Mundarija
G'alati shakldagi zamburug'lar orasida tuxumga o'xshash mevali tanalarni kiritish mumkin. Ular ham qutulish mumkin, ham zaharli bo'lishi mumkin. Tuxum shaklidagi qo'ziqorinlar turli xil o'rmonlarda uchraydi, lekin ko'pincha ular bo'shashgan tuproqlarni afzal ko'radilar, ko'pincha har xil turdagi ignabargli va bargli daraxtlar bilan mikoriza hosil qiladi. Eng keng tarqalgan tuxum shaklidagi qo'ziqorinlarning xususiyatlari ushbu sahifada keltirilgan.
Tuxum shaklidagi go'ng qo'ng'izi qo'ziqorinlari
Kulrang goʻng qoʻngʻizi (Coprinus atramentarius).
Oilaviy: Go'ng qo'ng'izlari (Coprinaceae).
Fasl: iyun oxiri - oktyabr oxiri.
O'sish: katta guruhlar.
Tavsif:
Yosh qo'ziqorinning qopqog'i tuxumsimon, keyin keng qo'ng'iroq shaklida.
Go'sht engil, tez qorayadi, ta'mi shirin. Qopqoqning yuzasi kulrang yoki kulrang-jigarrang, markazda quyuqroq, mayda, qoramtir tarozilar bilan. Ring oq, tezda yo'qoladi. Qopqoqning cheti yorilib ketadi.
Poyasi oq, tagida bir oz jigarrang, silliq, ichi bo'sh, ko'pincha kuchli kavisli. Plitalar bepul, keng, tez-tez; yosh qo'ziqorinlar oq, qarilikda qora rangga aylanadi, keyin qopqoq bilan birga avtolizlanadi (qora suyuqlikka aylanadi).
Shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Oldindan qaynatilgandan keyin faqat yoshligida iste'mol qilinadi. Spirtli ichimliklar bilan ichish zaharlanishni keltirib chiqaradi.
Ekologiya va tarqatish:
Chirindiga boy tuproqlarda, dalalarda, bog'larda, poligonlarda, go'ng va kompost uyumlari yaqinida, o'rmon bo'shliqlarida, qattiq daraxtlarning tanasi va dumlari yaqinida o'sadi.
Oq go'ng qo'ng'izi (Coprinus comatus).
Oilaviy: Go'ng qo'ng'izlari (Coprinaceae).
Fasl: avgust oyining o'rtalari - oktyabr oyining o'rtalari.
O'sish: katta guruhlar.
Tavsif:
Pulpa oq, yumshoq. Qopqoqning yuqori qismida jigarrang tuberkulyar mavjud.
Oyog'i oq, ipak porloq, ichi bo'sh. Qadimgi qo'ziqorinlarda plitalar va qopqoq avtolizlanadi.
Yosh qo'ziqorinning qopqog'i cho'zilgan tuxumsimon, keyin tor qo'ng'iroq shaklida, oq yoki jigarrang, tolali tarozilar bilan qoplangan. Yoshi bilan plitalar pastdan pushti rangga aylana boshlaydi. Plitalar erkin, keng, tez-tez, oq rangga ega.
Qo'ziqorinni faqat yoshligida iste'mol qilish mumkin (plitalar qorayishidan oldin). Yig'ish kunida qayta ishlanishi kerak; oldindan qaynatish tavsiya etiladi. Boshqa qo'ziqorinlar bilan aralashmaslik kerak.
Ekologiya va tarqatish:
U organik o'g'itlarga boy bo'sh tuproqlarda, yaylovlarda, bog'larda, bog'larda va bog'larda o'sadi.
Miltillovchi goʻng qoʻngʻizi (Coprinus micaceus).
Oilaviy: Go'ng qo'ng'izlari (Coprinaceae).
Fasl: may oyining oxiri - oktyabr oyining oxiri.
O'sish: guruhlar yoki klasterlar.
Tavsif:
Teri sariq-jigarrang, yosh qo'ziqorinlarda u nozik umumiy plastinkadan hosil bo'lgan juda kichik donador tarozilar bilan qoplangan. Plitalar yupqa, tez-tez, keng, yopishgan; rangi dastlab oq rangga ega, keyin ular qora rangga aylanadi va xiralashadi.
Yoshligida pulpa oq, nordon ta'mga ega.
Oyoqlari oq, ichi bo'sh, mo'rt; uning yuzasi silliq yoki bir oz ipakdir. Qopqoqning cheti ba'zan yirtilgan.
Qopqog'i qo'ng'iroq shaklida yoki tuxumsimon bo'lib, yuzasi o'ralgan.
Shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Odatda qopqoqlarning kichik o'lchamlari va tez avtolizi tufayli yig'ilmaydi. Yangi ishlatilgan.
