Mazali tuzlangan qo'ziqorinli idishlar

Tuzli qo'ziqorinlardan tayyorlangan har qanday taomlar baharatlı va aniq qo'ziqorin ta'miga ega.

Bunday uy qurilishi preparatlaridan siz gazak pirojnoe, yonma-ovqatlar va güveç, kulebyaki, hodgepodges va, albatta, piroglar tayyorlashingiz mumkin.

Tuzli qo'ziqorinlardan nimani pishirishni hal qilishda, bunday idishlardagi tuz miqdori cheklangan bo'lishi kerakligini yoki umuman usiz qilishingiz mumkinligini unutmang.

Tuzli qo'ziqorinli uy qurilishi idishlari

Tuzli qo'ziqorinli snack pancake keki.

Tarkibi:

• yupqa krep,
• tuzlangan qo'ziqorinlar,
• piyoz,
• tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i
• mayonez.

Tayyorlash usuli:

Go'sht uyalari.

25

Tarkibi:

• Qiyma (mol go'shti bilan cho'chqa go'shti),
• tuzlangan qo'ziqorinlar,
• qattiq pishloq,
• mayonez,
• sarimsoq piyoz,
• xushbo'y qalampir, ixtiyoriy
• tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qiyma go'shtdan "uyalarni" tayyorlang.
2. Buning uchun go'sht to'plarini o'rang, pishiriladigan idishga soling, har birida chuqurchaga qo'ying.
3. Juda mayda tug'ralgan tuzlangan qo'ziqorinlarni chuqurchaga soling, maydalangan sarimsoq bilan aralashtirilgan mayonez bilan to'kib tashlang, maydalangan pishloq bilan yoping.
4. Tandirda uyalarni pishiring.
5. Agar siz tuzlangan qo'ziqorinlardan nima qilishni bilmasangiz, qo'ziqorinli achchiq garnitür tayyorlab ko'ring.

Achchiq qo'ziqorin güveç.

Tarkibi:

• 500 g tuzlangan qo'ziqorin,
• 2-3 piyoz,
• 2-3 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
• 1 dona achchiq qalampir,
• 1 st. qoshiq un,
• 1 st. bir qoshiq tomat pastasi
• suv,
• ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorin va piyoz nozik noodle bilan kesilgan, yog'da ozgina qizarib ketgan.
2. Ularga urug'lardan tozalangan maydalangan qalampir qo'ying va 5 daqiqa davomida aralashtirish bilan birga qovuring.
3. Keyin un bilan seping, tomat pastasini qo'shing, ozgina suv quying, tuz seping va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Tuzli qo'ziqorinlar bilan qilishingiz mumkin bo'lgan yana bir variant - kartoshka kostryulkalarini tayyorlash.
5. Tuzlangan karam bilan kartoshka kostryulkalari.

Tarkibi:

• 800 g kartoshka,
• 2 ta tuxum
• 250 gramm tuzlangan karam,
• 1 piyoz,
• 200 g tuzlangan qo'ziqorin,
• 100 g sariyog ',
• 2 st. qoshiq o'simlik yog'i,
• maydalangan qalampir,
• ta'mga tuz.

Tayyorlash usuli:

Kartoshkani tozalang, qaynatib oling, kartoshka pyuresi bilan maydalang, tuxum, tuz va qalampirni tatib ko'ring. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, shaffof bo'lgunga qadar o'simlik moyi qo'shilishi bilan qovuring. Keyin karamni (juda sho'r bo'lsa, yuving, siqib oling) va tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'ying, sariyog'ning yarmini qo'shing va 20 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.

Shaklni moy bilan yog'lang, kartoshka pyuresining yarmini qo'ying, ustiga to'ldirishni qo'ying, qolgan kartoshka pyuresi bilan yoping, tekislang, sariyog'ning qolgan qismini mayda kubiklarga soling. Formani pechga qo'ying, 180 ° C ga oldindan qizdiring va 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Smetana bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi Solyanka.

