Zig'ir Misr erlaridan keladi, deb ishoniladi. Qadimgi misrliklar zig'ir urug'ini oziq-ovqat va dorivor maqsadlarda ishlatishgan. Zigʻir tolasidan kiyim-kechak, baliq toʻrlari va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarilgan. Tarix davomida zig'ir urug'lari laksatif sifatida o'z yo'lini topdi.
- Zig'ir urug'lari juda ko'p tolaga ega! 2 gramm uchun atigi 4 osh qoshiq zig'ir urug'i tolasidan iborat - bu 1,5 stakan pishirilgan jo'xori unidagi tola miqdoriga teng.
- Zig'ir urug'i tarkibida yuqori darajadagi tabiiy antioksidantlar - lignanlar mavjud. Ko'pgina boshqa o'simlik ovqatlarida lignanlar mavjud, ammo zig'ir urug'ida yana ko'p narsalar mavjud. 2 osh qoshiq zig'irda mavjud bo'lgan lignan miqdorini iste'mol qilish uchun siz 30 stakan yangi brokkoli iste'mol qilishingiz kerak.
- Zamonaviy dietada omega-3 ning etishmasligi mavjud. Zig'ir urug'lari omega-3 ning mega-manbasi, ya'ni alfa-linolenik kislotadir.
- Zig'ir urug'i yog'i taxminan 50% alfa-linolenik kislotadir.
- Zig'ir urug'i yog'ini ochiq teri yaralariga qo'llash tavsiya etilmaydi.
- Jigarrang va ochiq rangli zig'ir urug'lari o'rtasida ozuqaviy farq juda kam.
- Zig'ir urug'lari pishirishda un uchun sog'lom muqobildir. 14-12 osh qoshiqni almashtirishga harakat qiling. zig'ir urug'i ovqat uchun un, agar retseptda 2 stakan aytilgan bo'lsa.
- Zig'ir urug'ining 20% oqsillardir.
- Linganlar blyashka ko'rinishidagi aterosklerotik birikmalarni 75% gacha kamaytiradi.
- Zig'ir urug'idagi kaliy miqdori banandagi bu mineralning tarkibidan 7 baravar yuqori.