Ehtimol, siz protein manbalari bo'lgan mashhur ovqatlar haqida allaqachon bilasiz. Biroq, hali ham kamroq taniqli bo'lganlar bor, ular nafaqat dietangizni diversifikatsiya qiladi va yangilaydi, balki tanangizni oqsil bilan to'yintiradi. Keling, "kam ma'lum" mahsulotlar deganda faqat vegetarianlarimizning an'anaviy taomi bo'lmagan mahsulotlarni nazarda tutamiz.
Shunday qilib, gumusga qayting. U uzoq vaqtdan beri do'kon oynalarida sharafli o'rinni egallagan, ammo bizning stolimizda hali yo'q. Humus qaynatilgan no'xatdan yog', ko'pincha zaytun moyi qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu taomning go'zalligi shundaki, u sizning umidlaringizni to'liq qondira oladi. Turli xil lazzatlarga qalampir, ziravorlar, kakao va boshqa ko'plab oziq-ovqat qo'shimchalarini qo'shish orqali erishiladi. Proteinga qo'shimcha ravishda, gumus bizni temir, to'yinmagan yog'lar va tolalar bilan to'ydiradi. Humus oddiygina çölyak kasalligidan aziyat chekadiganlar uchun zarurdir (ingichka ichak shilliq qavati va kleykovina oqsilining patologik o'zaro ta'siri bilan kechadigan ovqat hazm qilish buzilishi). Humusdagi protein - umumiy og'irlikning 2%.
Yong'oq yog'i 28% proteindan iborat. Bu Jek Nikolsonning sevimli mahsuloti bo'lib, u "erkak" sog'lig'iga qarzdor. Fıstık haqida alohida aytib o'tish kerak: uni diqqat bilan tanlash kerak. Sifatli, sertifikatlangan mahsulotlarni sotib olishingiz kerak. Aks holda, siz nafaqat mazali yong'oqlarni, balki juda xavfli kanserogenlarni ham olishingiz mumkin! Yong'oq namlik yuqori bo'lgan xonada saqlansa, ular toksinni chiqaradigan qo'ziqorin bilan qoplanadi. Hech qanday holatda uni eyish mumkin emas.
Avakado oqsilning yana bir manbaidir. Bu juda ko'p boshqa foydali narsalarga ega, ammo hozir biz oqsillarga ko'proq qiziqamiz, shunday emasmi? Avakadoning afzalligi shundaki, u sovuq idishlarni juda mazali qiladi. To'g'ri, u faqat 2% proteinni o'z ichiga oladi. Ammo bu sutga qaraganda bir oz kamroq. Bunga sog'lom tola qo'shing va stolingizda ushbu mahsulotning ahamiyatini tushunasiz.
Hindiston yong'og'i to'yingan yog'larga boy, shuning uchun uni vazn yo'qotish uchun tavsiya etmaymiz. Biroq, bu yuqori kaloriyali va mazali yong'oq tarkibida 26% protein mavjud!
Lavlagi. Agar lavlagi biz uchun ekzotik sabzavot bo'lmasa, bu biz uni qadrlaymiz degani emas. Ayniqsa, go'shtni iste'mol qiladiganlar uchun ma'lumot: atigi uch-to'rtta o'rta lavlagi tovuq filesi kabi ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Ikki qavatli qozonda pishirilgan ta'mga kelsak, u barcha foydali xususiyatlarni saqlab qolgan holda, ayniqsa, yoqimli, boy ta'mga ega.
Tempeh Janubi-Sharqiy Osiyoda mashhur bo'lib, soyadan tayyorlanadi. Ta'mi yong'oq kabi talaffuz qilinadi. U taniqli tofudan ko'p miqdorda protein bilan ajralib turadi: bir porsiya (chashka) taxminan o'n to'qqiz grammni o'z ichiga oladi. Tempeh ishlatishdan oldin isitiladi yoki issiq idishlarga qo'shiladi.
Seitan bug'doy oqsili bo'lgan kleykovinadan tayyorlanadi. 25 gramm mahsulotda 20 gramm protein mavjud. Seitanning mustahkamligi va ta'mi vegetarianizm yo'lida birinchi qadamlarini qo'yishni boshlagan go'shtga qaram odamlar uchun eng yaxshi vositadir. U juda ko'p tuzni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz dietangizdan natriy miqdorining taxminan 16% ni o'z ichiga olgan ovqatlarni chiqarib tashlashingiz mumkin. Agar siz tuzni iste'mol qilishni iloji boricha cheklasangiz, u holda normal elektrolitlar muvozanati va tanani oqsil bilan to'ldirish uchun to'rtdan bir qismini iste'mol qiling va siz XNUMX grammgacha protein olasiz!
Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish istagi juda tushunarli, ammo har kuni bizda mavjud bo'lgan mahsulotlar haqida unutmang. Masalan, zig'ir urug'lari. Faqat ikki osh qoshiqda Omega-3 va boshqa foydali moddalar, tolalar massasiga qo'shimcha ravishda olti gramm protein mavjud. Urug'larni don bilan iste'mol qilish mumkin, xamir ovqatlarga qo'shiladi.
Esingizda bo'lsin, sog'ligingiz tanangizning oqsillarga, minerallarga, mikro-, makroelementlarga bo'lgan ehtiyojini o'rganishga arziydi va bu sizning farovonligingiz kalitiga aylanadi!