Tarkibi:

• 650 gramm tuzlangan karam,
• 300 g qaynatilgan go'sht,
• 200 g qaynatilgan kolbasa,
• 100 g dudlangan kolbasa,
• 200 g tuzlangan qo'ziqorin,
• 2 lampochka
• o'simlik yog'i,
• maydalangan qalampir,
• tuz
• Dafna yaprog'i,
• qora qalampir no'xati.

Tayyorlash usuli:

1. Tuzli qo'ziqorinli taom uchun ushbu retsept uchun karamni o'simlik yog'ida qovurish kerak.
2. Go'shtni qovuring, mayda bo'laklarga kesib oling, qalampir, tuz, karam bilan aralashtiring.
3. Nozik tug'ralgan piyozni qovuring, karamga soling.
4. Keyin sosisni kub shaklida kesib oling, ozgina qovuring va qolgan mahsulotlar bilan birlashtiring. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring.
5. Har bir narsani aralashtiring, bir dafna yaprog'i, bir necha no'xat qora qalampir qo'ying va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Hammayoqni va tuzlangan qo'ziqorinli Kulebyaka.

Xamir uchun:

Tarkibi:

• 0,5 kg un,
• 200 g 10% smetana,
• 3 ta tuxum
• 70-80 ml o'simlik yog'i
• 1 st. bir qoshiq shakar,
• 0,5 choy qoshiq tuz,
• 1 choy qoshiq quruq tez xamirturush.

To'ldirish uchun:

Tarkibi:

• 400 g oq karam,
• 250 ta tuzlangan qo'ziqorin,
• 1-2 lampochka
• 2 st. osh qoshiq sariyog ',
• 3 st. qoshiq o'simlik yog'i,
• Tuz va maydalangan qalampirni ta'mga soling.

Tayyorlash usuli:

Unni xamirturush bilan aralashtiring. Tuxum va o'simlik moyi bilan smetana uring. Urish paytida shakar va tuz qo'shing. Tuxum-sariyog 'aralashmasiga xamirturushli unni to'kib tashlang va yumshoq, yopishqoq bo'lmagan xamir yoğurun. Sochiq bilan yoping va 30-40 daqiqaga ko'tarilishi uchun iliq joyda qoldiring.

O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Yog 'ichida mayda bo'laklarga kesilgan qovurilgan qo'ziqorinlar. Piyoz va qo'ziqorinlarni aralashtiring, tug'ralgan karamni qo'shing va 10 daqiqa davomida aralashtirib qovuring. Keyin tuz, qalampir va sovutib oling.

Ko'tarilgan xamirni qatlamga yoyib, plomba qo'ying, qirralarini chimchilab, to'rtburchaklar tort hosil qiling. Uni yog'langan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Xamirning yuqori qismini suv bilan yog'lang va isbotlash uchun 20 daqiqaga qoldiring. Keyin pirogni 180-190 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Keyinchalik, tuzlangan qo'ziqorinlardan yana nimani pishirishingiz mumkinligini bilib olasiz.

Tuzli qo'ziqorin bilan yana nima qilish mumkin

Tuzli qo'ziqorin bilan nima pishirishni bilmasangiz, pirog pishirishga harakat qiling.

Uchta plomba bilan pirog.

Tarkibi:

• 700-800 g tayyor xamirturush xamiri,
• Yog'lash uchun 1 tuxum.

Qo'ziqorinlarni to'ldirish:

Tarkibi:

• 500 g tuzlangan qo'ziqorin,
• 3-5 lampochka
• tuz
• qora qalampirni tatib ko'rish uchun
• qovurilgan o'simlik yog'i.

Kartoshkani to'ldirish:

Tarkibi:

• 4-5 kartoshka
• 1 tuxum
• 1 st. bir qoshiq sariyog '
• ta'mga tuz.

