Mundarija
Yong'oqlar ko'p yillardan buyon nosog'lom ovqatlar sifatida tanilgan, asosan ularning ko'pligi tufayli Kaloriya iste'moli. Aslida, bu bizning dietamizning asosiy tarkibiy qismi, mazali, sog'lom va son -sanoqsiz afzalliklari va xususiyatlari tanamizga hissa qo'shish.
Ular asosan o'z ichiga oladi to'yinmagan yog'lar, bu "yaxshi yog'lar" ular yurak -qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirishga va yomon xolesterin darajasini nazorat qilishga yordam beradi.
Ular, shuningdek, o'simlik oqsilining manbalari, kaltsiy, magniy va fosfor, foliy kislotasi, vitaminlar va antioksidantlar kabi minerallar. Boshqacha qilib aytganda, ular, albatta, o'rtacha miqdorda bo'lsa ham, ratsionda ajralmas ittifoqchidir.
Bugun Summumda biz nima uchun yong'oq eyishingiz kerakligini tushuntiramiz va biz sizga bir oz beramiz ularni qayerda va qanday qilib eng TOP tarzda tatib ko'rish bo'yicha maslahatlar.
Bodom, O'rta er dengizi
Bodom - mukammal quritilgan mevalar. U oz miqdordagi suv va yuqori yog'li tarkibga ega, shuning uchun uning yuqori kaloriya qiymati bor. Ammo ular mono va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bo'lib, ularning oldini olishga yordam beradi yurak -qon tomir muammolari va xolesterolni nazorat ostida ushlab turish.
Bu, shuningdek, o'simlik oqsillari va ozgina darajada uglevodlarning juda yaxshi manbaidir. U tarkibida E vitamini, tabiiy antioksidant, B guruhi vitaminlari, foliy kislotasi va tolalari borligi bilan ajralib turadi. Oxirida u kaltsiy, fosfor va magniyga boy.
Bodomli sabzavotli ichimliklar sigir sutiga alternativa hisoblanadi, uning vegetarian versiyasida Oltin sut (zerdeçal bilan) yoki Blue Latte (ko'k spirulina ekstrakti bilan) kabi zamonaviy ichimliklar.
Braziliya yong'oqlari, ekzotik xazina
Bodom yoki kajuga qaraganda kattaroq, agar siz yong'oqni yaxshi ko'rsangiz, Braziliya yong'oqlari juda yaxshi tanlovdir.
Aslini olganda Janubiy Amerikadan kelgan bu mevalar xuddi qattiq qobiq ichidagi bo'laklarga o'xshaydi va hindiston yong'og'i (ular bizningicho deb atashadi) kabi katta bo'laklarga bo'linadi. Uning kattaligi va yog'ning yuqori miqdori tufayli bu navning ikkita yong'og'i bir tuxumga kaloriyali. Boshqa hech narsa, kam narsa yo'q.
Garchi ularning eng qiziq xususiyati shundaki, ular tarkibida Oziq -ovqatda topilgan selenning eng yuqori darajasi.
Bu sog'liq uchun asosiy mineral, lekin uni o'rtacha miqdorda qabul qilish kerak. Madrid va Barselonadagi do'konlari bo'lgan Casa Ruiz - bu asl quritilgan mevalarni sotib olish mumkin bo'lgan muhim do'kon.
Dunyodagi eng yaxshi findiq
Fındık juda ko'p proteinlarga boy, to'yinmagan yog'li kislotalar (omega-6 kabi), tolalar.
Bu minerallar va iz elementlarning haqiqiy xazinasidir: caltsiy, fosfor, magniy, temir, rux va boshqalar., ayniqsa marganets. Bodom singari uning tuzi ham past. Ha, u B vitaminlari, E vitamini (antioksidant) va foliy kislotasi bilan ham faxrlanadi.
Turli xil yong'oq Tonda G'ayriyahudiy yoki Piedmont findiqlari nafaqat o'ziga xos ta'mi, balki ta'mi uchun ham dunyodagi eng yaxshisi hisoblanadi. ozuqaviy profil, qolgan neft turlaridan italiyalik va xorijiy navlardan yuqori yog'li tarkibi (taxminan 70%) bilan ajralib turadi.
