Vejeteryanlikning turlari
 

Bir necha asrlar ilgari hayvonlarning oqsillarini dietasidan chiqarib tashlagan odamlargina vegetarianlar hisoblanardi. Ushbu oziq-ovqat tizimi butun dunyoga tarqalishi bilan uning navlari paydo bo'la boshladi. Va ulardan keyin va zamonaviy parhezlar, ularning printsiplari haqiqiy vegetarianizm kanonlariga hech qanday aloqasi yo'q, ammo baribir o'zlarini shu qatorda egallaydi.

Vegetarianizmmi yoki psevdo-vegetarianizmmi?

Haqiqiy vegetarian uchun vegetarianizm nima? Bu shunchaki oziq-ovqat turi emas. Bu alohida hayot tarzi, sevgiga asoslangan falsafa. Barcha tirik mavjudotlarga va o'ziga bo'lgan muhabbat. U konventsiyalarni qabul qilmaydi, shuning uchun u go'sht va baliqning barcha turlarini rad etishni nazarda tutadi, nafaqat sizning dietangizdan chiqarib tashlash oson. U toqat qila oladigan yagona narsa sut yoki tuxumdan foydalanishdir - hayvonlar og'riqsiz beradigan mahsulotlar.

Bugungi kunda vegetarianizm bilan bir qatorda, mavjud psevdo-vegetarianizm… Bu go'shtning ayrim turlarini iste'mol qilishni o'z ichiga oladigan parhezlarni birlashtiradi, ba'zida odatdagidan kamroq miqdorda bo'ladi. Ko'pincha, ularga rioya qiladigan odamlar shunchaki modaga hurmat bajo keltirishadi yoki hech bo'lmaganda o'zlarining oshxona odatlaridan voz kechib, sog'lomroq bo'lishni xohlashadi. Biroq, ularning ko'plari o'zlarini vegetarian deb atashadi.

 

Vejeteryanlikning turlari

Haqiqiy vegetarianizm bir nechta turlarga ega:

  • Veganizm - Bu eng mashhur shakllardan biri. Bu eng qattiq deb ataladi, chunki u har qanday hayvonot mahsulotidan foydalanishni taqiqlaydi - baliq, asal, tuxum yoki sut. Siz unga asta-sekin o'tishingiz kerak va dietangizni doimiy ravishda kuzatib boring, tana kerakli miqdordagi ozuqaviy moddalarni olishiga ishonch hosil qiling. Veganizm paydo bo'lganidan beri bunday radikal ovqatlanishni rad etuvchi tibbiyot mutaxassislari va o'zlarining gullab-yashnagan ko'rinishi, ajoyib salomatligi va ajoyib farovonligi bilan faxrlanadigan haqiqiy vegetarianlar o'rtasida muntazam bahs-munozaralar mavzusi bo'lib kelgan.
  • Lakto-vegetarianizm – oziq-ovqat tizimi, uning taqiqlanishi sutdan tashqari barcha hayvonlardan olingan mahsulotlarni o'z ichiga oladi va hokazo. Sodiqligi tufayli u juda mashhur hisoblanadi.
  • Bu vegetarianizm - avvalgisiga qarama-qarshi bo'lgan oziq-ovqat turi. Foydalanishni taqiqlaydi, ammo tuxum va asalga qarshi hech narsa yo'q.
  • Lakto-ovo-vegetarianizm - Ehtimol, bu eng keng tarqalgan shakllardan biridir. Unga rioya qilgan odamga ratsioniga sut va asal kiritishga ruxsat beriladi. To'g'ri, agar birinchisida tovuq embrioni bo'lmasa. Shifokorlarning xayrixohligi tufayli lakto-ovo vegetarianizmi keng ommalashdi. Ularning ta'kidlashicha, bunday ovqatlanish nafaqat zararli, balki sog'liq uchun ham juda foydali. Bu sizga mavjud surunkali kasalliklarni davolash va yangilarining paydo bo'lishining oldini olish imkonini beradi. Shuning uchun vaqti-vaqti bilan har bir kishiga lakto-ovo vegetarianizm ko'rsatiladi.