Go'shtni to'ldirish:

Tarkibi:

• 300 g qaynatilgan go'sht,
• 3 lampochka
• 1-modda. osh qoshiq sariyog ',
• tuz
• ta'mga qarab qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirni 0,7 sm qalinlikdagi to'rtburchaklar bilan qatlamga yoyib, xamirning yarmi pishirish varag'ida, ikkinchi yarmi stolda yotishi uchun uni prokatga yog'langan pishirish varag'iga o'tkazing.
2. Pishirish varag'idagi xamirning ustiga, o'simlik yog'ida qovurilgan qo'ziqorinlarni to'ldirish, alohida qovurilgan oltin rang piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
3. Qo'ziqorinlarga tuxum, eritilgan sariyog 'va tuz bilan qaynatilgan va pyuresi to'ldirilgan kartoshka qo'ying.
4. Uchinchi to'ldirish uchun go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazing, sariyog'da qovurilgan piyoz bilan aralashtiring, maydalangan qalampir, tuz qo'shing.
5. Agar plomba quruq bo'lsa, siz 1-2 osh qoshiq qo'sha olasiz. go'shtli bulon qoshiqlari.
6. Pirogni xamirning ikkinchi yarmi bilan muloyimlik bilan yoping, tikuvni chimchilab, pastga egib oling.
7. Sirtni vilkalar bilan teshib, tuxum bilan surting va pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar 180-200 ° C haroratda pishiring.

Go'shtli kartoshka pirogi.

Xamir:

Tarkibi:

• 600 g kartoshka,
• 100 ml krem,
• 2 ta tuxum
• 200 g un,
• 50 g sariyog '.

Ko'tarilishlar:

Tarkibi:

• 200 g go'sht,
• 150 g tuzlangan qo'ziqorin (qo'ziqorin yoki qo'ziqorin),
• 2 lampochka
• 50 ml o'simlik yog'i,
• ta'mga qarab qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani sho'r suvda qaynatib oling, to'kib tashlang. Pyuresga soling, kremni quying, aralashtiring. Keyin tuxum, sariyog ', un qo'shing, mayin va qalin pyuresi hosil bo'lguncha aralashtiring.
2. Go'sht va qo'ziqorinlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. Qiyma va qo'ziqorinlarni piyoz solingan idishga soling, aralashtiring va past olovda 25-30 daqiqa davomida qovuring.
3. Kartoshka xamirini 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling. Oldindan qizdirilgan va moylangan pishirish varag'iga kattaroq qo'ying. Unga to'ldirishni qo'ying va ta'mga qarab qora murch seping. Kartoshka xamirining ikkinchi qismini yoping, qirralarini ulang, yuqori qismini sariyog 'bilan yog'lang.
4. 20 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda 200 daqiqa davomida pishiring.

Tuzli qo'ziqorinli Lenten pirogi.

Xamir:

Tarkibi:

• 1-1,2 kg un,
• 50 g yangi xamirturush
• 2 stakan iliq suv,
• 1 stakan o'simlik yog'i,
• ta'mga tuz.

Ko'tarilishlar:

Tarkibi:

• 1-1,3 kg tuzlangan qo'ziqorin,
• 5-6 lampochka
• 1 stakan o'simlik yog'i,
• tuz
• ta'mga qarab qora qalampir.

Tayyorlash usuli:

1. Xamirturush xamirini yoğurun va peçete bilan yoping, fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying.
2. To'ldirishni tayyorlang. Qo'ziqorinlar (juda sho'r bo'lsa, engil yuvib tashlang, siqib oling) chiziqlar bilan kesilgan, o'simlik yog'ida qovuriladi. Tug'ralgan piyozni alohida-alohida qovuring. Qo'ziqorin va piyoz birlashtiriladi, qalampir bilan mavsum.
3. Xamirni yoyib, plomba qo'ying, pirog hosil qiling, moylangan varaq ustiga qo'ying. 20 daqiqa tursin. Keyin sirtni vilkalar bilan teshib qo'ying, shunda pishirish paytida bug 'chiqadi, kuchli choy bilan yog'lang va 200 ° C haroratda pishganicha pishiring.
4. Pishirgandan so'ng, pirojnoe o'simlik moyi bilan yog'lang, shunda qobiq yumshoqroq bo'ladi.