisbatan kam kaliy iste'mol qiladigan odamlar uchun to'g'ri keladi.

Tuz o'rnini bosuvchi moddalar

Ko'pgina tuz o'rnini bosuvchi moddalar tuz tarkibidagi natriy xloridning bir qismini yoki barchasini almashtiruvchi sifatida kaliy xloridni o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulotlarda kaliy miqdori juda katta farq qiladi - choy qoshiqda 440 dan 2800 mg kaliygacha. Buyrak kasalligi bo'lgan yoki ma'lum dori-darmonlarni iste'mol qiladigan odamlar tuz o'rnini bosuvchi moddalarni iste'mol qilishdan oldin, bu oziq-ovqatlarda yuqori kaliy miqdori tufayli giperkalemiya xavfi tufayli shifokor bilan maslahatlashishlari kerak.[9].

Buyrak toshlari

Siydikda kaltsiy miqdori yuqori bo'lgan odamlar orasida buyrak toshlari xavfi ortadi. Bu kaliy etishmasligi bilan ham bog'liq bo'lishi mumkin. Kaltsiyni ko'paytirish yoki kaliy bikarbonat qo'shib siydik bilan kaltsiyning chiqarilishini kamaytirish mumkin[2].

Kaliy ko'pincha xunli kaliy xlorid kabi xun takviyelerinde mavjud, ammo boshqa ko'plab turlari ham qo'llaniladi - kaliy sitrat, fosfat, aspartat, bikarbonat va glyukonat, shu jumladan. Xun takviyesi yorlig'i odatda mahsulot tarkibidagi kaliy tarkibidagi umumiy birikmaning og'irligini emas, balki elementar kaliy miqdorini ko'rsatadi. Ba'zi xun takviyeleri tarkibida mikrogram miqdordagi kaliy yodidi bor, ammo bu tarkibiy qism kaliy emas, balki mineral yod shakli sifatida xizmat qiladi.

Hamma multivitamin / mineral qo'shimchalarda kaliy mavjud emas, ammo tarkibida odatda 80 mg kaliy bor. Bundan tashqari, faqat kaliyli qo'shimchalar mavjud va ularning ko'pchiligida 99 mg gacha mineral mavjud.

Oziqlantiruvchi qo'shimchalarning ko'plab ishlab chiqaruvchilari va distribyutorlari o'z mahsulotlaridagi kaliy miqdorini atigi 99 mg gacha cheklaydilar (bu RDAning atigi 3% ni tashkil qiladi). Kaliy xloridni o'z ichiga olgan ba'zi og'iz preparatlari xavfli deb hisoblanadi, chunki ular ingichka ichakning shikastlanishi bilan bog'liq.

Homiladorlik paytida kaliy

Kaliy tanadagi hujayralardagi suyuqlik va elektrolitlar muvozanatini saqlashda muhim rol o'ynaydi. Bundan tashqari, u asab impulslarini yuborish, mushaklarning qisqarishiga yordam berish uchun javobgardir. Homiladorlik paytida qon miqdori 50% gacha oshadi, shuning uchun suyuqlikdagi to'g'ri kimyoviy muvozanatni saqlash uchun organizmga ko'proq elektrolitlar (natriy, kaliy va xlorid o'zaro ta'sir qilish) kerak. Agar homilador ayolda oyoq mushaklari kramplari bo'lsa, sabablardan biri kaliy etishmasligi bo'lishi mumkin. Homiladorlik paytida, birinchi oylarda ertalab kasallik paytida ayol ko'p suyuqlik yo'qotishi sababli, birinchi navbatda, gipokalemiya kuzatilishi mumkin. Giperkalemiya homiladorlik paytida ham juda xavflidir, chunki bu yurakning jiddiy muammolariga olib kelishi mumkin. Yaxshiyamki, bu amalda kamroq uchraydi va asosan buyrak etishmovchiligi, spirtli ichimliklar yoki giyohvand moddalarni iste'mol qilish, haddan tashqari suvsizlanish va birinchi turdagi diabet bilan bog'liq.[11,12].

Xalq tabobatida qo'llanilishi

Xalq retseptlarida kaliy yurak, oshqozon-ichak trakti, osteoporoz, asab tizimi va buyrak kasalliklarini davolashda muhim rol o'ynaydi.

