Mundarija
Yog'lar mavzusiga nazar tashlaganimizda, lipidlar tanamizning energiya komponenti ekanligini bilib oldik. Endi biz fosfolipidlar haqida gapiramiz, ular ham yog'larga tegishli. Biroq, ko'p atomli spirtga bitta yog 'kislotasi qo'shilishi o'rniga, fosfor fosfolipidlarning kimyoviy formulasida ham mavjud.
Fosfolipidlar birinchi marta 1939 yil dekabrda ajratilgan edi, soya ularning manbai bo'lgan. Organizmdagi fosfolipidlarning asosiy faoliyati zararlangan uyali tuzilmalarni tiklash bilan bog'liq bo'lib, natijada hujayralarning umumiy yo'q bo'lib ketishining oldi olinadi.
Hozirgi vaqtda keng e'lon qilingan, jigarni tiklash uchun ishlatiladigan ba'zi dorilar, ularning tarkibida erkin fosfolipidlar mavjudligi sababli, terapevtik ta'sir ko'rsatadi. Aytgancha, lytsetin ham lipidlar guruhiga kiradi.
Fosfolipid miqdori eng yuqori bo'lgan ovqatlar:
Fosfolipidlarning umumiy xususiyatlari
Fosfolipidlar - ko'p atomli spirtlar va fosforik kislotalarning yog 'kislotalaridan tashkil topgan birikmalar. Fosfolipidning asosini qaysi ko'p atomli alkogolga bog'liq bo'lishiga qarab, ular orasidagi farq ajratiladi glitserofosfolipidlar, fosfosfingolipidlar va fosfoinozitlar… Gliserofosfolipidlar uchun asos bu glitserol, fosfosfingolipidlar uchun - sfingosinva fosfoinozitidlar uchun - inozitol.
Fosfolipidlar inson uchun almashtirib bo'lmaydigan muhim moddalar guruhiga kiradi. Ular tanada ishlab chiqarilmaydi va shuning uchun ularni oziq-ovqat bilan iste'mol qilish kerak. Barcha fosfolipidlarning muhim vazifalaridan biri bu hujayra membranalari qurilishida ishtirok etishdir. Shu bilan birga, oqsillar, polisakkaridlar va boshqa birikmalar ularga kerakli qat'iylikni beradi. Fosfolipidlar yurak, miya, asab hujayralari va jigar to'qimalarida uchraydi. Tanada ular jigar va buyraklarda sintezlanadi.
Fosfolipidlar uchun kunlik talab
Balansli ovqatlanish sharoitida organizmning fosfolipidlarga bo'lgan ehtiyoji kuniga 5 dan 10 grammgacha. Shu bilan birga, fosfolipidlarni uglevodlar bilan birgalikda ishlatish maqsadga muvofiqdir. Ushbu kombinatsiyada ular yaxshiroq so'riladi.
Fosfolipidlarga ehtiyoj ortadi:
- xotiraning zaiflashishi bilan;
- Altsgeymer kasalligi;
- hujayra membranalarining buzilishi bilan bog'liq kasalliklarda;
- jigarga toksik shikastlanish bilan;
- gepatit A, B va S bilan
Fosfolipidlarga bo'lgan ehtiyoj kamayadi:
- yuqori qon bosimi bilan;
- qon tomirlarining aterosklerotik o'zgarishi bilan;
- giperxolemiya bilan bog'liq kasalliklarda;
- oshqozon osti bezi kasalliklari bilan.
Fosfolipid assimilyatsiyasi
Fosfolipidlar murakkab uglevodlar (don, kepak noni, sabzavotlar va boshqalar) bilan birgalikda yaxshiroq so'riladi. Bundan tashqari, pishirish usuli fosfolipidlarning to'liq assimilyatsiyasiga muhim ta'sir ko'rsatadi. Oziq -ovqat uzoq vaqt isitilmasligi kerak, aks holda uning tarkibidagi fosfolipidlar vayronaga uchraydi va endi organizmga ijobiy ta'sir qila olmaydi.
Fosfolipidlarning foydali xususiyatlari va ularning organizmga ta'siri
Avval aytib o'tganimizdek, fosfolipidlar hujayra devorlarining yaxlitligini saqlash uchun javobgardir. Bundan tashqari, ular asab tolalari bo'ylab signallarning miyaga va orqaga normal o'tishini rag'batlantiradi. Shuningdek, fosfolipidlar jigar hujayralarini kimyoviy birikmalarning zararli ta'siridan himoya qilishi mumkin.
Gepatoprotektiv ta'siridan tashqari, fosfolipidlardan biri fosfatidilxolin mushak to'qimalariga qon ta'minotini yaxshilaydi, mushaklarni energiya bilan to'ldiradi, shuningdek mushaklarning ohangini va ish faoliyatini oshiradi.
Fosfolipidlar qariyalarning ovqatlanishida ayniqsa muhimdir. Bu ularning lipotropik va aterosklerotik ta'sirga ega ekanligi bilan bog'liq.
Boshqa elementlar bilan o'zaro ta'sir
A, B, D, E, K, F guruhlari vitaminlari tanada yog'lar bilan uyg'unlashgandagina so'riladi.
Tanadagi uglevodlarning ko'pligi to'yinmagan yog'larning parchalanishini murakkablashtiradi.
Tanadagi fosfolipidlar etishmasligining belgilari:
- xotira buzilishi;
- tushkun kayfiyat;
- shilliq qavatdagi yoriqlar;
- zaif immunitet;
- artroz va artrit;
- oshqozon-ichak traktining buzilishi;
- quruq teri, sochlar, mo'rt tirnoqlar.
Tanadagi ortiqcha fosfolipidlarning belgilari
- ingichka ichak bilan bog'liq muammolar;
- qonning qalinlashishi;
- asab tizimining haddan tashqari qo'zg'alishi.
Go'zallik va sog'liq uchun fosfolipidlar
Fosfolipidlar tanamizdagi barcha hujayralarni himoya qiluvchi ta'sirga ega bo'lganligi sababli, fosfolipidlardan foydalanishni birinchi yordam vositasiga kiritish mumkin. Axir, tanamizning u yoki bu hujayrasi zarar ko'rgan bo'lsa, unda tananing o'zi unga yuklatilgan vazifalarni bajara olmaydi. Va shuning uchun yaxshi kayfiyat va go'zal qiyofani orzu qilish mumkin. Shuning uchun tarkibida fosfolipidlar bo'lgan ovqatlarni iste'mol qiling va sog'lom bo'ling!