Muzlatish kabi saqlashning bu usuli tobora ommalashib bormoqda. Sabzavot va mevalar mavsumida odamlar yozgi hosilni iloji boricha saqlab qolishga harakat qilishadi yoki kelajakda foydalanish uchun uni bozorda sotib olishadi va muzlatish kamerasi saqlashning murakkabligiga qodir bo'lmaganlar uchun eng yaxshi yordamchidir. Ammo muzlatgichda bo'sh joyni isrof qilmaslik va muvaffaqiyatsiz blankalarni tashlamaslik uchun barcha mahsulotlar muzlatgichda yaxshi his etmaydi, siz bir qator qoidalarni bilishingiz kerak.
№1 qoida. Bugun yemoqchi bo'lmagan narsani muzlatgichga qo'yishning hojati yo'q, chunki uni tashlab yuborish juda achinarli. Muzlatgandan keyin mahsulotning ta'mi yaxshilanmaydi. Bundan tashqari, u faqat yomonlashadi, chunki muzlash ovqatning tuzilishini o'zgartiradi. Sovutgichda behuda joy egallamaslik yaxshiroqdir.
va boshqalarqoida raqami 2. Suvi yuqori bo‘lgan xom sabzavotlar va mevalar (bodring, tarvuz, apelsin kabi) muzdan tushirilgandan keyin bir xil shaklda iste’mol qilinmaydi. Yangi mahsulot shaklini ushlab turadigan namlik ishlamaydi. Salat ustiga eritilgan pomidorni tasavvur qiling - yo'q! Ammo oshda u o'zi uchun foyda topadi.
№3 qoida. Kremlar, pishloq bo'laklari, yogurtlar muzlatgichda dahshatli his qiladi. Zardob mahsulotdan ajralib chiqadi va tvorog o'rniga siz g'alati moddani olasiz. Shunga qaramay, agar sut mahsulotlari kelajakda pishirish uchun ishlatilsa, unda bu variantni ko'rib chiqish mumkin.
СMuzlatish tavsiya etilmaydigan mahsulotlar ro'yxati:
selderey, bodring, marul, xom kartoshka, turp, karam.
olma, greyfurt, uzum, limon, ohak, apelsin (lekin qobig'ini muzlatib qo'yishingiz mumkin), tarvuz.
pishloq (ayniqsa, yumshoq navlar), tvorog, qaymoqli pishloq, smetana, yogurt.
reyhan, yashil piyoz, maydanoz va boshqa yumshoq o'tlar.
qovurilgan ovqatlar, makaron, guruch, soslar (ayniqsa, un yoki makkajo'xori kraxmalini o'z ichiga olganlar).
Qisqichbaqalarga sepilgan pishiriqlar qovurilgan ovqatlar bilan bir xil taqdirga duchor bo'ladi, ular yumshoq va xom bo'ladi.
Qalampir, chinnigullar, sarimsoq, muzlashdan keyin vanil, qoida tariqasida, kuchli ta'm bilan achchiq bo'ladi.
Piyoz va shirin qalampir muzlatgichdagi hidni o'zgartiradi.
Karrilangan ovqatlar chirigan ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Tuz ta'mini yo'qotadi va yog'li ovqatlarda achchiqlanishga hissa qo'shadi.