jismoniy

Kokteyllar nima ekanligini hamma biladi. Afsonaga ko'ra, birinchi kokteyl Amerikada mustaqillik uchun fuqarolar urushi paytida paydo bo'lgan. Garchi inglizlar, frantsuzlar va hatto ispanlar amerikaliklar bilan ichimliklarni aralashtirishning ustuvorligi haqida bahslashishga tayyor. Ammo bugun, mexnat haqida gapirganda, keling, Angliyaga murojaat qilaylik, chunki nat - bu ingliz ichimligi.

Vujudga kelish tarixi

Inglizlar o'zlarini kokteyllarning kashshoflari deb da'vo qiladilar, chunki bu ichimlikning nomi ularning poyga muxlislaridan olingan. Dumlari xo'rozlarga o'xshab chiqib turadigan loyqa otlar Angliyada "xo'roz dumi" deb nomlangan, bu "xo'roz dumi" degan ma'noni anglatadi. Amerikaliklar va ispanlarning o'z versiyasi bor, lekin, g'alati, hammasi bir xil narsaga to'g'ri keladi. Shubhasiz aytish mumkinki, bu so'z chet ellik kokteyl bo'lib, uning ma'nosi bir stakanda turli xil ingredientlarni aralashtirishdir.

Fiz - bu haqiqiy ingliz nomi. Tarjima qilinganda, bu "hislash, ko'pik" degan ma'noni anglatadi. Bu erda, shubhasiz, ustunlik yorqin Angliyaga tegishli. Bu gazlangan yoki mineral suvga asoslangan gazlangan, alkogolsiz ichimlik. Amerikada sodali suv tez-tez ishlatiladi va so'nggi paytlarda tonik yoki energetik ichimliklarga asoslangan fiziklar mashhur bo'lib bormoqda. Fiziklar ham spirtli, ham alkogolsiz. Aytishlaricha, bunday ichimlikning birinchi turi ko'p miqdorda pivo va shampandan iborat edi. U bizning kunlarimizga "Qora baxmal" nomi bilan keldi.

Bu kokteyllar afsonaviy amerikalik bufetchi, barcha barmenlarning otasi Jeremi Tomasning "Barmen qo'llanmasi" kitobida eslatib o'tilgan. Ushbu kitob 1862 yilda nashr etilgan. U erda u shifokorni tayyorlashning oltita klassik usulini tasvirlab berdi, bu keyinchalik ularni ishlab chiqarish uchun asosiy asos bo'ldi. U ko'p yillar davomida uning barcha izdoshlariga ergashdi.

Fizning tarkibi va foydali xususiyatlari

Phys uzoq ichimlik turidagi kokteyllarga ishora qiladi. Bu tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi fazilatlari bilan ajralib turadigan kokteyllar sinfidir. Ko'pincha ular ko'p miqdorda muz va somon bilan xizmat qilishadi. Ular juda uzoq vaqt davomida mast bo'lishadi, chunki ular eriydi va yozning issiq kunlarida ajoyib tetiklashtiradi. Shuning uchun ularning nomi.

Fizovning tarkibi karbonat angidrid bilan to'yingan gazlangan suvni o'z ichiga olganligi sababli, bu ichimliklar o'ziga xos xususiyatlarga ega: birinchidan, karbonat angidrid uning tetiklantiruvchi va tetiklantiruvchi xususiyatlarini oshiradi, ikkinchidan, mexnatni tashkil etuvchi komponentlarning ta'mini oshiradi. Yagona yomon narsa shundaki, karbonat angidridning ta'siri o'tkinchi bo'lib, faqat pufakchalar o'yinini uzoqroq saqlash uchun va bu kokteyllarning ko'plab retseptlarini yubordi. "Soda" ga asoslangan ichimliklar mineral suvga qaraganda ko'proq zararli, shuning uchun kimyoviy jihatdan olingandan ko'ra ko'proq tabiiy mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir.