Ekologiya va tarqatish:
U o'rmonlarda ham, bargli daraxtlarning yog'ochlarida ham, shahar bog'larida, hovlilarda ham, eski va shikastlangan daraxtlarning ildizlarida yoki ildizlarida o'sadi.
Tuxumga o'xshash go'ng qo'ziqorinlari ushbu fotosuratlarda ko'rsatilgan:
Veselka qo'ziqorini yoki shaytonning (jodugar) tuxumi
Veselka oddiy (Phallus impudicus) yoki shaytonning (jodugar) tuxumi.
Oilaviy: Veselkovye (Phallaceae).
Fasl: May - oktyabr.
O'sish: yolg'iz va guruhlarda
Veselka qo'ziqorinining tavsifi (shayton tuxumi):
Tuxum qobig'ining qoldiqlari. Pishgan qalpoq qo'ng'iroq shaklida, tepasida teshik bor, o'lik hidli quyuq zaytun shilimshiq bilan qoplangan. Tuxumning pishganidan keyin o'sish tezligi daqiqada 5 mm ga etadi. Sporali qatlamni hasharotlar yeyayotganda, qopqoq aniq ko'rinadigan hujayralar bilan paxta momig'iga aylanadi.
Oyoq shimgichli, ichi bo'sh, devorlari yupqa.
Yosh meva tanasi yarim yer osti, oval-sharsimon yoki tuxumsimon, diametri 3-5 sm, oq rangda.
Oziq-ovqat uchun tuxum qobig'idan tozalangan va qovurilgan yosh mevali tanalar ishlatiladi.
Veselka qo'ziqorinining ekologiyasi va tarqalishi (jodugar tuxumi):
Ko'pincha bargli o'rmonlarda o'sadi, gumusga boy tuproqlarni afzal ko'radi. Sporlar qo'ziqorin hidi bilan jalb qilingan hasharotlar tomonidan tarqaladi.
Tuxumga o'xshash boshqa qo'ziqorinlar
Mutinus canin (Mutinus caninus).
Oilaviy: Veselkovye (Phallaceae).
Fasl: iyun oxiri - sentyabr.
O'sish: yakka va guruhlarda.
Tavsif:
Pulpa g'ovakli, juda yumshoq. Pishganida, "oyoq" ning kichik tuberkulyar uchi murdaning hidi bilan jigarrang-zaytun sporali shilimshiq bilan qoplangan. Hasharotlar shilimshiqni kemirganda, meva tanasining yuqori qismi to'q sariq rangga aylanadi va keyin butun meva tanasi tez parchalana boshlaydi.
"Oyoq" ichi bo'sh, shimgichli, sarg'ish. Yosh meva tanasi tuxumsimon, diametri 2-3 sm, engil, ildiz jarayoni bilan.
Tuxumning terisi "oyoq" tagida qobiq bo'lib qoladi.
Bu tuxumga o'xshash qo'ziqorin yeb bo'lmaydigan hisoblanadi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, tuxum qobig'idagi yosh mevali tanalarni eyish mumkin.
Ekologiya va tarqatish:
Ignabargli o'rmonlarda, odatda chirigan o'lik daraxt va dumlar yaqinida, ba'zan talaş va chirigan yog'ochda o'sadi.
Cystoderma scaly (Cystoderma carcharias).
Oilaviy: Champignons (Agaricaceae).
Fasl: avgust o'rtalari - noyabr.
O'sish: yolg'iz va kichik guruhlarda.
Tavsif:
Yosh qo'ziqorinlarning qopqog'i konussimon yoki tuxumsimon. Yetuk qo'ziqorinlarning qopqog'i tekis-qavariq yoki sajda. Plitalar tez-tez, yupqa, yopishgan, oraliq plitalar bilan, oq rangda.
Oyoq taglik tomon bir oz qalinlashgan, donador-pulli, qopqoq bilan bir xil rangda.
Go'shti mo'rt, och pushti yoki oq, yog'och yoki tuproq hidi.
Qo'ziqorin shartli ravishda qutulish mumkin deb hisoblanadi, ammo uning ta'mi past. Deyarli hech qachon ovqatlanmagan.
Ekologiya va tarqatish:
U ignabargli va aralash (qarag'ay bilan) o'rmonlarda, bo'rli tuproqlarda, moxda, axlatda o'sadi. Bargli o'rmonlarda juda kam uchraydi.
Sezar qo'ziqorini (Amanita caesarea).
Oilaviy: Amanitaceae (Amanitaceae).
Fasl: Iyun - oktyabr.
O'sish: yolg'iz.
Tavsif:
Yosh qo'ziqorinlarning qopqog'i tuxumsimon yoki yarim sharsimon. Yetuk qo'ziqorinlarning qopqog'i qavariq yoki tekis, qirrasi o'ralgan. "Tuxum" bosqichida Tsezar qo'ziqorinini rangpar toadstool bilan aralashtirish mumkin, undan kesilgan holda farqlanadi: sariq qalpoqli teri va juda qalin umumiy parda.
