Mundarija
Piknik mavsumi arafasida. Grilni tartibga solish va panjara parlatish vaqti keldi. Nozik suvli pulpa bilan jozibali xushbo'y hidli dengiz sovg'alari beqiyos gastronomik zavqdir. Biroq, ko'mir ustida qobig'i bor, ishtahani ochadigan baliq uy gurmelerini xursand qiladi. Ammo eng muhimi, panjara ustidagi idishlar juda foydali va bu raqamga umuman zarar etkazmaydi. Dengiz mahsulotlari va "Maguro" baliqlari ularni aynan shunday qilishimizga yordam beradi.
Argentina qisqichbaqasi Tango
Grilda pishirish uchun qisqichbaqalar katta va eng sifatli tanlash yaxshidir. Masalan, yovvoyi Argentina qisqichbaqasi "Maguro". Yupqa muz qobig'i tufayli ular tabiiy sharbatlar va barcha foydali elementlarni saqlaydilar va uzoq vaqt yangi bo'lib qoladilar. Ular bunday qisqichbaqalarni qobiqda va boshsiz ishlab chiqaradilar - aynan shu bizga kerak.
Oldindan biz 500 g Maguro qisqichbaqasini eritib, qobig'idan tozalaymiz. Bu vaqtda biz tuzlamoq qilamiz. Nozik qirg'ichdan 4-5 tish sarimsoq va 2-3 sm zanjabil ildizini maydalang. Yarim limon sharbati va 5 osh qoshiq hidsiz o'simlik yog'ini qo'shing. Achchiq achchiq yozuvlar uchun ta'mga maydalangan chili qo'shishingiz mumkin. Marinadni aralashtiring, ko'p qisqichbaqalar quying va kamida yarim soatga qoldiring.
Qisqichbaqalar to'g'ridan -to'g'ri panjara ustiga yonayotgan ko'mir ustiga yoyilishi yoki yog'och shishlarga yopishib qo'yilishi mumkin. Qolgan tuzlamani ularning ustiga to'kib tashlang. Ular kattaligiga qarab, har ikki tomondan 2-4 daqiqa davomida tom ma'noda qovuriladi. Achchiq qisqichbaqani har qanday yangi sabzavotlar bilan salat barglariga xizmat qiling.
Squid olov uzuklari
Qovurilgan kalamar oddiy va tez pishiriladi. Asosiysi, sifatli mahsulotni topish va uni olovga haddan tashqari ko'tarmaslik, aks holda gazak rezina bo'lib chiqadi. Maguro kalamar filesi bu retsept uchun eng maqbuldir. Qo'mondon kalamushining jasadlari allaqachon barcha qoidalarga muvofiq kesilgan, xitin plitalari va plyonkalardan tozalangan. Sovuq muzlatish tufayli ular qimmatli ta'mi va ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qoladi.
Biz 500 g erigan Maguro kalamar filetosini suvda yuvamiz, quritamiz va kengligi 2-3 sm bo'lgan katta halqalarga kesib tashlaymiz. Marinadni 50 ml zaytun moyi, 100 ml soya sousi va 2 osh qoshiq ohak sharbati bilan aralashtiring. 1 osh qoshiq qo'shing. maydalangan zanjabil ildizi, 2-3 sarimsoq chinnigullari matbuotdan o'tdi va 0.5 choy qoshiq. shakar Kalamarni 30-40 daqiqa davomida marinadlang. Biz har bir halqani ikkiga bo'lamiz va butun uzunligi bo'ylab yog'och shishka qo'yamiz. Kalamarni panjara ustiga har tomondan 2-3 daqiqadan ko'proq qovuring. Siz bu atirni gilos pomidorlari, katta zaytun yoki yangi o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Barabulka samimiy kompaniya uchun
Hammasi ko'mirda pishirilgan suvli qipiq baliqdan ko'ra mazali nima bo'lishi mumkin? Barabulka "Maguro" aynan shunday retsept uchun yaratilgan. U nozik ta'mga va g'ayrioddiy yumshoq yog'ga ega bo'lib, qovurilgan baliqqa o'ziga xos nozik hid va boy ta'm beradi. Vitaminlar va minerallarning tarkibi bo'yicha barabulka o'zining olijanob dengiz birodarlaridan kam emas.
