Nohut sifatida ham tanilgan unib chiqqan no‘xat sho‘rvalar, salatlar va gazaklar uchun ozuqaviy moddalarga boy ingredient hisoblanadi. U engil, yangi hidga ega bo'lib, engil tuproq ta'miga ega. Nohutning unib chiqishi uchun ularni 24 soat davomida suvga solib, keyin 3-4 kun davomida quyoshli joyga qo'yish kifoya. Uglevodlar va tolalar O'sib chiqqan no'xatlar uglevodlar va tolaning ajoyib manbai bo'lib, ularning ikkalasi ham uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi. Bir porsiyada taxminan 24 gramm uglevod va 3 gramm tola mavjud. Elyaf (tola) ovqat hazm qilish traktining salomatligi uchun juda foydali, yurak sog'lig'ini yaxshilaydi va ich qotishining oldini oladi. Proteinlar va yog'lar Unib chiqqan qo‘y go‘shtining asosiy foydasi uning tarkibida oqsil miqdori yuqori va yog‘ning kamligidir. Bu uni vegetarianlar va sog'lom dietada bo'lgan odamlar uchun ideal go'shtga muqobil qiladi. Bir porsiya tavsiya etilgan kunlik 10 g miqdoridan 50 g protein beradi. Bir porsiya 4 gramm yog'ni o'z ichiga oladi. Vitaminlar va minerallar Unib chiqqan no‘xat vitamin va minerallarga ham boy. Bir porsiya sizni 105 mg kaltsiy, 115 mg magniy, 366 mg fosfor, 875 mg kaliy, 557 mg foliy kislotasi va 67 xalqaro birlik A vitamini bilan ta'minlaydi. Nohutni pishirish suvga ozuqa moddalarining bir qismini singdirib, mahsulotning ozuqaviy qiymatini pasaytiradi. Oziq moddalarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun unib chiqqan nohutni xom yoki bug'da iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bir porsiya taxminan 100 grammga to'g'ri keladi.
2022-11-11