Teri oltin-to'q sariq yoki yorqin qizil, quruq, odatda qoplamaning qoldiqlarisiz. Tashqi tomoni oq, ichki yuzasi sarg'ish bo'lishi mumkin. Volvo bepul, sumka shaklida, kengligi 6 sm gacha, qalinligi 4-5 mm gacha.
Qopqoqning go'shti go'shtli, teri ostida och sariq rangda. Plitalar oltin sarg'ish, erkin, tez-tez, o'rta qismida keng, qirralari biroz qirrali. Oyoqning go'shti oq, xarakterli hid va ta'mga ega emas.
Qadim zamonlardan beri u eng yaxshi delikateslardan biri hisoblangan. Yetuk qo'ziqorinni qaynatish, panjara qilish yoki qovurish mumkin, qo'ziqorin quritish va tuzlash uchun ham mos keladi. Buzilmagan volva bilan qoplangan yosh qo'ziqorinlar salatlarda xom ishlatiladi.
Ekologiya va tarqatish:
Olxa, eman, kashtan va boshqa qattiq daraxtlar bilan mikorizani hosil qiladi. U bargli, vaqti-vaqti bilan ignabargli o'rmonlarda tuproqda o'sadi, qumli tuproqlarni, iliq va quruq joylarni afzal ko'radi. Oʻrta yer dengizi subtropiklarida keng tarqalgan. Sobiq SSSR mamlakatlarida u Gruziyaning g'arbiy hududlarida, Ozarbayjonda, Shimoliy Kavkazda, Qrim va Transkarpatiyada uchraydi. Meva 20-15 kun davomida barqaror iliq ob-havo (20 ° C dan past bo'lmagan) talab qiladi.
O'xshash turlar.
Qizil chivin agarikidan (shlyapadagi choyshabning qoldiqlari ba'zan yuviladi), Tsezar qo'ziqorini halqa va plitalarning sariq rangida farqlanadi (ular chivin agarikida oq rangda).
Xira grebe (Amanita phalloides).
Oilaviy: Amanitaceae (Amanitaceae).
Fasl: avgust oyining boshi - oktyabr oyining o'rtalari.
O'sish: yakka va guruhlarda.
Tavsif:
Shlyapa zaytun, yashil yoki kulrang, yarim sharsimondan tekisgacha, silliq qirrali va tolali sirtga ega. Plitalar oq, yumshoq, bepul.
Poyasi shlyapa yoki oq rangda bo'lib, ko'pincha moir naqsh bilan qoplangan. Volva yaxshi aniqlangan, erkin, lobli, oq, kengligi 3-5 sm, ko'pincha tuproqqa yarim botiriladi. Uzuk dastlab keng, chetli, tashqarida chiziqli, ko'pincha yoshi bilan yo'qoladi. Qopqoq terisida pardaning qoldiqlari odatda yo'q. Yoshligida meva tanasi tuxumsimon, butunlay plyonka bilan qoplangan.
Go'shti oq, go'shtli, shikastlanganda rangi o'zgarmaydi, ta'mi va hidi engil. Oyoqning tagida qalinlashuv.
Eng xavfli zaharli qo'ziqorinlardan biri. Bisiklik toksik polipeptidlarni o'z ichiga oladi, ular issiqlik bilan ishlov berishda vayron bo'lmaydi va yog'li degeneratsiya va jigar nekroziga olib keladi. Kattalar uchun o'ldiradigan doz 30 g qo'ziqorin (bir shlyapa); bola uchun - shlyapaning to'rtdan bir qismi. Zaharli nafaqat mevali tanalar, balki sporlar hamdir, shuning uchun boshqa qo'ziqorinlar va rezavorlar rangpar grebe yaqinida to'planmasligi kerak. Qo'ziqorinning o'ziga xos xavfi zaharlanish belgilari uzoq vaqt davomida ko'rinmasligidadir. Iste'mol qilinganidan keyin 6 dan 48 soatgacha bo'lgan davrda qusish, ichak sanchig'i, mushak og'rig'i, chanqoqlik, vaboga o'xshash diareya (ko'pincha qon bilan) paydo bo'ladi. Sariqlik va kattalashgan jigar bo'lishi mumkin. Puls zaif, qon bosimi pasayadi, ongni yo'qotish kuzatiladi. Semptomlar boshlanganidan keyin samarali davolash usullari mavjud emas. Uchinchi kuni "soxta farovonlik davri" boshlanadi, bu odatda ikki kundan to'rt kungacha davom etadi. Aslida, bu vaqtda jigar va buyraklarni yo'q qilish davom etmoqda. O'lim odatda zaharlanishdan keyin 10 kun ichida sodir bo'ladi.
