Mundarija
Perlovka crucian sazan uchun eng yaxshi yemlardan biridir. Biroq, agar o'lja to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa, uni ishlatish mumkin bo'lmaydi - kanca qo'yish, barmoqlaringizga yopishish, crucian ovqatlanishni yaxshi ko'radigan loyqa erga cho'kish qiyin. Crucian sazan uchun baliq ovlash uchun arpa qanday to'g'ri pishiriladi? Ko'p usullar mavjud, siz o'zingiz yoqtirganidan foydalanishingiz mumkin.
Perlovka: do'konga boraylik
Cho'chqa baliqlarini ovlash uchun arpa tayyorlash juda oddiy, ammo bu etarli vaqtni oladi. Albatta, siz uyda mavjud bo'lgan har qanday oziq-ovqat marvarididan foydalanishingiz mumkin. Biroq, shu bilan birga, styuardessadan tanbeh olish xavfi ortadi: "Yana baliq ovlash uchun barcha bo'tqalarni sudrab oldim!" Shuning uchun, pishirishdan oldin do'konda o'zingiz sotib olish yaxshiroqdir.
Bu erda yana ikkita yo'l bor. Yoki faqat baliq ovlash uchun bo'tqa oling yoki uni umumiy ehtiyojlar uchun sotib oling va keyin xaridor sifatida uni u erdan oling. Eng yaxshi variant - uy uchun ham, o'zingiz uchun ham ko'p miqdorda marvarid arpa sotib olishdir.
Shunisi e'tiborga loyiqki, agar bo'tqa faqat o'lja, o'lja uchun olingan bo'lsa, unda arpa narx uchun eng yaxshi tanlov emas. Don do'konda eng arzon emas.
Sotib olayotganda, ikkita parametrga e'tibor bering: agar ko'rsatilgan bo'lsa, donning hajmi va hosil yili. Odatda yangi ekin donlari yaxshiroq, chunki u yaxshi bug'lanadi. Qadimgi donalar ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun bir soat ichida pyuresi favqulodda pishirish ishlamasligi mumkin. Xuddi shu sababga ko'ra, katta donalarda tanlovni to'xtatish yaxshiroqdir. Agar bo'tqa ham ovqatlansa, katta idishda sotib olish yaxshiroqdir. Standart - bir kilogramm og'irlikdagi paket, lekin siz ikki va uch kilogrammli paketlarni topishingiz mumkin. Idish qanchalik katta bo'lsa, arzonroq.
Omborda katta sumkada don sotib olishga arziydimi? Agar narx juda jozibali bo'lsa, unda siz ellik kilogrammli sumka sotib olishingiz mumkin. Ammo bir qator muammolar mavjud:
- Uni qanday olib kelish kerak?
- Uni qayerda saqlash kerak? Uy, ayniqsa, kichik shahar kvartirasida xursand bo'lmaydi.
- Omborda sumkalar odatda nam bo'ladi, shuning uchun quritmasdan mog'or paydo bo'lishi mumkin. Bu don baliq ovlash uchun mos emas.
- Quritgandan so'ng, sumka darhol ikki-uch kilogrammga engilroq bo'ladi.
- Xaltada "50" deb yozilgani, odatda, hatto xom shaklda ham 48 bo'lishi mumkinligini anglatadi.
- Yopiq qopdagi donlarning sifatini nazorat qilib bo'lmaydi.
- Odatda bunday donli sumkada juda ko'p chang va chang bo'ladi. Siz uni elakdan o'tkazishingiz, unga vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi va bu holda bo'tqa juda yopishqoq bo'lib chiqadi.
Shu bilan birga, do'konda siz har doim kichik narxda sumka sotib olishingiz mumkin, unda siz darhol ichida nima borligini ko'rishingiz mumkin, u mukammal quruq. Bitta baliq ovlash uchun, odatda, bir kilogramm ko'krak va o'lja uchun etarli, ammo agar siz jalb qilmoqchi bo'lsangiz, bir vaqtning o'zida o'nlab yarim sotib olishingiz mumkin.
Afzalliklari, kamchiliklari va xususiyatlari.
