Men sizga bir savol bermoqchiman. Sizningcha, hayvonlar ham og'riq va qo'rquv kabi his-tuyg'ularni boshdan kechirishlari mumkinmi yoki haddan tashqari issiqlik va qattiq sovuq nima ekanligini bilishadimi? Agar siz Marsdan kelgan musofir bo'lmasangiz, ha deb javob berishingiz kerak, to'g'rimi? Aslida siz noto'g'risiz.
Evropa Ittifoqiga ko'ra (Buyuk Britaniyada hayvonlarga qanday munosabatda bo'lish kerakligi haqida ko'plab qoidalarni belgilaydigan organ), qishloq xo'jaligi hayvonlariga CD pleer bilan bir xil munosabatda bo'lish kerak. Ular hayvonlarning tovardan boshqa narsa emasligiga ishonishadi va hech kim ular uchun tashvishlanmaydi.
Ikkinchi Jahon urushi paytida Buyuk Britaniya va Evropada oziq-ovqat hamma uchun ham etarli emas edi. Mahsulotlar standartlashtirilgan qismlarga tarqatildi. 1945-yilda urush tugagach, Britaniya va boshqa mamlakatlardagi fermerlar boshqa hech qachon taqchillik bo'lmasligi uchun iloji boricha ko'proq oziq-ovqat ishlab chiqarishlari kerak edi. O'sha kunlarda qonun va qoidalar deyarli yo'q edi. Iloji boricha ko'proq oziq-ovqat yetishtirishga intilib, fermerlar begona o'tlar va hasharotlarga qarshi kurashish uchun ko'p miqdorda tuproq o'g'itlari va pestitsidlardan foydalanganlar. Hatto pestitsidlar va o'g'itlar yordamida dehqonlar hayvonlarni boqish uchun etarli darajada o't va pichan yetishtira olmadilar; Shu tariqa ular bug'doy, makkajo'xori va arpa kabi ozuqalarni keltira boshladilar, ularning aksariyati boshqa mamlakatlardan keltirildi.
Shuningdek, ular kasalliklarni nazorat qilish uchun oziq-ovqatlariga kimyoviy moddalar qo'shdilar, chunki ko'plab yaxshi oziqlangan hayvonlar virusli kasalliklar bilan o'sgan. Hayvonlar endi dalada erkin yura olmadilar, ular tor qafaslarda saqlangan, shuning uchun tezroq o'sadigan yoki katta go'sht massasiga ega hayvonlarni tanlash osonroq edi. Selektiv naslchilik deb ataladigan narsa amaliyotga kirdi.
Hayvonlar tez o'sishga yordam beradigan oziq-ovqat konsentratlari bilan oziqlangan. Ushbu konsentratlar quritilgan maydalangan baliq yoki boshqa hayvonlarning go'shti bo'laklaridan tayyorlangan. Ba'zan bu hatto bir xil turdagi hayvonlarning go'shti edi: tovuqlar tovuq go'shti, sigirlar mol go'shti bilan oziqlangan. Bularning barchasi hatto chiqindilar ham isrof qilinmasligi uchun qilingan. Vaqt o'tishi bilan hayvonlarning o'sishini tezlashtiradigan yangi usullar topildi, chunki hayvon qanchalik tez o'sadi va uning massasi qanchalik katta bo'lsa, go'sht sotishdan ko'proq pul topish mumkin.
Dehqonlar yerni ishlab, daromad topish o‘rniga oziq-ovqat sanoati yirik biznesga aylandi. Ko'pgina fermerlar yirik ishlab chiqaruvchilarga aylandilar, ularda tijorat kompaniyalari katta mablag'larni kiritadilar. Albatta, ular ko'proq pulni qaytarib olishni kutishadi. Shunday qilib, dehqonchilik hayvonlarga qanday munosabatda bo'lishdan ko'ra foyda muhimroq bo'lgan sohaga aylandi. Bu hozirda "agrobiznes" deb ataladigan narsa va hozir Buyuk Britaniyada va Evropaning boshqa joylarida jadal rivojlanmoqda.
Go'sht sanoati qanchalik kuchli bo'lsa, hukumat uni nazorat qilishga urinishlari shunchalik kam bo'ladi. Sanoatga katta mablag'lar kiritildi, mablag'lar asbob-uskunalar sotib olishga va ishlab chiqarishni avtomatlashtirishga sarflandi. Shunday qilib, Britaniya dehqonchiligi bugungi darajaga yetdi, bu yirik sanoat bo‘lib, har bir akr yerga dunyoning boshqa mamlakatlariga qaraganda kamroq ishchilar ishlaydi.
Ikkinchi jahon urushidan oldin go'sht hashamatli deb hisoblangan, odamlar haftada bir marta yoki bayramlarda go'sht iste'mol qilishgan. Hozirgi vaqtda ishlab chiqaruvchilar shunchalik ko'p hayvonlarni etishtirmoqdaki, ko'p odamlar har kuni go'shtni u yoki bu shaklda iste'mol qiladilar: cho'chqa go'shti yoki kolbasa, gamburger yoki jambon sendvichlari, ba'zida bu hayvon yog'idan tayyorlangan pechene yoki tort bo'lishi mumkin.