Xom ovqat vegetarianizmning bir shakli sifatida

Bu turdagi oziq -ovqat so'nggi yillarda butun dunyoda muvaffaqiyatli tarqalmoqda. Unga yopishgan odamlar o'zlarini xom ovqat iste'molchilari deb atashadi. Ular faqat xom ashyoni iste'mol qiladilar, hatto minimal issiqlik bilan ishlov berilmaydi, ziravorlar va ziravorlarni tanimaydilar. Xom -ashyo dietasida ruxsat berilgan pishirishning yagona usullari va.

Xom oziq-ovqat ratsioniga meva va sabzavotlar, unib chiqqan donalar, sovuq presslangan o'simlik yog'lari, ba'zida hatto sut, tuxum, baliq yoki go'sht kiradi. Yangi yoki quritilgan bu ovqatlar, ishonilgan xom -ashyo mutaxassilarining fikriga ko'ra, ozuqa moddalarining maksimal miqdorini o'z ichiga oladi.

Ushbu turdagi ovqatlanish paydo bo'lishidan oldin, inson oziq-ovqat zanjirida faqat xom oziq-ovqat bo'lishi mumkin degan nazariya paydo bo'ldi, chunki u tabiiy hisoblanadi, chunki u tabiatning o'zi tomonidan beriladi.

Ushbu turdagi parhezning boshqalardan afzalliklari xom oziq-ovqat dietasi foydasiga gapiradi va quyidagilarni ta'kidlaydi:

  1. 1 Issiqlik bilan davolash ko'plab vitaminlar va minerallarni, shuningdek normal hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlarni yo'q qiladi;
  2. 2 Shunga qaramay saqlanib qolgan moddalar tanaga kamroq singib ketadi;
  3. 3 Yuqori haroratlar ta'sirida tabiat tomonidan qo'yilmagan mahsulotlarda yangi kimyoviy birikmalar paydo bo'ladi, buning natijasida ular tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Xom oziq-ovqat turlari

Xom oziq-ovqat dietasi, vegetarianizm singari, o'z navlariga ega. Bo'lib turadi:

  • Hamma narsa - Ushbu turdagi oziq-ovqat eng keng tarqalgan, chunki u har qanday xom yoki quritilgan ovqatni, shu jumladan go'sht, baliq, sut va tuxumni iste'mol qilishga imkon beradi.
  • Vejetaryen - baliq va go'sht chiqarib tashlanganda, lekin sut mahsulotlari va xom tuxumga ruxsat berilganda.
  • Vegan - eng qat'iy bo'lib, bu turdagi oziq-ovqat hali ham eng keng tarqalganlardan biri bo'lib qolmoqda. Har qanday hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilishni taqiqlaydi. Ular faqat tabiiy o'simlik ovqatlari bilan almashtirilishi mumkin.
  • Yirtqich -Xom go'sht deb ataladigan bu shakl xom baliq, dengiz mahsulotlari, xom go'sht va hayvon yog'lari va tuxumni ratsioningizga kiritishga ruxsat beradi. Biroq, bu holda sabzavot va mevalarni iste'mol qilish minimallashtiriladi.

Bundan tashqari, xom ashyo dietasi quyidagilar bo'lishi mumkin:

  1. 1 aralashbir vaqtning o'zida bir nechta mahsulot iste'mol qilinganda;
  2. 2 monotrofik… Bu xom ashyo deb ham ataladi va ma'lum mahsulotni bir vaqtning o'zida ishlatishni o'z ichiga oladi. Ya'ni, faqat olma yoki faqat nonushta uchun yong'oq, faqat apelsin yoki faqat kartoshka va h.k. Xom mono-yeyuvchilarning aytishicha, shu tarzda ovqatlanish orqali ovqat hazm qilish traktining yukini kamaytiradi.