Ko'pgina kasalliklarga qarshi taniqli vosita kaliy permanganatning eritmasi ("kaliy permanganat" deb ataladi). Masalan, xalq tabiblari uni dizenteriya uchun - klizma ichi va shaklida qabul qilishni taklif qilishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu eritmani juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki noto'g'ri doz yoki yomon aralashtirilgan eritma jiddiy kimyoviy kuyishga olib kelishi mumkin.[13].

Xalq retseptlari yurak muammolari va suv kasalliklari uchun kaliyga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilishni eslatib o'tadi. Bunday mahsulotlardan biri, masalan, unib chiqqan donalardir. Ularda kaliy tuzlari, shuningdek, boshqa ko'plab foydali mikroelementlar mavjud[14].

Buyraklar salomatligi uchun an'anaviy tibbiyot, boshqa narsalar qatori, glyukoza va kaliy tuzlariga boy uzumni iste'mol qilishni maslahat beradi. Shuningdek, u yurak, bronxlar, jigar, podagra kasalliklari, asabiy charchash va anemiya kasalliklariga qarshi yaxshi vositadir.[15].

So'nggi ilmiy tadqiqotlarda kaliy

  • Shilantro, shu jumladan o'tlar an'anaviy tibbiyotda antikonvulsant sifatida uzoq vaqtdan beri foydalanib kelinmoqda. Hozirgacha o'tlarning qanday ishlashining ko'plab asosiy mexanizmlari noma'lum bo'lib qolmoqda. Yaqinda o'tkazilgan bir tadqiqotda olimlar silantroga epilepsiya va boshqa kasalliklarga xos ayrim tutilishlarni samarali ravishda kechiktirishga imkon beradigan yangi molekulyar ta'sirni kashf etdilar. "Biz shuni aniqladikki, noan'anaviy antikonvulsant dori sifatida ishlatiladigan silantro miyada tutilish faolligini kamaytiradigan kaliy kanallari sinfini faollashtiradi", - deydi Jeff Universitet (Kaliforniya universiteti fiziologiya va biofizika professori). Irvine tibbiyot maktabi. "Xususan, biz shuni aniqladikki, shilantroning bitta komponenti, ya'ni o'n ikki kanalli kaliy kanallarini ochish uchun ularning ma'lum bir qismiga bog'lanib, hujayralarning qo'zg'aluvchanligini pasaytiradi. Ushbu kashfiyot juda muhimdir, chunki u silantroni antikonvulsant sifatida samaraliroq foydalanishga yoki xavfsiz va samaraliroq antikonvulsant dorilarni ishlab chiqarish uchun dodekanal modifikatsiyasiga olib kelishi mumkin. "" Silantro antikonvulsant xususiyatlaridan tashqari, saratonga qarshi imkoniyatlarga ham ega. yallig'lanishga qarshi, antifungal, antibakterial, kardioprotektiv va og'riq qoldiruvchi ta'sirlar », - deya qo'shimcha qildi olimlar. [o'n olti].
  • Yaqinda yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lim sabablari bo'yicha yangi tadqiqot nashr etildi. Olimlar sabzavot va mevalarni etarli darajada iste'mol qilmaslik har yili juda ko'p sonli o'limga olib keladi degan xulosaga kelishdi - biz millionlab odamlar haqida gapiramiz. Ma'lum bo'lishicha, 1 holatdan 7tasida yurak va qon tomirlari kasalliklaridan o'limning oldini olish mumkin bo'lgan mevaning ratsioniga o'z vaqtida, 1 dan 12tasida - sabzavot iste'mol qilish. Ma'lumki, yangi uzilgan mevalar va sabzavotlarda foydali moddalar ombori - tola, kaliy, magniy, antioksidantlar, fenollar mavjud. Ushbu iz minerallarining barchasi qon bosimini normal ushlab turish va xolesterin miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular ovqat hazm qilish traktidagi bakteriyalar muvozanatini saqlab turadilar. Ko'p miqdorda yangi sabzavot va mevalarni iste'mol qiladigan odamlar semirish yoki ortiqcha vaznga ega bo'lish ehtimoli kam, va kaliy bunda eng muhim rollardan birini o'ynaydi. Olimlar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oldini olish uchun kuniga iste'mol qilinadigan mevaning eng maqbul miqdori 300 grammni tashkil etishini aniqladilar - bu taxminan ikkita kichik olma. Sabzavotlarga kelsak, ularning kunlik ovqatlanishida 400 gramm bo'lishi kerak. Bundan tashqari, pishirishning eng yaxshi usuli xom hisoblanadi. Masalan, me'yorni bajarish uchun bitta xom o'rta sabzi va bitta pomidor iste'mol qilish kifoya qiladi[17].
  • Tadqiqotchilar yaqinda kashf etilgan og'ir kasallikning sababini aniqladilar, bu bolalarda epileptik tutilishlar, siydikda magniy yo'qotilishi va aqlning pasayishiga olib keladi. Genetik tahlil yordamida tadqiqotchilar bu kasallik natriy kaliy adenozin trifosfataza deb nomlanuvchi natriy kaliy metabolizmining to'rt shaklidan birining yaqinda sodir bo'lgan mutatsiyasidan kelib chiqqanligini aniqladilar. Kasallik haqidagi yangi bilimlar kelajakda shifokorlar epilepsiya bilan birgalikda magniy etishmovchiligi natriy-kaliy metabolizmasidagi genetik nuqsonlardan kelib chiqishi mumkinligini ko'proq anglashlarini anglatadi.[18].