Shuning uchun bu PGI (Himoyalangan geografik ko'rsatkich) va shuning uchun Moulin Chocolat-dan Rikardo Veles singari eng yaxshi pishiriq oshpazlari borki, ular o'zining tayyorlovlarida, tortlardan tortib Helados do'konining chidab bo'lmas muzqaymoqlariga qadar maqtanadilar. y Brioches. Aytgancha, qayta ochilish arafasida.
Yong'oq, omega-3 xazinasi
Ular funktsional ovqatlar, ya'ni qodir har kuni muvozanatli to'plamni taqdim eting Bizning dietamiz uchun foydali elementlar. Yong'oqlar, boshqa yong'oqlar singari, oqsilga boy muhim aminokislota metionin.
Ular kaloriyali, to'yimli va boy E vitamini va, birinchi navbatda, omega-3Yong'oq bu ko'p to'yinmagan yog'li kislotaning eng yaxshi o'simlik manbalaridan biridir. Bundan tashqari, ular minerallar bilan ajralib turadi kaltsiy, marganets, mis, ftor, sink va selen, u ham muhim antioksidant faollikka ega.
Biz ularni xom shaklda iste'mol qilishimiz mumkin, mazali aperatif yoki yong'oq sutini tayyorlang. Bu yurak -qon tomir kasalliklarini tozalaydi, quvvatlantiradi, remineralizatsiya qiladi va himoya qiladi.
Kitob Sabzavotli sut tadqiqotchi va tarqatuvchi Mercedes Blasco haqida ba'zi fikrlarni to'playdi Bu sabzavotlardan (va boshqa ko'plab ingredientlardan) qanday foydalanish kerak bizning kunlarda tetiklantiruvchi va to'yimli ichimliklar tayyorlash.
Kaju, baxtning quritilgan mevasi
Kaju Amazonkada tug'ilgan va uning kuchli manbai hisoblanadi B guruhi vitaminlari, minerallar va ayniqsa to'yinmagan yog'li kislotalar. Bor antioksidant ta'sirga ega E vitaminlari, flavonoidlar, minerallar va sink, mis va selen kabi iz elementlarga boyligi uchun.
Bundan tashqari, aminokislotalarning kombinatsiyasi tufayli triptofan va fosfor va magniy kabi minerallar, juda baquvvat ekanligi bilan mashhur, charchoqni yumshatish va hatto bizni yanada baxtli va xotirjam his qilishimiz uchun. Bu lazzat va salomatlik portlashini nishonlashning ajoyib usuli? Sal de Ibiza brendidan kechki ovqat.
Dengiz tuzidan tashqari, uning tarkibiga sarimsoq, qalampir, qalampir, kimyon, koriander, chili va zanjabil qo'shilgan Cajun ziravorlarining ishtahani qo'shadigan aralashmasini topamiz.
Pista, yashil oltin
Bu quritilgan mevalardan biridir yanada eksklyuziv va qimmatroq. Pista o'zining jozibasining bir qismini o'ziga xos yashil rangga qarzdor, bu uni boshqa yong'oqlardan ajratib turadi.
Bu rang tufayli xlorofill va ayniqsa, daraxtlar salqin iqlim sharoitida o'stirilsa, mevalar erta yig'iladi va past haroratda qovuriladi. Pista - bu juda baquvvat (630 g uchun 100 kkal) va u ham kaltsiy, fosfor, kaliy va B3 va E vitaminlariga boy.
Oshxona va qandolat mahsulotlarining qimmatbaho tarkibiy qismi, pista sho'r va shirin "ilgaklar". Juda shirin trek: La Chinatadan zaytun moyi qo'shilgan shirin pista kremi.
Makadamiya, TOP yong'oqlar
Va yaqinda (dunyoning bu chekkasida) bizning hayotimizni shirin qiladigan makadamiya yong'og'i haqida nima deyish mumkin? Bu quritilgan mevalar kelib chiqqan daraxtlarning vatani Avstraliya va Gavayiga keldi XNUMX asr oxirida, ikkala joy ham Makadamiyaning eng yirik ishlab chiqaruvchilari.
