Qo'ziqorinlar nafaqat yuqori protein miqdori bilan mashhur. Deyarli barcha qutulish mumkin bo'lgan turlar provitamin A (karotin), C, D va PP vitaminlariga boy. Bundan tashqari, qo'ziqorinlarda ikkinchisi xamirturush yoki mol go'shti jigarida bo'lgani kabi. Ammo oshqozon va jigarning holatini normallashtiradigan, oshqozon osti bezining faoliyatini yaxshilaydigan bu vitamin. Qo'ziqorinlar va B vitaminlari boy va bu asab tizimini mustahkamlashga, ko'rish va teri va shilliq pardalarning holatini yaxshilashga yordam beradi.
Qo'ziqorinlarning mineral tarkibi ham yomon emas. Sink, marganets, mis, nikel, kobalt, xrom, yod, molibden, fosfor va natriy - bu qo'ziqorin tarkibidagi foydali elementlarning to'liq bo'lmagan ro'yxati. Shuningdek, ular qon aylanish tizimini qo'llab-quvvatlaydigan va metabolizmni rag'batlantiradigan ko'p miqdorda kaliyni o'z ichiga oladi. Va temir zahiralari tufayli qo'ziqorin idishlari kamqonlikdan aziyat chekadiganlar ratsionida asosiy narsa bo'lishi kerak (ayniqsa, bu moddaning ko'p qismi cho'chqa qo'ziqorinlarida).
Boshqa narsalar bilan bir qatorda, qo'ziqorinlarda qon tomirlari devorlariga xolesterin yotqizilishining oldini oluvchi lesitin ham mavjud. Bundan tashqari, qo'ziqorin lesitini inson tanasi tomonidan juda oson so'riladi. Shuning uchun champignons va chanterelles, boletus va boletus haqli ravishda aterosklerozga qarshi jasur jangchilar unvoniga ega bo'lishi mumkin.
To'g'ri, yuqoridagi barcha "plyuslar" tegishli faqat yangi qo'ziqorinlar, chunki issiqlik bilan ishlov berish ularning "foydaliligi" ning sher ulushini yo'q qiladi. Shunday qilib, tanangizga foyda keltirish istagi faqat sun'iy ravishda o'stirilgan shampignonlardan foydalansangiz amalga oshirilishi mumkin, bu sog'liq uchun qo'rqmasdan xom ashyoni iste'mol qilish mumkin.