Fiziklarning foydali xususiyatlari ko'p jihatdan ular tayyorlangan mahsulotlarga bog'liq. Misol uchun, ba'zilari ularni rezavorlar, yangi siqilgan sharbatlar, sabzavotli smetanalardan tayyorlaydilar, ba'zida ular sovutilgan choydan foydalanadilar, ko'p hollarda yashil rangda. Shuningdek, bugungi kunda tetiklantiruvchi kokteyllar uchun asos sifatida ishlatiladigan Coca-Cola, Schweppes, Sprite va boshqa ko'plab efervesan ichimliklar haqida unutmang. Ichimlikning kaloriya tarkibi qanday jismoniy yaratilganiga qarab ham farq qilishi mumkin. Misol uchun, oddiy gazlangan suvning energiya qiymati yo'q va 40 gramm suyuqlikdagi bir xil sprite deyarli XNUMX kkalni o'z ichiga oladi.

Fizov turlari

Ushbu ichimliklar alkogolli va alkogolsiz ekanligiga qo'shimcha ravishda, barmenlar orasida mashhur bo'lgan ushbu kokteyllarning bir qator tasniflari mavjud. Misol uchun, tuxum oqi bilan pishirilgan jismoniy ko'pincha kumush (Silver Fizz) deb ataladi. Va aynan bir xil ichimlik, lekin sarig'i qo'shilishi bilan allaqachon oltin bo'ladi (Golden Fizz). Ba'zan ular butun tuxum bilan fizikani yaratadilar. Ushbu ichimlik Royal (Royal Fizz) nomi bilan mashhur bo'ldi. Xo'sh, agar siz kokteyl tarkibidagi ingredientlardan biriga smetana qo'shsangiz, siz krem ​​phys olasiz. Aytgancha, olmosli fizni (Diamond Fizz) olish uchun asos sifatida mineral suv o'rniga quruq yoki yarim quruq shampan, shuningdek, brutni olishingiz kerak. Yashil fizika ham mavjud. Yalpizli likyor (Crème de menthe) bilan tayyorlangan (Green Fizz).

Alkogolsiz ichimliklardan siz inson tanasi uchun foydali bo'lgan ba'zi turlarni tanlashingiz mumkin:

• o'rik nat;
• olcha nat;
• sabzi nat.

Ushbu ichimliklarda juda ko'p miqdorda inson tanasining normal va benuqson ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud.

Misol uchun, o'rik kokteyli anemiya bilan og'rigan bemorlar, yurak-qon tomir tizimi va buyraklar kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun foydali bo'ladi. Kabızlık va oshqozonning past kislotaliligi bilan bog'liq muammolar uchun foydalanish yaxshidir.

Va gilos ichimligi tarkibida siz bunday foydali minerallarni ajratib ko'rsatishingiz mumkin: magniy, kaliy, kaltsiy, marganets, yod va temir. Bundan tashqari, organik kislotalar va vitaminlar A, B1, B2, B9, E va C. nafas olish kasalliklari bo'yicha bu jismoniy foydali ta'sir, ovqat hazm qilish tizimi va buyraklar bilan bog'liq muammolar bilan yordam beradi. Ko'pincha ich qotishi va qo'shma kasalliklar uchun, ayniqsa artroz uchun ishlatiladi.

Sabzi fizikasi B vitaminlari, E va C vitaminlariga boy. Unda efir moylari va karotin kabi foydali moddalar mavjud. Tuxum oqi bilan o'zaro ta'sirlashganda, u organizm uchun juda zarur bo'lgan A vitamini hosil qiladi. Ushbu kokteyl terining va sochning holatini yaxshilash uchun ajralmas bo'ladi. Uning ishlatilishi tirnoq plitalarining yuzasiga ham, tananing shilliq pardalariga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ushbu ichimlik ko'rish muammolari bilan, shuningdek, buyraklar, o't pufagi va jigar faoliyatini yaxshilash uchun tavsiya etiladi.