Ha, bu ishlab chiqarish hali ham kichik va uning jozibadorligi o'sishni to'xtatmaydi, shuning uchun bu yong'oqlarning narxi juda yuqori. Makadamiya yong'oqining kattaligi findiqnikidan biroz kattaroq, qobig'i qattiq, ta'mi yumshoq, deyarli kokos va yog 'miqdori (asosan mono to'yinmagan) boshqa yong'oqlarga qaraganda yuqori.
Uning oqsillarida, deyarli barchasi Amino kislotalar va ular orasida barcha zarur narsalar. Shuningdek, u B vitaminlari va fosfor, temir va kaltsiy kabi minerallar bilan ajralib turadi. U Kvinslend yong'og'i sifatida ham tanilgan.
El Yong'oqlar kitobi Avner Laskin birlashtiradigan oshxona kitobi 75 ta retsept va g'oyalar Yong'oqqa asoslangan shirin tish, shu jumladan Makadamiya yong'oqlari bilan ajoyib shokoladli kek. Yaxshi fikr.
Pinion, yovvoyi va eksklyuziv
Qarag'ay yong'og'i makadamiya yong'og'i va pista bilan birga, dunyodagi eng qimmat yong'oqlardan biri, chunki bir kilo unga tegishi mumkin 50 evro.
Uning ta'mi boshqa yong'oqlar va tuzilishiga qaraganda ko'proq "yashil" bo'lib, uni, ayniqsa, qandolatchilik san'atida yuqori baholangan ingredientga aylantiradi. Qarag'ay yong'oqlari boy kraxmal, mo'l -ko'l yog'i bor va ular juda kaloriyali 670 gramm uchun 100 kaloriya.
Yong'oq, eng mazali
Yong'oq, shubhasiz, eng mashhur yong'oqlardan biridir. Texnik jihatdan yong'oq emas, balki a dukkakli butaning urug'i. Uning ta'mi xom va qovurilgan haqiqiy xazinadir, u bir necha yuz uchuvchi birikmalarga ega.
Yong'oq ajoyib manbadir vitaminlar va minerallar, mono va ko'p to'yinmagan yog'lar y vitamin E va nihoyat foliy kislotasi. Tanaga juda ko'p energiya beradi (taxminan 560 ga 100 kkal) va ular tarkibida kaltsiy va temir ham bor.
Yong'oq o'z non tushirish mashinasi bo'lgan va eng yaxshi ishlab chiqarish joylaridan yuzga yaqin ma'lumotnomaga ega bo'lgan premium yong'oq butikidir.
Uning o'ziga xos xususiyati shundaki, har bir mijoz o'ziga xos aralashmani yaratishi mumkin wasabi, limon yoki chili. Yong'oqni sevuvchilar uchun mutlaqo yangi manzil. Bu erda yeryong'oqni o'nlab xilma -xil tatib ko'rish mumkin. Tuz bilan, tuzsiz, qobiqda, pishloq bilan va hatto füme. Harakat qilmoq.
Pekan: eng gurme
Pecan yong'oqlari ulardan biridir ko'proq gurme xilma -xil yong'oqlar. Ular asli Shimoliy Amerikadan va o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, ularni aperatif sifatida ham, tayyorlanishda ham, ayniqsa shirin taomlarni juda achchiq qiladi.
Pekan eng yuqori yong'oqlardan biridir yog 'tarkibi (bu ham unga nozik tekstura beradi) va to'yinmagan yog'li kislotalar. Ular juda kaloriya, lekin ayni paytda judakaltsiy, A vitamini, foliy kislotasi va magniyni o'z ichiga olgan antioksidantlar. Boshqa yong'oqlarga kelsak, bu yong'oqlardan bir hovuch yordam beradi qondagi xolesterin darajasini pasaytirish.
Ko'pchilik yong'oqlarni saqlash bo'yicha "maslahat": ularni havo o'tkazmaydigan bankalarda va xona haroratida saqlash yaxshiroqdir.