Ekologiya va tarqatish:
Har xil bargli turlar (eman, olxa, findiq) bilan mikorizani hosil qiladi, unumdor tuproqlarni, engil bargli va aralash o'rmonlarni afzal ko'radi.
O'rmon qo'ziqorini (Agaricus silvaticus).
Oilaviy: Champignons (Agaricaceae).
Fasl: iyun oxiri - oktyabr oyining o'rtalari.
O'sish: guruhlarda.
Tavsif:
Plitalar dastlab oq, keyin to'q jigarrang, oxirigacha toraygan. Go'shti oq, singanida qizarib ketadi.
Qopqog'i tuxumsimon qo'ng'iroq shaklida, pishganida tekis, jigarrang-jigarrang, quyuq tarozi bilan.
Poyasi silindrsimon, ko'pincha asosga qarab biroz shishgan. Tuxumga o'xshash qo'ziqorinning membranali oq halqasi ko'pincha etuklikda yo'qoladi.
Mazali qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin. Yangi va tuzlangan holda ishlatiladi.
Ekologiya va tarqatish:
U ignabargli (qoraqarag'ali) va aralash (qarag'ayli) o'rmonlarda, ko'pincha chumolilar uyasi yaqinida yoki tepasida o'sadi. Yomg'irdan keyin juda ko'p paydo bo'ladi.
Cinnabar Red Cinnabar (Calostoma cinnabarina).
Oilaviy: Soxta yomg'ir tomchilari (Sclerodermataceae).
Fasl: yozning oxiri - kuz.
O'sish: yakka va guruhlarda.
Tavsif:
Soxta oyoq gözenekli, jelatinli membrana bilan o'ralgan.
Meva tanasining tashqi qobig'i sinadi va tozalanadi. Pishganida, poya uzayadi, mevani substratdan yuqoriga ko'taradi.
Meva tanasi yumaloq, tuxumsimon yoki yumaloq, yosh qo'ziqorinlarda qizildan qizil-to'q sariq ranggacha, uch qavatli qobiq bilan o'ralgan.
Yeyib bo'lmaydigan.
Ekologiya va tarqatish:
U tuproqda, bargli va aralash o'rmonlarda, chekkalarda, yo'llar va yo'llar bo'ylab o'sadi. Qumli va loy tuproqlarni afzal ko'radi. Shimoliy Amerikada keng tarqalgan; Mamlakatimizda vaqti-vaqti bilan Primorsk o'lkasining janubida topilgan.
Sigilli puffball (Scleroderma verrucosum).
Oilaviy: Soxta yomg'ir tomchilari (Sclerodermataceae).
Fasl: Avgust - oktyabr.
O'sish: yakka va guruhlarda.
Tavsif:
Meva tanasi tuberous yoki buyrak shaklida, ko'pincha yuqoridan tekislanadi. Teri yupqa, po‘stloq po‘stli, oppoq, so‘ngra oxra-sariq, jigarrang tarozi yoki siğil bilan.
Pishganida pulpa xiralashgan, kulrang-qora rangga ega bo'lib, kukunli tuzilishga ega bo'ladi. Keng tekis mitseliya iplaridan ildizga o'xshash o'simta.
Soxta pedikula ko'pincha cho'zilgan.
Bir oz zaharli qo'ziqorin. Ko'p miqdorda u bosh aylanishi, oshqozon kramplari va qayt qilish bilan birga zaharlanishni keltirib chiqaradi.
Ekologiya va tarqatish: O'rmonlarda, bog'larda va bog'larda, ochiq joylarda, ko'pincha yo'l chetlarida, ariqlar chetida, yo'llar bo'ylab quruq qumli tuproqlarda o'sadi.
Qop shaklidagi golovach (Calvatia utriformis).
Oilaviy: Champignons (Agaricaceae).
Fasl: may oyining oxiri - sentyabr oyining o'rtalarida.
O'sish: yolg'iz va kichik guruhlarda.
Tavsif:
Meva tanasi keng tuxumsimon, qopsimon, yuqoridan tekislangan, asosi soxta oyoq shaklida. Tashqi qobig'i qalin, junli, dastlab oq, keyin sarg'ayadi va jigarrang bo'ladi.
Go'sht dastlab oq, keyin yashil va to'q jigarrang bo'ladi.
Yetuk qo'ziqorin yorilib, tepada sinadi va parchalanadi.
Oq go'shtli yosh qo'ziqorinlar qutulish mumkin. Qaynatilgan va quritilgan holda ishlatiladi. Gemostatik ta'sirga ega.
Ekologiya va tarqatish:
U bargli va aralash o'rmonlarda, chekka va ochiq joylarda, o'tloqlarda, yaylovlarda, yaylovlarda, haydaladigan erlarda o'sadi.