Fizov pishirish xususiyatlari

Fizovning eng o'ziga xos xususiyati shundaki, bu ichimliklar qamchilanmaydi. Ularni hech qanday tarzda silkitmaslik kerak, chunki ulardagi eng qiziqarli va qimmatli narsa, shunchaki, karbonat angidridning tabiiy o'yinidir.

Yuqori sifatli va mazali kokteylni tayyorlash uchun siz sovutilgan shaykerni kokteyllar tayyorlash uchun yarmigacha muz bilan to'ldirishingiz kerak, retseptga qarab kerakli komponentlarni qo'shing va barchasini taxminan 15 soniya davomida intensiv ravishda qamchilang. Kokteylga xizmat qilish uchun an'anaviy ravishda yuqori stakan - highball ishlatiladi. U yarim muzli frappe bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak va u erda shakerning tarkibini to'kib tashlang. Keyin asta-sekin va muloyimlik bilan kokteylning efervesan komponentini qo'shing: mineral suv, tonik ichimlik yoki shampan. Fiz uchun quruq shirin shampanga qaraganda ko'proq mos keladi, deb ishoniladi, chunki u uzoqroq o'ynaydi.

Stakan oxirida limon yoki apelsin bo'lagi bilan bezatilgan kokteyl beriladi, ba'zan bezak uchun yangi rezavorlar ishlatiladi.

Gen Fiz

Bu limon yoki ohak sharbati, kuchli jin, shakar va mineral suvga asoslangan mashhur uzun.

Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

• jin - 40 ml;
• limon yoki ohak sharbati - 30 ml;
• shakar siropi - 10 ml;
• muz;
• limon yoki ohak.

Barcha ingredientlarni bir daqiqa davomida silkitgichda silkiting, so'ngra süzgeç yordamida aralashmani sovutilgan yuqori ballonga quying, soda bilan muloyimlik bilan quying va limon yoki ohak bo'laklari bilan bezang.

Tsitrus bo'laklari suyuqlikka to'g'ridan-to'g'ri qo'yilsa, yaxshi jin nat ko'rinadi. Bu ichimlikka yanada boy ta'm va yoqimli ko'rinish beradi.

Ramos Jan Fiz

Bu eng mashhur alkogolli kokteyllardan biri bo'lib, retsepti uzoq vaqtdan beri tasniflangan. Uning tarixi taxminan 19-asrning oxirlarida, Nyu-Orleandagi eng mashhur muassasalardan birining egasi Genri Ramos o'zining Gene fizika versiyasini ixtiro qilgan va uni Nyu-Orlean fizikasi deb atagan taqiq davrida boshlanadi. Retsept aka-uka egasi Charlzning sirini ochdi. Ma'lum bo'lishicha, bunday ajoyib ko'pik effektiga erishish uchun Genri ichimlikka tuxum oqini qo'shgan. Sodali suv bilan reaksiyaga kirishib, u chindan ham katta miqdordagi ko'pikni berdi, bu stakan ustida ko'pikli qopqoq hosil qildi.

Tarkibi:

• jin - 40 ml;
• limon sharbati - 15 ml;
• ohak sharbati - 15 ml;
• shakar siropi - 30 ml;
• tuxum oq - 1 dona;
• qaymoq - 60 ml;
• vanil ekstrakti - 2 tomchi;
• soda;
• apelsin gullaridan suv.

Barcha ingredientlar taxminan 2 daqiqa davomida quruq chayqash usuli yordamida sovutilgan shakerda qamchilanadi. Shundan so'ng muz qo'shing va bir muddat tarkibni urib oling. Aralashmani oldindan sovutilgan yuqori to'pga to'kib tashlang va muloyimlik bilan sodali suv qo'shing.