Asosiy ijobiy fazilatlar va pishirish qoidalari jadvalda qulay tarzda umumlashtiriladi.
| Donlarni qaynatish kerak, "momiq" | Katta don hajmi unga past o'ziga xos tortishish beradi. Shu sababli, pyuresi pastda xotirjam yotadi va loyga botib ketmaydi. |
| Pishirgandan keyin ular hamma joyda yumshoq bo'lishi kerak. | O'rtasida bug'lanmagan, qattiq qismi bo'lgan donlarni ilgakka solib bo'lmaydi. |
| Turli xil jalb qiluvchi vositalardan foydalaning | Porridge ozgina hidga ega va crucian sazan oziq-ovqat izlayotganda ko'pincha hidlarga qarab yo'naltiriladi. Shuning uchun, turli qo'shimchalar va jalb qiluvchi moddalar yordamida pishirish muvaffaqiyatning tarkibiy qismlaridan biridir. |
| Bir qurt bilan birlashtirish maqsadga muvofiqdir | Crucian ko'pincha yalang'och arpa olishni xohlamaydi. Shu bilan birga, agar tirnoqli qurt ilgakka uch yoki to'rtta don bilan mustahkamlangan bo'lsa, uni tortib olish deyarli imkonsiz bo'ladi, bu zaif tishlash va ko'p mayda narsalar bilan muhimdir. |
| Donlar bir-biridan ajratilgan bo'lishi kerak | Bu foydalanish qulayligi uchun. Agar arpa o'lja uchun bo'lsa, u quruq o'lja, non yoki tuproq bilan sepiladi. Agar nozul uchun bo'lsa - gazetada quriting. |
| Suzuvchi bilan baliq ovlashda doimo donni tashlash kerak. | Arpa, odatda, asta-sekin loyqa botib ketadi, shuning uchun har doim pastki qismdagi ko'krakka yaqin joyda oz miqdorda ushlab turish muhimdir. Bundan tashqari, ularning suv ustuniga tushishi qo'shimcha ravishda baliqlarni jalb qiladi. |
Bu sazan va boshqa baliqlarni tutish uchun arpa afzalliklari. Ushbu o'lja bilan baliq ovlashning asosiy usuli - bu suzuvchi tayoq. Aynan shu kurash uning barcha afzalliklarini to'liq ochib berishga imkon beradi. Va sazan ovlashda ko'pincha float ishlatiladi.
Tayyorgarlik usullari
Qadim zamonlarda baliq ovlash uchun bug'da pishirilgan pyuresi uchun muallif qishloq tandirida marvarid arpa tayyorlagan - u tunda bo'tqa bilan qozonni qoldirib, qopqog'i bilan yopgan va ertalab tayyor yemni olgan. Endi, albatta, hech kim bunday bug'lamaydi, shahar aholisi uchun quyidagi usullardan foydalanish qulayroqdir:
- suv hammomida pishirish;
- termosda bug'lash;
- multivarkda pishirish.
Suv hammomi
Maxsus qurilmalarni talab qilmaydigan juda oddiy usul. Ikkita kostryulka kerak bo'ladi, ulardan biri boshqasiga osongina joylashishi kerak, tercihen bir xil balandlikdagi kichik idish. Klassik suv hammomi - kichik bir kostryulka katta bo'lganda va pastki qismga tegmasa. Bu turli yo'llar bilan amalga oshiriladi, eng oddiyi, kichkinasining tutqichlari shunchaki kattasining chetida yotganida.
Arpa hajmining to'rtdan bir qismi kichikroqqa quyiladi, qolgan qismi esa suv bilan quyiladi, tepaga taxminan 1 sm qoldiriladi. Ular etarli miqdorda suv quyishdan oldin uni katta hajmga qo'yishdi, lekin bir oz ko'proq qo'shmasdan - taxminan ikkita. Shundan so'ng, bularning barchasi gaz plitasiga yuboriladi. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing. Taxminan bir soat yoki barcha donalar shishib, uni deyarli tepaga to'ldirguncha qaynatish kerak.