Og'irlikni yo'qotish uchun

An'anaga ko'ra kaliy vazn yo'qotish uchun yordam sifatida qabul qilinmagan. Biroq, uning harakat mexanizmlari va funktsiyalarini o'rganish bilan bu fikr asta-sekin o'zgarishni boshlaydi. Kaliy vazn yo'qotishda uchta asosiy mexanizm yordamida yordam beradi:

  1. 1 Kaliy metabolizmni va energiyani yaxshilashga yordam beradi: u tanamizni jismoniy mashqlar paytida energiya bilan ta'minlash uchun zarur bo'lgan tarkibiy qismlar bilan ta'minlaydi va metabolizmni kuchaytiradigan ozuqa moddalari - temir, magniy va kaltsiydan foydalanishga yordam beradi.
  2. 2 Kaliy mushak massasini ko'paytirishga yordam beradi: Magniy bilan birikganda mushaklarning qisqarishi va o'sishiga yordam beradi. Va mushaklar qanchalik kuchli bo'lsa, ular qancha kaloriya sarf qiladilar.
  3. 3 Kaliy organizmdagi suyuqlikni haddan tashqari ushlab qolishining oldini oladi: natriy bilan birga kaliy tanadagi suyuqlik almashinuvini saqlab turishga yordam beradi, uning ortiqcha miqdori tarozida kilogramm sonini qo'shadi[20].

Kosmetologiyada foydalaning

Kaliy ko'pincha turli xil kosmetikalarda mavjud. U qo'llaniladigan ko'plab shakllar mavjud - kaliy aspartat, kaliy bikarbonat, kaliy bromat, kaliy kastorat, kaliy xlorid, kaliy gidroksidi, kaliy silikat, kaliy sterat va boshqalar. Ushbu birikmalar ko'pincha kosmetika, og'iz bo'shlig'i gigienasida qo'llaniladi. . Muayyan birikmaga qarab, u konditsioner, kislotalilik regulyatori, antiseptik, stabilizator, emulsifikator va quyuqlashtiruvchi sifatida harakat qilishi mumkin. Kaliy laktat suv molekulalarini va serin deb ataladigan aminokislotalarning parchalanish mahsulotlarini bog'lash qobiliyati tufayli namlovchi ta'sirga ega. Yuqori dozalarda ko'plab kaliy birikmalari tirnash xususiyati va kuyishga olib kelishi mumkin va kanserogen bo'lishi mumkin [19].

Qiziqarli faktlar

  • O'rta asrlarda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun kaliy nitrat (selitra) ishlatilgan.
  • 9-asrda Xitoyda kaliy nitrat porox tarkibiga kirgan.
  • Kaliy tuzlari ko'pgina o'g'itlarga kiritilgan.
  • "Kaliy" nomi arabcha "ishqor" (ishqoriy moddalar) atamasidan kelib chiqqan. Ingliz tilida kaliy kaliy deb ataladi - "pot ash" so'zidan (qozondan kul), chunki kaliy tuzlarini ajratib olishning asosiy usuli kulni qayta ishlash edi.
  • Yer qobig'ining taxminan 2,4% kaliydan iborat.
  • Gipokalemiyani davolash uchun dorilarning bir qismi bo'lgan kaliy xlorid birikmasi juda ko'p miqdorda zaharli va o'limga olib kelishi mumkin.[21].

