Piyoz

Piyoz shifobaxsh xususiyatlari bilan antibiotiklar va antimikrobiyal ichimliklar paydo bo'lishidan ancha oldin tanilgan. Hamma zamon va xalq tabobatchilari piyozni turli kelib chiqish viruslari va infektsiyalariga qarshi kurashishning asosiy vositasi sifatida hurmat qilishgan. Bundan tashqari, piyoz ishtahani ochadi, ichak faoliyatini o'rnatishga yordam beradi, organizmning immunitetini oshiradi va nafas olish yo'llari kasalliklariga umumiy qarshilikni kuchaytiradi. Yangi piyoz sharbati oshqozon-ichak traktining buzilishi, ateroskleroz, shamollash va bronxit, gipertoniya va jinsiy buzuqlikni engishga yordam beradi.

Piyoz va ularning xususiyatlari haqida bilish uchun yana nima foydali

Shuningdek, piyoz sehrli xususiyatlarga ega bo'lib, talisman va tulki sifatida ishlatiladi. Piyoz yovuz ruhlarni va yomon niyatli odamlarni uydan haydashga qodir degan fikr bor. Qadimgi Rimda ham piyoz boshlarining mahkam to'qilgan to'plamlari old eshiklar qarshisiga osib qo'yilgan edi - ular uyni chaqirilmagan mehmonlarning kirib kelishidan himoya qilishlari va himoya qilishlari kerak edi. Piyoz uyning o'chog'ini qorong'u, shaytoniy kuchlardan himoya qiladi. Ehtimol, bunday xususiyatlarning piyozga taalluqli bo'lishi, uning tarkibida ko'p miqdordagi uchuvchi fitontsidlar va sabzavotning o'ziga xos, qo'rqinchli hididir.

Piyozning davolovchi va foydali xususiyatlarini sanab o'tish mumkin. An'anaviy tibbiyot uchun ko'plab retseptlar mavjud, bu erda piyoz asosiy tarkibiy qism bo'lib ishlaydi va odamni ko'plab kasalliklardan xalos qilish uchun mo'ljallangan. Piyozga deyarli allergik reaktsiyalar mavjud emas, ammo bu sabzavotni dori sifatida ishlatishda hali ham ehtiyot bo'lish kerak. Piyoz tarkibidagi fitontsidlar, shilliq pardalar bilan uzoq vaqt aloqa qilishda, ularning kuyishiga olib kelishi mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, biron bir xalq davolanishidan foydalanishni boshlashdan oldin, albatta, shifokor bilan maslahatlashing. Aks holda, siz o'zingiz taniqli so'zni tekshirishingiz mumkin - biz bir narsaga muomala qilamiz, boshqasini nogiron qilamiz.

An'anaviy tibbiyotda piyozdan foydalanish

An'anaviy tibbiyot ham bemorlarni davolash uchun piyozning foydali xususiyatlaridan foydalanishdan qochmaydi. Umumiy charchoq, doimiy charchoq, yumaloq qurtlar, lambliya va iskorbit uchun dietaga kiritilgan. Ko'pincha piyoz mono-davo sifatida emas, balki shifobaxsh xususiyatlari bilan ajralib turadigan boshqa mahsulotlar bilan birgalikda ishlatiladi. Misol uchun, asal, quritilgan o'rik, qora turp, aloe va boshqalar bilan. Bunday formulalar yuqori va pastki nafas yo'llariga ta'sir qiluvchi ko'plab kasalliklarni, shuningdek, teri va shilliq pardalarning qo'ziqorin infektsiyalarini davolashda yordam berish uchun mo'ljallangan.

Nevrologiya va dermatologiyaga ham piyoz kerak bo'ladi, ma'lum ma'noda dardga davo - uning faol davolovchi ta'siri tufayli revmatizm, dermatit, trichomoniasis, papillomalar, makkajo'xori va siğil kabi kasalliklar kamayadi. Oyoqlardagi yoriqlar va chaqiriqlarni davolash uchun piyoz va eski cho'chqa yog'i aralashmasi, soch to'kilishi va sinishining oldini olish uchun sharbat va kastor yog'i ishlatiladi. Yozda chivin chaqadigan joylarni piyoz bilan surtish kerak, bu terining qichishi va tirnashini ketkazadi. Piyoz sharbati bilan namlangan aloe barglari fistula, furunkul, apne va yiringli sivilcalarga surtiladi - buning natijasida xo'ppoz yadrosi chiqadi va yara toza va dezinfektsiya qilinadi. Pishgan lampalarni semirish, bo'g'imlarning harakatsizligi, harakatsiz turmush tarzi, suyuqlikning turg'unligi va urolitiyoz uchun eyish tavsiya etiladi.

Vitaminlar inson tanasining normal va to'liq ishlashi uchun nihoyatda muhim ekanligi haqida olimlar uzoq vaqtdan beri isbotlab kelmoqdalar. Shuning uchun biron bir vitamin etishmasligi bizning farovonligimiz va sog'ligimizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Hozirgi vaqtda fan faqat o'n uchta muhim vitaminlarni biladi va ularning barchasi oddiy piyozda mavjud. Ushbu mahsulotni muntazam ravishda ishlatmasdan - biz xavfli holatga tushish xavfi bor - vitamin etishmasligi. Bu, o'z navbatida, sog'lig'ining yomonlashishiga va immunitet darajasining pasayishiga olib keladi.