Ortiqcha suv drenajlanadi, kostryulkalar kattasidan chiqariladi, avval qopqoq bilan qoplanadi, keyin adyolga o'raladi va bir kechada turishga o'rnatiladi. Ertalab arpa siz bilan birga olib ketilishi mumkin, to'g'ridan-to'g'ri baliq ovlashda, quruq o'lja, er yoki non bo'laklari bilan aralashtiriladi. Arpani eski gazetalar to'plamiga to'kib tashlash, uni tarqatish va ortiqcha namlikning so'rilishini kutish samarali bo'ladi, bu suv omboriga sayohat qilishdan oldin amalga oshirilishi kerak. Jarayonni gazetalar bilan uch marta takrorlang.
Bu usul juda oddiy, ammo vaqt talab etadi. Bu har qanday qulay miqdorda hech qanday qurilmasiz crucian sazan uchun o'lja tayyorlash imkonini beradi. Crucian sazan uchun arpa, pechka oldida mashinalar qilmasdan qanday qilib muqobil pishirish mumkin? Suv hammomi ancha amaliy. Biroq, zamonaviy baliqchi uchun termos pishirishdan foydalanish yaxshiroqdir.
termosda
Ular keng og'izli termosdan foydalanadilar, undan keyinroq bo'tqa olish qulay bo'ladi va uni pishirish osonroq bo'ladi. Arpa hajmining to'rtdan bir qismi bilan qoplangan. Keyin bo'yniga bir santimetr qo'shmasdan, unga suv quyiladi. Shundan so'ng, termos yopiladi va bir necha soatdan ko'p bo'lmagan vaqtga qoldiriladi. Bo'tqa tayyor bo'lgach, avvalgi holatda bo'lgani kabi, xuddi shunday ishlov beriladi - gazetaga quyiladi yoki quritiladi. Ba'zilarda savol bo'ladi - lekin termosning qopqog'i mahkam quyilsa, yirtilib ketadimi? Yo'q, bu sodir bo'lmaydi. Tajribali uy bekalari pyuresi faqat bitta holatda - pechka ustida bo'lganda va bo'tqa ichidagi suv qaynab ketganda, skovorodkadan qochishi mumkinligini bilishadi. Agar siz suv hammomida yoki termosda pishirsangiz, bo'tqa va suv aralashmasi amalda hajmda oshmaydi. Shuning uchun, siz hech qanday qo'rquvsiz uni to'g'ridan-to'g'ri qopqoq ostiga quyishingiz mumkin.
Ko'p o'zgaruvchanlikda
Sizga ko'p pishirgich kerak bo'ladi, unda yogurt tayyorlash rejimi mavjud bo'lib, unda taxminan 40 daraja doimiy harorat saqlanadi. Bu xuddi termos tayyorlashga o‘xshaydi. Porridge tayyorlash uchun chorak arpa qo'shib, qaynoq suv qo'shib, qopqog'ini yoping. Ertalab ular tayyor arpa olib, uni to'kib tashlashadi, quritadilar.
Ko'p pishirgichning asosiy kamchiligi shundaki, marvarid arpasini tayyorlash uchun hajm deyarli yuqoriga chiqadi. Bu har doim ham talab qilinmaydi, odatda bu miqdor juda ko'p. Shuning uchun, termosda (bu eng tezkor usul) yoki suv hammomida pishirishni afzal ko'rish yaxshiroqdir. Boshqalar mikroto'lqinli pechdan foydalanilganda ko'proq usullarni berishi mumkin, ular bir skovorodkada qaynatishni maslahat berishadi - agar ular yaxshi natija bersa, bu usul to'g'ri.
Ba'zilar faqat ikki-uch soat davomida bo'tqa pishirishni maslahat berishadi. Misol uchun, aka-uka Shcherbakovlar jarayonni batafsil tasvirlaydigan videoga ega.
