Avstraliyaning milliy taomlari

Mahalliy menyu: Avstraliya taomlarining 7 ta taomlari

Oshpazlik ekzotizmi sirli ismlar, noma'lum ingredientlar va to'satdan kombinatsiyalar bilan chaqiradi. Bu ko'pchilik uchun Avstraliyaning milliy taomlari. Shunga qaramay, siz nafaqat timsoh güveci va kanguru piroglarini, balki engil mahalliy ta'mga ega juda ko'p tanish ovqatlarni ham topishingiz mumkin.

Yumshoq kartoshka

Avstraliyaning oshxonasini kartoshkasiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Mahalliy oshpazlar uni mazali taomga aylantirishi mumkin. 6-8 ta kartoshkani qobig'i bilan pishguncha qaynatib oling. Ular soviganida, ehtiyotkorlik bilan plastinka bilan tekislang. Har bir bunday tortilla sariyog 'bilan surtiladi, bir guruh arpabodiyon va 2-3 dona sarimsoq aralashmasi sepiladi. Ularni soya sousiga seping, saxiylik bilan maydalangan pishloq bilan yoping va folga bilan o'rab oling. Bu shaklda biz tortillalarni 180-15 daqiqa davomida 20 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz. Natijada, xushbo'y baxmal kartoshka hech kim qarshilik qila olmaydigan ajoyib qobiq bilan qoplanadi. Siz kartoshkani muallifimiz Irinaning retsepti bo'yicha Avstraliya uslubida tayyorlashingiz mumkin. 

Chizilgan sayohatlar

Okean yaqinligi Avstraliya oshxonasining retseptlariga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, dengiz mahsulotlarining ko'pligi. 2-3 g qisqichbaqali sarimsoq chinnigullari 500-600 ezilgan yog'ga qovuring. Biz bezatish uchun eng kattalaridan bir nechtasini qoldiramiz. 3 ta avakadoni yarmiga bo'ling, qobig'iga yetmasdan oldin urug'lar va pulpani olib tashlang. Tug'ralgan qisqichbaqalar, 5-6 dona sarimsoq, bir bosh arpabodiyon, 1 ta qaynatilgan va tug'ralgan kartoshka va avakado pulpasini aralashtiring. Aralashga 3 osh qoshiq mayonez, 2 choy qoshiq xantal qo'shing, tuz qo'shing va avakado qayiqlarini to'ldiring. Qayiqlarni ohak yoki limon sharbati bilan sepish mumkin - ajoyib guruch uy gurmelerining shon -shuhrati oldida paydo bo'lishga tayyor.

Go'shtni davolash

Go'sht eyuvchilarga Avstraliyadagi ajoyib mol go'shti tili tasalli beradi. Boshlash uchun siz 500-600 g og'irlikdagi tilni 3 soat qaynatishingiz kerak bo'ladi. Eng oxirida tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'ying. Keyin filmni tilidan olib tashlang, tilimga kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Katta qovurilgan idishda qizil piyoz, sabzi va 50 g ildiz selderey aralashmasini o'tkazib yuboring. Unga 2 osh qoshiq qo'shing. l. un, 100 ml tomat sharbati va haqiqiy til. Uni 250 ml bulon, tuz bilan to'ldiring va qopqoq ostida 30 daqiqa qaynatib oling. Go'sht bo'laklarini olib tashlang va qovurilgan sabzavotlarni pyurega aylantiring. Bu xushbo'y mol go'shti tili uchun eng zo'r taom bo'ladi. Bu taomni guruch bilan ham berish mumkin. 