Biz 5 ta Maguro qo'chqorini muzdan tushiramiz, ularni tarozidan tozalaymiz, ichaklardan tozalaymiz, yuvamiz va to'liq quritamiz. 2 ta maydanozni sopi bilan maydalang, yarmini shisha qolipga quying. Biz barcha baliqlarni tepaga qo'yamiz va qolgan o'tlar bilan sepamiz. Bu shaklda biz uni muzlatgichga 2 soatga jo'natamiz, shundan so'ng biz barcha ko'katlarni tozalaymiz, baliqni hidsiz o'simlik yog'iga sepamiz, ichkaridan va tashqaridan tuz va qora murch surtamiz. Biz ularni qizil piyoz halqalari bilan to'ldiramiz. Qo'zini panjara ustiga har tomondan 3-5 daqiqa davomida qovuring. Uni limon sharbati bilan seping va yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.
Grilda quyoshli treska
Baliqdan tayyorlangan kabob - bu eng talabchan uy gurmelerining ajoyib taomidir. Ularni o'ziga xos narsa bilan xursand qiling va "Maguro" cod filetosidan barbekyu tayyorlang. Suvli, mayin go'sht ko'mir issiqligidan ajralib ketmaydi, shaklini yaxshi ushlab turadi va butun shon -shuhratida boy ta'mni ochib beradi. Buni yaxshiroq ta'kidlash uchun engil tuzlamoq tayyorlang, shunda siz beqiyos xushbo'y hidli mazali kabobni olasiz, uni hatto parhezga sodiq bo'lganlar ham qarshilik qilmaydi.
100 g yunon yogurtini, 1 osh qoshiq zaytun moyini, maydalangan sarimsoq chinnigulini, 1 osh qoshiq maydalangan qalampirni, 0.5 choy qoshiq zerdeçalni, tuzni va qora murchni ta'mingizga qarab aralashtiring. Biz 800 g Maguro filetosini eritib, oqayotgan suv ostida yuvamiz va yaxshilab quritamiz. Biz uni qismlarga ajratamiz, tuzlamoq bilan to'ldiramiz va yarim soatga qoldiramiz. Keyin biz fileto va bolgar qalampirining bo'laklarini shishlarga ehtiyotkorlik bilan bog'laymiz, panjara ustiga qo'yamiz va taxminan 15 daqiqa davomida qovuramiz, vaqti -vaqti bilan aylantiramiz. Qovurilgan sabzavotlar yoki oldindan pishirilgan jigarrang guruchli cod shishlariga xizmat qiling.
Qizil rangdagi baliq klassikasi
Ko'mirdagi ikra har qanday piknikning toj taomiga aylanadi, ayniqsa bu "Maguro" losos bifteklari bo'lsa. Axir, bu Chilida tug'ilgan tabiiy tanlangan qizil ikra va uning o'ziga xos ta'm sifatlari butun dunyodagi gurmeler tomonidan yuqori baholanadi. Sog'lom ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar uni dunyodagi eng foydali baliq turlaridan biri deb atashadi.
Grilda qizil baliq pishirishda eng muhim narsa o'ziga xos o'ziga xos ta'mni buzmaslikdir. Shuning uchun bizga eng oddiy ingredientlar to'plami kerak bo'ladi. 2 Maguro biftekini muzdan tushiring, qog'oz sochiq bilan quriting. Ularga qo'pol tuz va oq qalampir seping, yangi limon sharbati quying, muzlatgichda 20 daqiqa davomida marinat qilish uchun qoldiring. Biz bifteklarni panjara ustiga qo'yamiz, zaytun moyiga sepamiz, ustiga limonli krujkalar qo'yamiz. 7-8 daqiqadan so'ng siz bifteklarni boshqa tomonga burishingiz va shu vaqt davomida turishingiz mumkin. Pishgan yangi kartoshka yoki salat aralashmasi bilan panjara ikra xizmat qilish yaxshidir.
Grilda pishirilgan dengiz lazzatlari bilan tabiatdagi qiziqarli ziyofat - bu biznesni zavq bilan birlashtirishning ajoyib usuli. Maguro savdo belgisi yaqinlaringizni samimiy, nafis va ayni paytda muvozanatli taomlar bilan xursand qilishga yordam beradi. Brend liniyasi yuqori sifatli va 100% tabiiy xom ashyolardan tayyorlangan haqiqiy sog'liq uchun mahsulotlarni o'z ichiga oladi. Zamonaviy texnologiyalar tufayli ular o'zlarining o'ziga xos ta'mini va noyob qimmatli xususiyatlarini saqlab qoldi, shunda siz ulardan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin.