Çölyak kasalligi uchun ovqatlanish

Kasallikning umumiy tavsifi

Çölyak kasalligi irsiy kasallik bo'lib, organizm kleykovina, don tarkibidagi kleykovina tarkibidagi oqsilga toqat qila olmaydi. Ushbu kasallikka chalingan odamlarda kleykovina qabul qilish ichak yallig'lanishini va ovqat hazm qilishning og'ir muammolarini keltirib chiqarishi mumkin. Çölyak kasalligining boshqa nomlari Guy-Herter-Heibner kasalligi, çölyak kasalligi, ichak infantilizmi.

Sabablari:

  • Genetik moyillik.
  • Immunitetning zaiflashishi.
  • Ingichka ichakning tug'ma xususiyatlari, bu uning hujayralarining sezgirligini oshiradi.
  • Retseptorlar apparati o'zgarishiga olib kelishi mumkin bo'lgan infektsiyaning mavjudligi.

Alomatlar:

Çölyak kasalligining asosiy belgilari:

  1. 1O'sishning sustlashishi;
  2. 2Gipotrofiya yoki ovqatlanish buzilishi;
  3. 3Qondagi tarkibni o'zgartirish;
  4. 4Qondagi qand miqdorining pasayishi;
  5. 5 Disbakterioz;
  6. 6 Anemiya;
  7. 7 Gipovitaminoz;
  8. 8 Organizmda temir, rux, kaltsiy va fosfor etishmasligi;
  9. 9Raxit;
  10. 10 oshqozonda og'riq
  11. 11Achchiq najas, tajovuzkor oq, kulrang najas;
  12. 12 ko'ngil aynishi va qayt qilish;
  13. 13 Tez charchash.

Ko'rib chiqildi:

Oddiy çölyak kasalligi bilan atipikni ajratib oling, unda faqat ingichka ichakning yuqori qismi azoblanadi, bu esa kaltsiy yoki temir kabi oziqlanish etishmovchiligi tufayli osteoporoz, anemiya kabi kasalliklarga olib keladi.

Çölyak kasalligi uchun foydali ovqatlar

Çölyak kasalligi - bu surunkali holat, uning alomatlari glyutensiz parhez bilan xiralashishi mumkin. Biroq, oziq-ovqat mahsulotlariga nisbatan bunday cheklovlar umuman tananing normal ishlashiga ta'sir qilmasligi kerak. Shuning uchun eng to'liq va to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga rioya qilish muhimdir. Uyda va ayniqsa, tashxisni biladigan odam tomonidan tayyorlangan ovqatlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Oziq-ovqat xizmat ko'rsatadigan korxonalarda kleykovina hatto oshxonadagi idishlardan idishga kirib qolish xavfi mavjud. Bundan tashqari, kichik dozalarda, bu çölyak kasalligi bo'lgan odamlar uchun ham zararli.

  • Guruch, grechka, tariq, makkajo'xori kabi foydali don mahsulotlari. Ularda kleykovina yo'q, ular to'yimli, ular ozuqa moddalari va energiyaning boy manbaidir. Tarkibida bo'lgan murakkab uglevodlar, tanani iloji boricha uzoq vaqt davomida ochlikni his qilmaslikka va ayni paytda o'zingizni ajoyib his qilishga imkon beradi.
  • Go'sht, baliq va tuxum iste'mol qilishga ruxsat beriladi, chunki bu mahsulotlarda to'liq hayvon oqsili mavjud. Kichik miqdordagi yog '(zaytun moyi, sariyog 'yoki toksik bo'lmagan o'simliklarning urug'laridan yog') qo'shilishi mumkin.
  • Sabzavotlar, mevalar, yangi siqilgan sharbatlar foydali, chunki ular tanani foydali vitaminlar va minerallar bilan mukammal darajada to'ydiradi, shuningdek hazm qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
  • Siz har xil yong'oqlarni (bodom, findiq, yong'oq, pista, yerfıstığı) eyishingiz mumkin. Ular proteinli ovqatlar deb hisoblanadi. Bundan tashqari, ularning mineral tarkibi jihatidan ular mevalardan deyarli 3 baravar boy.
  • Ichki, tuxum sarig'i, mol go'shti, ismaloq, kerevit iste'mol qilish tavsiya etiladi, chunki ular temirga boy, chunki ular qondagi gemoglobin hosil bo'lishida ishtirok etadi va tarkibida kleykovina yo'q.
  • Yashil sabzavotlar (bodring, karam, qalampir, ismaloq, selderey), shuningdek sut va sut mahsulotlari (laktoza intoleransi bo'lmaganda) tanani kaltsiy bilan to'yintiradi va u boshqa narsalar qatorida yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
  • Barcha quritilgan mevalar, kartoshka, yangi mevalar foydalidir, chunki ular tarkibida kaliy bor, bu organizmdan suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi.
  • Go'sht, sut, grechka, guruch, tariq, makkajo'xori, yashil sabzavot tarkibida magniy mavjud bo'lib, u energiya ishlab chiqarish va ozuqa moddalarini tashish uchun zarurdir.
  • Pishloq, sut, go'sht, grechka, guruch va makkajo'xori tarkibida sinkning ko'pligi tufayli ham foydali bo'lib, bu inson o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi.
  • Baliq, makkajo'xori, grechka va guruchni iste'mol qilish foydalidir, chunki ular tarkibida qon gemoglobin sintezi uchun zarur bo'lgan mis mavjud.
  • Tuxum, yog ', baliq, grechka, guruch foydalidir, chunki ular antioksidant bo'lgan selen bilan tanani to'ydiradi.
  • Jigarni, shuningdek, sariq sabzavotlar va mevalarni (kartoshka, sariq olma, qovun, ananas, gulkaram) eyishni unutmang, chunki ular tarkibida A vitamini mavjud bo'lib, u organizm to'qimalarining o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi, shuningdek immunitetni yaxshilaydi. .
  • Tsitrus mevalari (limon, mandarin, apelsin), shuningdek, maydanoz, qalampir, qulupnay, qovun, karam S vitaminiga boy, bu organizmdan toksik moddalarni olib tashlashga yordam beradi.
  • Jigar, sut mahsulotlari, tuxum, yashil sabzavotlar ovqat hazm qilish tizimining normal ishlashi, shuningdek, yangi hujayralar shakllanishi uchun zarur bo'lgan foliy kislotasiga boy.
  • Bundan tashqari, tuxum sarig'i, jigar va sut mahsulotlarida P vitamini mavjud bo'lib, bu organizmning infektsiyalarga chidamliligini oshiradi.
  • Hammayoqni, sut mahsulotlari va yashil sabzavotlarni iste'mol qilish tanani K vitamini bilan boyitadi, bu organizmdagi energiya jarayonlarida ishtirok etadi, shuningdek, oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirishga yordam beradi.
  • Pishirilgan taomlarni iste'mol qilish mumkin, ammo ular kraxmal va taqiqlangan don tarkibidagi un qo'shilmasdan tayyorlanishi kerak. Bunday unni osonlikcha makkajo'xori yoki boshqa ruxsat etilgan donli un bilan almashtiradi.
  • Ichimliklardan siz qora choy, atirgul bulyoni, zaif qahva, o'simlik choylaridan foydalanishingiz mumkin.

Çölyak kasalligini davolashning an'anaviy usullari

Çölyak kasalligi kasallik emas, balki hayot tarzidir degan ibora mavjud. Afsuski, ushbu kasallikni davolaydigan an'anaviy tibbiyot retseptlari, shuningdek, çölyak kasalligi uchun dorilar mavjud emas. Glyutensiz (glyutensiz) parhezga rioya qilish bilan birga yashashingiz mumkin bo'lgan genetik kasallik, bu tasodifan çölyak kasalligiga chalingan odamning ahvolini yaxshilashi mumkin.

Çölyak kasalligi uchun xavfli va zararli ovqatlar

Do'konda mahsulot sotib olayotganda ularning tarkibiga e'tibor berish juda muhimdir. Axir, çölyak kasalligi bilan og'rigan odamning salomatligi to'g'ridan-to'g'ri glyutensiz dietaga rioya qilishga bog'liq. Agar mahsulotlar tarkibida bug'doy uni, bug'doy kraxmal, aromatizatorlar, pivo xamirturushlari bo'lsa, bu ularning tarkibida kleykovina borligini anglatadi. Shuningdek, kompozitsiyada kleykovina mavjudligi E-160b, E-150a, E-150d, E-636, E953, E-965 mavjudligi bilan ko'rsatiladi.

  • Bug'doy, javdar, arpa tarkibida kleykovina yuqori bo'lganligi sababli taqiqlanadi. Çölyak kasalligiga chalingan ba'zi odamlarda jo'xori va jo'xori iste'mol qilgandan keyin kasallik alomatlari, shuningdek, ichak yallig'lanishi paydo bo'lishi mumkin.
  • Kraxmal o'z ichiga olgan mahsulotlar taqiqlanadi - kleykovina mavjudligi sababli loviya, no'xat, nohut, yasmiq.
  • Sut va sut mahsulotlarini ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, ayniqsa birinchi oylarda, chunki yallig'langan shilliq qavat laktoza (sut shakar) ni qabul qilmasligi mumkin, bu oxir-oqibat dietaga qaytarilishi mumkin. Bundan tashqari, ushbu kasallikka chalingan ba'zi odamlar, ayniqsa bolalar, xuddi shu sababga ko'ra tovuq go'shtiga nisbatan murosasizlikka ega.
  • Non, shuningdek, jo'xori unidan, bug'doydan, javdardan, arpa unidan, makarondan va irmikdan tayyorlangan mahsulotlar, xamirturushdan foydalangan holda pishirilgan mahsulotlar taqiqlanadi, chunki ular tarkibida kleykovina mavjud.
  • Ba'zi kolbasalar, shu jumladan kolbasa, go'sht va baliq konservalari, muzqaymoq, mayonez, ketchup, soslar, qulay ovqatlar, shokolad, eriydigan qahva va kakao kukuni, soya mahsulotlari, eriydigan sho'rvalar, bulyon kublari, solod ekstrakti bo'lgan mahsulotlarda ham kleykovina bo'lishi mumkin. tarkibi, shuning uchun ulardan foydalanish istalmagan.
  • Siz kvas, pivo va aroqdan foydalana olmaysiz, chunki ular tarkibida kleykovina ham bo'lishi mumkin, qo'shimcha ravishda alkogol tanani zaharlaydi va uning himoya funktsiyalarini pasaytiradi.
  • Tuzlangan va tuzlangan ovqatlarni iste'mol qilmang, chunki ularning bir qismi bo'lgan sirka tarkibida kleykovina mavjud. Va u, o'z navbatida, çölyak kasalligi bo'lgan odamlarning ratsionida ruxsat etilmaydi.

Diqqat!

Ma'muriyat taqdim etilgan ma'lumotlardan foydalanishga qaratilgan har qanday urinish uchun javobgar emas va uning sizga zarar etkazmasligiga kafolat bermaydi. Materiallardan davolanishni tayinlash va tashxis qo'yish uchun foydalanib bo'lmaydi. Har doim mutaxassis shifokoringizga murojaat qiling!

Boshqa kasalliklar uchun ovqatlanish:

Leave a Reply