Menimcha, bu crucian uchun juda mos emas. Odatda donlar iloji boricha bug'langan bo'lsa, tishlash yaxshi bo'ladi. Agar siz uni to'g'ri eksangiz, terini o'rtasiga teshib qo'ysangiz, arpa hali ham ilgakni mukammal ushlab turadi, eng bug'langan donni tishlash yaxshi bo'ladi. Shuning uchun sekin pishirgich tun bo'yi qoldiriladi.
aromatizasyonunda
O'lja yoqimli hidga ega bo'lsa, crucian sazan uchun baliq ovlash muvaffaqiyatli bo'ladi. Biroq, kuz kelganda, hidlar biroz kamroq ahamiyatga ega. Afsuski, bu bo'tqaning o'zi deyarli hidga ega emas yoki juda zaif "arpa" pyuresi bor, shuning uchun uni yaxshilash, aromatik moddalarni qo'shish kerak. Muallif, crucian sevadigan asosiy hidlar sarimsoq, qulupnay, arpabodiyon deb hisoblaydi. Turli xil suv havzalari uchun hidlar har xil bo'lishi mumkin, chunki uning aholisi odatda izolyatsiya qilingan va juda boshqacha ta'm va odatlarga ega.
Eng oson yo'li - pishirish paytida suvga lazzat qo'shish. Bu har qanday baharatlı tatlar uchun ishlaydi, shishadan tayyor qulupnay lazzatlari uchun, selderey, arpabodiyon uchun siz hatto qulupnay murabbo qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, asal va shakar ham tishlashda ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Qancha qo'shish kerakligi alohida belgilanadi, lekin agar siz uni haddan tashqari oshirsangiz, u baliqni qo'rqitadi.
Crucian sazan uchun sarimsoqli arpa samarali, retsepti tasvirlanganidan biroz farq qiladi. Bu holda, hid yangi, qaynatilgan sarimsoq endi unchalik jozibali bo'lmaganda yaxshiroq ishlaydi. Buning uchun ular shunchaki sarimsoq maydalagichni yoki o'tkir pichoqni va baliq ovlash uchun ular bilan bir nechta chinnigullarni olib ketishadi. Baliq ovlashda to'g'ridan-to'g'ri bo'tqa qutiga solinadi va u erda mahsulot eziladi yoki mayda tug'ralgan, keyin hamma narsa chayqatiladi. U yerdan nozullar uchun don olinadi. Siz qo'llaringizni sarimsoq bilan surtishingiz va qo'lingizdagi nozuldan oldin donalarni maydalashingiz mumkin, lekin ayni paytda burun, ko'z bilan o'zingizni tegizmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak, qo'l doimo sarimsoqda bo'lishi kerak.
Uchinchi usul - do'konda sotib olingan tayyor o'lja ishlatilganda. Bu usul samarali bo'lib, bo'tqaga quruq o'lja hidini - pechene, achchiq, pechenye hidini va hokazolarni berish imkonini beradi. Sazanni tutishdan oldin, arpani quruq aralashma bilan hovuzga to'g'ri quying, uni tursin. bir muddat - va u allaqachon ushlash uchun yoqimli hidga ega.
saqlash
Yangi pishirilgan arpa uzoq vaqt davomida faqat pishirilgan idishlarda saqlanadi. Biroq, vaqt o'tishi bilan u unga singib ketadi, bir-biriga yopishadi, yaroqsiz holga keladi. Shuning uchun, uni uzoq vaqt saqlash uchun uni quritilgan shaklga keltirish kerak - uni non bo'laklari yoki quruq o'lja bilan seping, gazetaga quriting. Shundan so'ng, pyuresi qutiga quyilishi va saqlash uchun muzlatgichga qo'yilishi mumkin. U yerda uch-to‘rt kun jimgina yotishi mumkin.
Buni qilmaslik va uni yangi ishlatish yaxshiroqdir. Faqat yangi don mahsulotlari baliqqa eng katta ta'sir ko'rsatadi. Bu, ayniqsa, lazzat qo'shilganda muhim ahamiyatga ega. Vaqt o'tishi bilan u yo'qoladi va siz uni yana qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin. Ba'zi lazzatlar o'z xususiyatlarini yo'qotadi va agar ulardan foydalanish bilan ko'krak yoki o'lja darhol ishlatilmasa, ular endi o'ziga tortmaydi, balki baliqni qo'rqitadi.