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va ehtiyot choralari

Kaliy etishmasligining belgilari

Plazmadagi past kaliy ("gipokaliemiya") ko'pincha kaliyni haddan tashqari yo'qotishi natijasida yuzaga keladi, masalan, uzoq vaqt qusish, ba'zi diuretiklarni qo'llash, buyrak kasalliklarining ayrim shakllari yoki metabolik kasalliklar.

Gipokaliemiya xavfini oshiradigan holatlarga diuretik foydalanish, ichkilikbozlik, kuchli qusish yoki diareya, ich qotirish vositalarini haddan tashqari ishlatish yoki suiiste'mol qilish, asabiy anoreksiya yoki bulimiya nervozasi, magniy etishmovchiligi va konjestif yurak etishmovchiligi kiradi.

Kam miqdordagi kaliyni iste'mol qilish odatda gipokalemiyaga olib kelmaydi.

Plazmadagi anormal darajada past kaliy darajasining belgilari ("gipokaliemiya") membrana potentsiali va uyali metabolizmning o'zgarishi bilan bog'liq; bularga charchoq, mushaklarning kuchsizligi va kramplari, shishiradi, ich qotishi va qorin og'rig'i kiradi. Kuchli gipokalemiya mushaklarning ishlashini yo'qotishiga yoki yurak urishining tartibsizligiga olib kelishi mumkin, bu esa o'limga olib kelishi mumkin[2].

Haddan tashqari kaliy belgilari

Sog'lom odamlarda oziq-ovqatdan ortiqcha kaliy, odatda, sodir bo'lmaydi. Ammo, ortiqcha, kaliyni o'z ichiga olgan vitaminlar va xun takviyeleri toksik bo'lishi mumkin va sog'lig'i juda yaxshi. Kaliy qo'shimchalarini surunkali yuqori darajada iste'mol qilish, ayniqsa, muammoni bartaraf etish muammolari bo'lgan odamlarda giperkalemiyaga olib kelishi mumkin. Ushbu kasallikning eng jiddiy alomati yurak aritmi bo'lib, natijada yurak to'xtashi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi kaliy qo'shimchalari oshqozon-ichak traktida bezovtalikka olib kelishi mumkin. Giperkalemiyaning boshqa alomatlariga qo'llar va oyoqlarning uyquchanligi, mushaklarning kuchsizligi va mushaklarning vaqtincha ishdan chiqishi kiradi (falaj)[2].

Dori vositalari bilan o'zaro ta'sir

Ba'zi dorilar tanadagi kaliy darajasiga ta'sir qilishi mumkin. Masalan, surunkali buyrak kasalligi yoki 2-toifa diabetga chalingan bemorlarda gipertoniya va yurak etishmovchiligini davolash uchun qabul qilingan dorilar siydik bilan chiqarilgan kaliy miqdorini kamaytirishi va natijada giperkalemiyaga olib kelishi mumkin. Diuretiklar xuddi shunday ta'sirga ega. Mutaxassislar ushbu dorilarni qabul qiladigan bemorlarda kaliy miqdorini kuzatishni maslahat berishadi[2].

Biz ushbu rasmda kaliy haqidagi eng muhim fikrlarni to'pladik va ushbu sahifaga havola bilan ijtimoiy tarmoq yoki blogda rasmingizni baham ko'rsangiz juda minnatdormiz:

