Mundarija
Stakandagi ehtiros: Sharob mamlakati - Argentina
Ko'p go'shtli taomlar, sabzavot va issiq ziravorlar karnavali bilan yorqin va samimiy Argentina oshxonasi ko'plab sayyohlarni o'ziga jalb qiladi. Har yili ko'proq muxlislarga ega bo'lgan Argentina vinolari alohida element hisoblanadi.
Mendosaning sharob boyliklari
Mendoza vodiysi mamlakatning asosiy vino hududi hisoblanadi, chunki bu erda barcha sharobning 80% ishlab chiqariladi. Uning marvaridlari, shubhasiz, Argentinaning eng mashhur sharobi - "Malbek". Va bu nav Frantsiyadan kelgan bo'lsa-da, u Janubiy Amerika erlarida mukammal pishib etiladi. Uning sharoblari shokolad va quritilgan mevalarning engil soyalari bilan olxo'ri va olcha aksentlari bilan ajralib turadi. Grilda pishirilgan go'sht va keksa pishloqlarga mukammal qo'shimcha bo'ladi. "Criola Grande", "criola chica" va "Ceresa" navlariga asoslangan sharoblar ham mashhur. Ularda ziravorlar va qizilmiyaning eng yaxshi notalari bilan boy meva guldastasi bor. Bu sharob qizarib pishgan parranda go'shti, makaron va qo'ziqorinli idishlar bilan organik tarzda birlashtirilgan. Mendozada oq vino ishlab chiqarish uchun "Chardonnay" va "Sauvignon Blanc" ning Evropa navlari tanlanadi. Tetiklantiruvchi, ozgina sariyog'li sharob uzoq vaqt ta'mga ega bo'lib, unda siz achchiq nuanslarni taxmin qilishingiz mumkin. Ko'pincha baliq va oq go'sht bilan xizmat qiladi.
San-Xuanning jozibali jozibasi
Argentina sharoblarining norasmiy tasnifida San-Xuan mintaqasining ichimliklari alohida o'rin egallaydi. Bu erda asosan italyan uzum navlari etishtiriladi, ular orasida "bonarda" doimiy sevgidan zavqlanadi. Mahalliy qizil sharoblar yovvoyi rezavorlar aksentlarini, nozik kremsi nuanslarni va nozik vanil ta'mini birlashtiradi. Qizil go'sht va o'yin idishlari, shuningdek, qattiq pishloqlar uni kashf etishga yordam beradi. Frantsuz "shiraz" dan ajoyib vinolar yaratilgan. Suvli meva ta'mi silliq achchiq soyalarga aylanadi va uzoq vaqt yoqimli ta'm bilan tugaydi. Bu sharob makaron, sabzavotli gazaklar va qalin sho'rvalar bilan uyg'undir. "Chardonnay" va "Chenin Blanc" navlaridan San-Xuanning oq vinolari achchiq notalar va hayajonli tropik aks-sadolari bilan chuqur ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Bu sharob uchun eng yaxshi gastronomik juftlik oq go'sht, parranda go'shti va dengiz mahsulotlari hisoblanadi.
Salta lazzatlari simfoniyasi
Salta mamlakat shimolidagi eng unumdor viloyatdir. Uning o'ziga xos belgisi Argentinadagi eng yaxshi vinolarni ishlab chiqaradigan "torrontes" uzumidir. Ularning boy guldastasida tog 'o'tlari va sitrus, shaftoli va atirgulning nuanslari bilan gullarning notalari ustunlik qiladi. Va ta'mi o'rik, yasemin va asal soyalari o'yinlari bilan esga olinadi. Bu sharob go'shtli pastalar, baliq va yumshoq pishloqlar bilan mukammal birlashtirilgan. "Sauvignon Blanc" asosidagi oq sharoblar ham mutaxassislardan yuqori baho oldi. Ular qiziqarli mevali aksanlar va achchiq ta'm bilan uyg'un ta'mga ega. Achchiq go'shtli gazaklar va achchiq sousdagi dengiz mahsulotlari bilan eng yaxshi ta'kidlanadi. Saltadagi qizil vinolar mashhur "cabernet sauvignon" dan tayyorlanadi. Ularning ipak tuzilishga ega bo'lgan ifodali ta'mi muskat yong'og'ining g'alati nüanslari bilan meva va rezavor ohanglarga to'la. Bu erda idishlarni tanlash klassik panjara go'shti va grilda o'yin.
Gurme jannat
Mamlakatning g'arbiy qismida joylashgan La Rioja vino provinsiyasi Argentinadagi eng yaxshi vinolari bilan ham mashhur. Qulay iqlim sharoiti bu yerda ispanlar tomonidan bir marta olib kelingan tanlab olingan "tempranillo" uzumlarini etishtirish imkonini beradi. Undan olingan sharoblar boy gilos, olma va smorodina notalari bilan mukammal muvozanatli ta'mi bilan ajralib turadi. Ular qizil go'sht, qo'ziqorin sousi bilan makaron va qattiq pishloqlar bilan yaxshi ketadi. La Riojadagi Malbekdan olingan qizil sharoblar ham kam uchraydi. Ularning baxmal ta'mida quyuq meva, shokolad va kuygan yog'och ohanglari ustunlik qiladi. Guldasta cho'chqa go'shti yoki qovurilgan qo'zichoq bilan duetda to'liq namoyon bo'ladi. "Chardonnay" oq vinolari o'z biluvchilarni sitrus va ziravorlar nuanslari bilan nozik ta'mi, shuningdek, g'ayrioddiy engil vanil ta'mi bilan xursand qiladi. Ular baliq ovqatlari va dengiz mahsulotlari, shuningdek mevali shirinliklar sifatida xizmat qilishlari mumkin.
Patagoniyaning osmondagi ertagi
Patagoniya provinsiyasi alohida e'tiborga loyiqdir, chunki u erda dunyodagi eng baland tog 'uzumlari, asosan "semillon" va "torrontes" o'sadi. Ulardan vinolar chiroyli tuzilishga va mineral notalarga boy guldastaga ega. Ular uchun g'alaba qozonish - qaymoqli sousdagi dengiz mahsulotlari va oq go'shtdan tayyorlangan gazaklar. Argentinaning quruq qizil sharoblari dastlab "pinot noir" ning etuk navlaridan olingan. Ular ko'p qirrali ta'mi bilan ajralib turadi, ular berry aksentlari, gul ohanglari va qizilmiya nüanslarını birlashtiradi. Ushbu sharoblarga qo'shimcha ravishda siz uy qurilishi va yovvoyi parranda go'shtini berry sousi bilan tayyorlashingiz mumkin. Frantsuz "merlot" ga asoslangan tozalangan ichimliklar - bu Evropa vinolarining munosib analogidir. Ular suvli meva aromati va vanilning ishoralari bilan yorqin guldasta, shuningdek, uzoq vaqt tetiklantiruvchi ta'mi bilan ajralib turadi. Grilda pishirilgan idishlar, ayniqsa dana va qo'zichoq, ular bilan mukammal birlashtirilgan.
Argentinaning oq va qizil vinolari dunyoning eng yaxshi beshtaligiga loyiqdir. Ular har qanday bayramona menyuga juda mos keladi va sizning oilangiz va do'stlaringiz uchun ajoyib sovg'a bo'ladi.
Shuningdek qarang:
Okean bo'ylab sayohat: Chili sharoblarini kashf etish
Ispaniyaga sharob bo'yicha qo'llanma
Italiyaning sharoblar ro'yxatini o'rganish
Frantsiya - dunyoning sharob xazinasi