Fruitarizm xom ashyoning parhez shakli sifatida

Fruitarizm - bu xom mevalarni iste'mol qilishga ruxsat beruvchi dietaning bir turi. Bu meva yoki sabzavotlar, rezavorlar, dukkakli ekinlar, urug 'va don bo'lishi mumkin. Asosiysi, o'simliklarni olish uchun ularni yo'q qilishning hojati yo'q.

Boshqacha aytganda, bu turdagi taomlar doirasida bodring, bolgar qalampir, malina va boshqalarni eyishga ruxsat beriladi. Ammo bu taqiqlangan - sabzi (chunki bu o'simlikning ildizi, u holda u yashay olmaydi), yashil piyoz (bu uning barglari).

Fruititorians dietasi ziravorlar yoki lazzat kuchaytirgichlar qo'shilmasdan xom ashyo bilan iste'mol qilingan mevalarning kamida 75% ni tashkil qiladi.

Psevdo-vegetarianizm va uning turlari

Haqiqiy vegetarianlarga ko'ra, dietada go'sht yoki mahsulotlarning minimal miqdori ham bo'lsa, u endi vegetarian emas. Shunga qaramay, bunday psevdo-vegetarianizmning kamida 3 turi ma'lum.

  • Fleksitarizm - bu hazil bilan vegetarianizmning "engil" shakli deb ataladi. Bu nafaqat vegetarian taomlaridan foydalanishni targ'ib qiladi, lekin vaqti-vaqti bilan bir parcha go'sht yoki bir nechta go'sht iste'mol qilishga imkon beradi. Dunyo bo'ylab vegetarianlar ushbu oziqlanish tizimini masxara qilar ekan, shifokorlar buni so'nggi o'n yilliklardagi eng sog'lomlardan biri deb atashmoqda. Bundan tashqari, u ser Pol Makkarti va uning rafiqasi Lindaning romantik tuyg'ulari bilan chambarchas bog'liq bo'lgan qiziqarli tug'ilish tarixiga ega. Haqiqat shundaki, ikkinchisi haqiqiy vegetarian edi va hayvonlarning huquqlarini himoya qilish uchun barchani go'shtdan voz kechishga chaqirdi. Afsonaviy musiqachi, haqiqiy go'sht yeyuvchi bo'lib, xotinini har tomonlama qo'llab-quvvatlashga harakat qildi. O'ziga haftasiga 1 vegetarian kunini tashkil qilib, u boshqalarni undan o'rnak olishga undadi. Va keyinchalik u "Meat Free Dushanba" harakatini asos solgan. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu turdagi oziq-ovqat boshlang'ich vegetarianlar va sog'lom turmush tarzini olib boradigan odamlar uchun juda mos keladi.
  • Vegetarian qum - Bu soxta vegetarianizmning bir turi bo'lib, unda barcha turdagi go'sht, sut va tuxumlardan foydalanish taqiqlanadi, ammo har qanday baliq va dengiz mahsulotlaridan foydalanishga ruxsat beriladi. Peskovegetarianizm atrofida doimiy ziddiyatlar mavjud. Etnik vegetarianlar baliqlarning yo'q qilinishiga toqat qilmaydilar, ular ham asab tizimiga ega va qo'rqishlari mumkin. Shu bilan birga, yangi boshlanuvchilar dietadan dengiz maxsulotlarini butunlay chiqarib tashlashdan qo'rqishadi. Axir ular organizmning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan tarkibida o'zgarmasdir.
  • Pollo-vegetarianizm - sut, tuxum va barcha go'sht mahsulotlarini ishlatishni taqiqlovchi oziq-ovqat turi, bundan mustasno.

Barcha tortishuvlarga va tortishuvlarga qaramay, vegetarianizmning ushbu turlarining har biri mavjud. To'g'ri yoki yolg'on, uning izdoshlari bor va, ehtimol, odamga o'zi uchun eng maqbul oziq-ovqat turini tanlashga imkon beradi. Qanday nomlanishi muhim emas. Asosiysi, bu chinakam zavq-shavq keltiradi va sog'lom va baxtli bo'lishga imkon beradi.

Vejeteryanlikka oid boshqa maqolalar:

Leave a Reply