Axborot manbalari
  1. "". Oziq moddalar almashinuvi. Elsevier Ltd, 2003 y., 655-660 betlar. ISBN: 978-0-12-417762-8
  2. Kaliy. Nutri-faktlar manbasi
  3. Newman, D. (2000). Kaliy. K. Kiple va K. Ornelas (Eds.), Kembrijning butun dunyo tarixi (843-848-betlar). Kembrij: Kembrij universiteti matbuoti. DOI: 10.1017 / CHOL978052149.096
  4. Linda D. Meyers, Jenifer Pitsi Xellvig, Jenifer J. Otten va Tibbiyot instituti. "Kaliy". Ratsion bo'yicha ma'lumot olish: Oziq moddalarga talablar uchun muhim qo'llanma. Milliy akademiyalar, 2006. 370-79.
  5. Vitamin va minerallarning o'zaro ta'siri: muhim oziq moddalarining murakkab aloqasi,
  6. Kaliyga boy bo'lgan eng yaxshi ovqatlar va ular sizga qanday foyda keltiradi,
  7. Sizning vazn yo'qotishingizni tezlashtiradigan 13 ta oziq-ovqat kombinatsiyasi,
  8. Yaxshi ovqatlanish uchun harakat qilishingiz kerak bo'lgan 7 ta oziq-ovqat mahsuloti,
  9. Kaliy. Sog'liqni saqlash sohasi mutaxassislari uchun ma'lumot. Milliy sog'liqni saqlash institutlari. Parhez qo'shimchalari idorasi,
  10. Lanxem-Nyu, Syuzan A va boshq. "Kaliy". Oziqlanishdagi yutuqlar (Bethesda, Md.) Vol. 3,6 820-1. 1 yil 2012-noyabr, DOI: 10.3945 / an.112.003012
  11. Homiladorlik ratsionidagi kaliy,
  12. Kaliy va homiladorlik: siz bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsalar,
  13. Xalq tabobatining to'liq ensiklopediyasi. Volume 1. OLMA Media Group. P. 200.
  14. Xalq tabobatining buyuk ensiklopediyasi. OLMA Media Group, 2009. p. 32.
  15. GV Lavrenova, VD Onipko. Xalq tabobati entsiklopediyasi. OLMA Media Group, 2003. p. 43.
  16. Rian W. Manville, Geoffrey W. Abbott. Cilantro bargi kuchli kaliy kanalini faollashtiradi - antikonvulsant. FASEB jurnali, 2019 yil; fj.201900485R DOI: 10.1096 / fj.201900485R
  17. Amerika Oziqlantirish Jamiyati. "Yurak-qon tomirlarining millionlab o'limlari etarli darajada ovqatlanmaslik bilan bog'liq va: mintaqalar, yosh va jinslar bo'yicha suboptimal meva va sabzavotlarni iste'mol qilish ko'rsatkichlarini o'rganish." ScienceDaily. ScienceDaily, 10-iyun, 2019-yil. Www.scainedaily.com/releases/2019/06/190610100624.htm
  18. Karl P. Schlingmann, Sascha Bandulik, onalar, Maja Tarailo-Graovac, Rikke Xolm, Matias Baumann, Yens König, Jessika JY Li, Britt Drogemöller, Katrin Imminger, Bodo B. Bek, Janin Altmuller, Xolger Tiele, Zigfrid Voldigger, Vilyam Xof, Robert Kleta, Richard Uart, Klara DM van Karnebek, Bente Vilsen, Detlef Bokenhauer, Martin Konrad. ATP1A1dagi Germline De Novo Mutatsiyalari buyrak gipomagnezemiyasini, refrakter tutqanoqlarni va intellektual nogironlikni keltirib chiqaradi. Amerika inson genetikasi jurnali, 2018 yil; 103 (5): 808 DOI: 10.1016 / j.ajhg.2018.10.004
  19. Rut Qish. Kosmetik tarkibiy qismlarning iste'molchilar lug'ati, 7-nashr: kosmetika va kosmetika vositalarida mavjud bo'lgan zararli va kerakli tarkibiy qismlar to'g'risida to'liq ma'lumot. Potter / Ten Speed ​​/ Harmony / Rodale, 2009. Pp 425-429
  20. Kaliyning uchta usuli sizga ozishga yordam beradi,
  21. Kaliy haqidagi ma'lumotlar, manba
Materiallarni qayta nashr etish

Oldindan yozma roziligimizsiz har qanday materialdan foydalanish taqiqlanadi.

Xavfsizlik qoidalari

Ma'muriyat biron bir retsept, maslahat yoki parhezni tatbiq etishga urinishlar uchun javobgar emas, shuningdek, ko'rsatilgan ma'lumotlar sizning shaxsan sizga yordam berishiga yoki zarar etkazishiga kafolat bermaydi. Ehtiyot bo'ling va har doim tegishli shifokor bilan maslahatlashing!

Boshqa foydali qazilmalar haqida ham o'qing:

Leave a Reply