Avstraliya tovuqlari

Avstraliya oshxonasida oilaviy kechki ovqat uchun yaxshi taomlar bor, masalan, Melburn tovuqi. Parrandachilik uchun tuz va ziravorlar bilan surting 1 kg tovuq go'shti va zaytun moyida jigarrang. 200 ml oq sharob quyib, 2 osh qoshiq tomat pastasi, ta'mga tuz soling va tovuqni qopqog'i ostiga 30 daqiqa qaynatib oling. U cho'kib ketganda, baqlajon va 2 ta o'rta pomidorni aylana shaklida kesib oling. Ularni folga ustiga tarqating, maydalangan sarimsoq seping, zaytun moyi seping va pechga 200 ° C da 10 daqiqaga qo'ying. Tayyor oyoqlar pishirilgan sabzavotlar, sosli garnitür bilan to'ldiriladi, yangi o'tlar sepiladi-Avstraliya uslubidagi kechki ovqat tayyor.

Totem go'shti

Go'shtli pirog - Avstraliyada gastronomik kult. Piyozni 500 g maydalangan mol go'shti bilan qizarguncha yog'da qovuring. 3 osh qoshiq un, 2 osh qoshiq tomat pastasi, 1 osh qoshiq kekik va 1 osh qoshiq oregano, ta'mga ko'ra tuz qo'shing. Go'shtni 10 daqiqa pishirgandan so'ng, 200 ml suv, 2 osh qoshiq Worcestershire va soya sousini qo'shing. Og'irligi 350 g bo'lgan tayyor pishiriqni ikki qatlamga aylantiring. Birinchisi, tamponlar bilan yog'langan shaklga o'ralgan. Go'shtni to'ldirish bilan to'ldiring, qirralarini mahkam qisib, ikkinchi qavatni yoping. Kekni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, kesma shaklida kesib oling va 40 ° C da 200 daqiqa pishiring. Bunday xamir ovqatlar ish kunlari va bayramlarda dasturxonni bezatadi.

Sof go'zallikning shirinligi

Afsonalarda aytilishicha, mashhur Pavlova shirinligi Yangi Zelandiya oshpazlari tomonidan buyuk balerinaning sharafiga ixtiro qilingan. Avstraliyaliklar buni takomillashtirdilar. 4 g shakarni ½ osh qoshiq kraxmal bilan qo'shib kuchli cho'qqilarga 230 ta oqsilni urting. Urishni davom ettirib, bir chimdim vanilin va 1 choy qoshiq sirka qo'shing. Protein massasini pishirish qog'ozi bilan pishirish varag'iga qoshiq bilan yoyib chiqing. Har bir tayanchning markazida biz chuqurchaga aylantiramiz, qirralarning bo'ylab biz bukleler hosil qilamiz. Bezni 60-90 daqiqa davomida pechda 120 ° C da pishiring va uning yonmasligiga ishonch hosil qiling. 250 osh qoshiq shakar bilan 1 ml qaymoqni ko'pikli kremda ko'pirtiramiz, sovitilgan bezi bezatamiz va ustiga yangi uzilgan mevalarning assortimentini qo'yamiz.

Kubik bulutlar

Avstraliyada mashhur bo'lgan "Lamington" shirinlik pirogi so'zsiz tasdiqlanadi. Ko'pikli massaga 4 ta tuxumni urting va to'xtamasdan 200 g shakarni quying. Biz 1 osh qoshiqni tanitamiz. l. sariyog ', pishirish kukuni bilan 170 g un va shimgichni keki uchun xamirni yoğurun. Ularni to'rtburchaklar shaklida folga bilan to'ldiring va 30 ° S haroratda 180 daqiqa davomida pishiring. Suvli hammomda 100 g qora shokoladni 10 g sariyog 'va 150 ml sut bilan eritib oling. 500 g shakar kukuni, 80 g kakao qo'shing va qalinlashguncha pishiring. Tayyor shimgichni tortini kubiklarga bo'lib, sirga solamiz va kokos qirindilariga o'ralamiz. Keklarni muzlatib qo'ying, shunda siz eng sevimli tishingizning qalbini zabt eta olasiz.

Avstraliyaning milliy taomlari oilaviy menyu uchun maqbul bo'lgan juda ko'p mazali kashfiyotlarni va'da qiladi. Buni "Uyda ovqatlan" klubi o'quvchilarining retseptlaridan bilib oling va sinab ko'rishga imkon topgan Avstraliya taomlari haqidagi taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashing.