Porto Ronko - kuchli (28-30% hajmli) alkogolli kokteyl bo'lib, yumshoq, ozgina shirin sharob ta'mi va ta'midan keyin rom notalari. Kokteyl ko'proq ijodiy bogemiyaning erkaklar ichimligi hisoblanadi, lekin ko'pchilik ayollarga ham yoqadi. Uyda tayyorlash oson va kompozitsiyani sinab ko'rishga imkon beradi.
Tarixiy ma'lumotlar
1898 asrning nemis yozuvchisi, "yo'qolgan avlod" vakili va spirtli ichimliklarni ommalashtiruvchi Erich Mariya Remark (1970-XNUMX) kokteyl muallifi hisoblanadi. Kokteyl uning "Uch o'rtoq" romanida eslatib o'tilgan, unda yamayka romiga aralashtirilgan port vinosi kamqon yonoqlarni qizarib, isitadi, tetiklantiradi, shuningdek, umid va mehribonlikni ilhomlantiradi.
Kokteyl Shveytsariyaning Italiya bilan chegaradagi xuddi shu nomdagi Porto Ronko qishlog'i sharafiga "Porto Ronko" deb nomlangan, u erda Remarkning o'z uyi bor edi. Bu erda yozuvchi bir necha yil o'tkazdi, keyin esa pasaygan yillarida qaytib keldi va so'nggi 12 yil davomida Portu Ronkoda yashadi va u erda dafn qilindi.
Porto Ronko kokteyl retsepti
Tarkibi va nisbati:
- rom - 50 ml;
- port vinosi - 50 ml;
- Angostura yoki apelsin achchiq - 2-3 ml (ixtiyoriy);
- muz (ixtiyoriy)
Porto Ronko kokteylining asosiy muammosi shundaki, Remarque aniq tarkibi va brend nomlarini qoldirmagan. Biz faqat rom yamaykalik bo'lishi kerakligini bilamiz, ammo qaysi biri aniq emas: oq, oltin yoki quyuq. Port sharobining turi ham savol ostida: qizil yoki sariq, shirin yoki yarim shirin, keksa yoki yo'q.
Tarixiy dalillarga asoslanib, odatda oltin rom va engil yoki o'rta yoshdagi qizil shirin portdan foydalanish kerakligi qabul qilinadi. Agar kokteyl juda shirin bo'lsa, unda siz bir necha tomchi Angostura yoki apelsin achchiq qo'sha olasiz. Ba'zi barmenlar kuchini kamaytirish uchun rom miqdorini 30-40 ml gacha kamaytiradi.
Tayyorlash texnologiyasi
1. Stakanni muz bilan to'ldiring yoki aralashtirishdan oldin port va romni yaxshilab sovutib oling.
2. Rom va portni stakanga quying. Agar so'ralsa, bir necha tomchi Angostura yoki boshqa achchiq qo'shing.
3. Tayyor kokteylni aralashtiramiz, keyin apelsin tilim yoki apelsin qobig'i bilan bezang. Somonsiz xizmat qiling.