Bucks Fiz

Va Angliyada Bucks Phys deb nomlangan kokteyl. Londonning mashhur klubi Buck's Clubdan bufetchi Pat MakGarriga rahmat. U bu mexnatni shampan va apelsin sharbatini aralashtirish natijasida yaratgan. Ko'plab mijozlar va tezkor klub doimiy ravishda yangilikni talab qilishdi. Bu safar ular engil, lekin ayni paytda mast qiluvchi narsani xohlashdi. Shunday qilib, o'sha klub sharafiga o'z nomini olgan bu kokteyl paydo bo'ldi. Aytgancha, shunga o'xshash kokteyl taxminan bir vaqtning o'zida Frantsiyada paydo bo'lgan. U erda uni Mimoza deb atashgan. Frantsuzlar ko'pincha ichimlik ixtirosida ustunlikni da'vo qilishadi, ammo usta hali ham London bufetchisi hisoblanadi.

Tarkibi:

• shampan yoki ko'pikli sharob - 50 ml;
• apelsin sharbati - 100 ml.

Sharbat va sovutilgan shampanni stakanga quying, ozgina aralashtiring. Ushbu kokteyl nozik oyoqqa tor baland sharob stakanida - shampan uchun sharob stakanida xizmat qiladi.

Efervesan kokteyllarning zararli xususiyatlari

Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan fizovni homilador ayollar, emizikli ayollar, 18 yoshgacha bo'lgan bolalar, shuningdek, avtotransport haydovchilari uchun ishlatish tavsiya etilmaydi. Spirtli ichimliklar uchun har qanday sevimli mashg'ulot singari, u oshqozon-ichak traktida buzilishlar bilan to'la bo'lib, jigar va buyraklarga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazadi. Bunday ichimliklarni ortiqcha iste'mol qilish spirtli ichimliklarga qaramlikka olib kelishi mumkin.

Agar kokteyl tayyorlashda xom tovuq tuxumlari ishlatilsa, ularning yangiligi va sifatiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Aks holda, siz salmonellyoz kabi yomon kasallikni, shuningdek, og'ir zaharlanish va hazmsizlikni olishingiz mumkin.

Allergik reaktsiyalar xavfini kamaytirish uchun ularning tarkibini tashkil etuvchi tarkibiy qismlardan biriga allergiya bo'lsa, fizy dan foydalanmang.

Agar kokteyllar tayyorlash jarayonida energetik ichimliklar yoki shakarli soda ishlatilsa, diabet kasalligida bunday kokteyllar kontrendikedir ekanligini unutmaslik kerak. Ularning tez-tez ishlatilishi tish emalini yo'q qilishi va og'izdagi kislota-baz muvozanatini buzishi mumkin. Baquvvat o'z-o'zidan inson tanasi uchun zararli va spirtli ichimliklar bilan aralashtirilganda, ochiqchasiga, ular kontrendikedir. Shuning uchun tanaga jiddiy zarar etkazmaslik uchun sog'lom mineral suvda qolish yaxshidir.

Xulosa

Phys - efervesan uzunlarning mashhur turlaridan biri. U tez-tez yozning issiq oqshomlarida o'zini tetiklash va quvvat olish uchun mast bo'ladi. Alkogolsiz va alkogolli ichimliklar mavjud. Eng mashhurlari bizga Angliya va Amerikadan deyarli retseptlarini o'zgartirmasdan keldi. Ular sodali suv va ba'zi turlarda tuxum qo'shilishi bilan boshqa uzunlardan farq qiladi. Ularda mavjud bo'lgan ingredientlarga qarab, fizovning bir nechta turlari mavjud: kumush, oltin, qirollik, olmos va boshqalar. Bu butun dunyoda mashhur bo'lgan ajoyib tetiklantiruvchi kokteyllardir. Ammo shuni esda tutish kerakki, ortiqcha ichish sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin!

Alkogolsiz fizioterapiya ko'pincha organizm uchun foydali va qimmatli xususiyatlari tufayli foydalanish tavsiya etiladi. Gilos, sabzi va o'rik ichimliklar ayniqsa samarali hisoblanadi. Ularning foydali minerallari va vitaminlari tufayli ular ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi, jigar va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi va ko'rish keskinligini sezilarli darajada oshiradi. Artroz va qo'shma kasalliklar tufayli foydalanish tavsiya etiladi.