Vitaminlarning ko'pini fiziologik jihatdan bizning tanamiz ko'paytira olmaydi, ya'ni odam kunlik dozasini faqat ovqat paytida olishi mumkin. Vitaminlar zaxiradagi organizm tomonidan to'planishi mumkin emas, shuning uchun dietada doimiy ravishda yil davomida manbalar bo'lishi kerak - va ularning orasida, albatta, piyoz

Piyoz, ispan yoki sariq deb ham ataladi, odatda juda achchiq, uzun yopishqoq hidga ega, shuning uchun ko'pchilik ularni xom ishlatmaslikni afzal ko'radi. Ortiqcha hid va achchiqlikdan qutulish uchun piyozni ozgina shakar qo'shib, limon sharbati yoki sirka bilan ozgina marinatlashingiz mumkin.

Piyoz navlari

Oq piyoz

Oq piyoz silliq, dumaloq boshlarga ega, ularning o'lchamlari sariq ranglardan bir oz kattaroq, shaffof oq teriga ega. Oq piyoz - bu piyozning bir turi, u sezilarli darajada achchiqroq, ammo xushbo'yroq va shirinroq.

Hovsan piyozi

Hovsan ozarbayjon piyozi biroz cho'zilgan shakliga, och lilac rangiga va shirin ta'miga ega va an'anaviy bozbashning ajralmas tarkibiy qismlaridan biridir.

Qovurilgan piyoz

Ajablanarlisi shundaki, ammo supermarketda tayyor qovurilgan piyoz mavjud: yaxshi navlari Gollandiyada Top Taste brendi ostida ishlab chiqariladi. Bunday piyozning gevrek donalari ziravor sifatida tashlanishi, qovurilishi, salatlarga qo'shilishi yoki u bilan burger pishirilishi uchun qulaydir. 150 grammlik kavanoz taxminan 80 rublni tashkil qiladi, ammo u uzoq vaqt xizmat qiladi.

Marvarid piyoz

Pearl yoki mexnat piyozlari sirka ichida tuzlangan mayda piyozdir - ular klassik bufuf burguyignon retseptida ishlatiladi yoki, masalan, Gibson kokteylini bezash uchun ishlatiladi. Ko'plab supermarketlarda Kuhne brendi ostida juda yaxshi tuzlangan bodring sotiladi.

Vidalia piyozi

Vidalia piyozining qovoqlari, mevali aromati va shu qadar shirinligi kabi biroz yassilangan boshlari borki, ularni olma singari iste'mol qilish mumkin.

Romanov piyozi

Piyozning eng mashhur rus navi Romanov navi hisoblanadi. Bular qizil, hatto pushti, juda katta bo'lmagan, juda kislotalikka ega piyozlar, bir-biriga juda nozik va mahkam o'rnashgan qatlamlar. XV asrdan beri Yaroslavl viloyatida, Romanov shahrida o'sadi.

Shirin piyoz

Piyozning shirin navlari - oq, qizil, vidaliya - achchiqligi kam yoki umuman yo'q, shuning uchun ularni yangi salatlarga qo'shish yaxshidir.

Tuzli piyoz

Tuzli piyoz juda sodda tarzda tayyorlanadi: buning uchun qobig'idan tozalangan mayda butun piyoz boshlarini idishga solib, ziravorlar qo'shish kerak - masalan, allspice, chinnigullar va dafna barglari - sho'r suv bilan to'kib tashlang va bir necha kunga qoldiring. Keyin bunday piyozni go'shtli taomlarga va souslarga qo'shish yaxshidir.

Piyoz bilan ozish

Piyoz ko'pincha vazn yo'qotish dasturlarida qo'llaniladi. Shifokorlar ushbu sabzavotni semirishga qarshi kurashda 460-370 yillarda yashagan "Evropa tibbiyotining otasi" Gippokrat davrida yozishni boshladilar. Miloddan avvalgi e. Piyoz atigi 35-45 kkalni tashkil qiladi.

Bundan tashqari, uning tarkibiy qismlari ozmi -ko'pmi ortiqcha funtdan qutulish uchun bilvosita yordam beradi: tolalar to'yinganlik davrini oshiradi va shunga mos ravishda samaradorligini yo'qotmasdan ovqatlanish sonini kamaytirishga yordam beradi; vitamin B6 ishtahani bostiradi, qon shakarini nazorat qilishda ishtirok etadi; kaliy suv va elektrolitlar almashinuvi uchun javobgardir; mis uglevod almashinuvini tezlashtiradi, piyoz tarkibidagi metabolizmni ta'minlovchi boshqa moddalar ham.

Biroq, faqat bir hafta piyoz dietasida yashash qiyin, shuning uchun vazn yo'qotish uchun eng mashhur menyuda piyoz tovuq filesi, dana go'shti, qaynatilgan baliqning asosiy taomlariga qo'shimcha bo'ladi, lekin uning ulushi odatdagi ovqatlanish bilan solishtirganda ortadi. Istisno piyoz sho'rva bo'lib, u tezroq vazn yo'qotishni istab, ortiqcha vaznli odamlar 5-7 kun davomida butunlay o'zgarib ketadi.

2 litr suv uchun sho'rvaning parhezli (klassik bo'lmagan) versiyasi sifatida quyidagilarni oling: piyoz (6 dona), oq karam (0.5 bosh), bolgar qalampiri (100 g), pomidor (3 dona), O'rta kattalikdagi sabzi va selderey (1 dona). Sho'rva ingredientlarni qaynatishdan oldin tayyorlanadi. Xizmat qilishdan oldin ta'mga tuz qo'shiladi.