Aftidan, tirik mavjudotlarni o‘ldirish, keyin ularni yeyish odatining chegarasi yo‘q. Buyuk Britaniyada har yili so'yilgan yuz millionlab hayvonlar har kimga turli xil taomlar tayyorlash uchun yetarli deb o'ylashingiz mumkin, ammo ba'zi odamlar hech qachon o'zlarida mavjud bo'lgan narsadan qoniqmaydilar va har doim bayramlari uchun yangi narsalarni qidiradilar. .
Vaqt o'tishi bilan restoran menyusida ko'proq ekzotik hayvonlar paydo bo'ladi. Endi u erda tuyaqushlar, emuslar, bedanalar, alligatorlar, kengurular, gvineya parrandalari, bizon va hatto kiyiklarni ko'rishingiz mumkin. Tez orada yurish, emaklash, sakrash yoki ucha oladigan hamma narsa bo'ladi. Yovvoyi tabiatdan hayvonlarni birin-ketin olib, qafasga solamiz. Oila koloniyalarida yashovchi va Afrika dashtlarida bemalol yuradigan tuyaqushlar kabi jonzotlar sovuq Britaniyadagi kichik, iflos omborlarga boqiladi.
Odamlar ma'lum bir hayvonni iste'mol qilishga qaror qilgan paytdan boshlab, o'zgarish boshlanadi. To'satdan hamma hayvonning hayotiga qiziqish uyg'otadi - u qanday va qaerda yashaydi, nima yeydi, qanday ko'payadi va qanday o'ladi. Va har bir o'zgarish yomon tomonga. Inson aralashuvining yakuniy natijasi, odatda, odamlar g'arq qilish va yo'q qilishga harakat qilgan baxtsiz mavjudot, tabiiy instinktlardir. Biz hayvonlarni shunchalik o'zgartirmoqdamizki, oxir-oqibat ular odamlarning yordamisiz ko'paya olmaydilar.
Olimlarning hayvonlarni o'zgartirish qobiliyati har kuni o'sib bormoqda. Eng so'nggi texnik ishlanmalar - genetik muhandislik yordamida bizning kuchimiz chegarasi yo'q, biz hamma narsani qila olamiz. Genetika muhandisligi biologik tizimdagi, ham hayvonlar, ham odamlardagi o'zgarishlar bilan shug'ullanadi. Inson tanasiga qaraganingizda, bu tartibli butun tizim ekanligi g'alati tuyulishi mumkin, lekin aslida shunday. Har bir sepkil, har bir mol, bo'y, ko'z va soch rangi, barmoqlar va oyoq barmoqlari soni - barchasi juda murakkab naqshning bir qismidir. (Umid qilamanki, bu tushunarli. Qurilish guruhi osmono‘par bino qurish uchun yer maydoniga kelganida, ular: “Sen o‘sha burchakdan boshla, biz shu yerda quramiz, nima bo‘lishini ko‘ramiz”, demaydilar. Ularning loyihalari bor, ularda hamma narsa oxirgi vintdan oldin ishlab chiqilgan.) Xuddi shunday, hayvonlar bilan. Bundan tashqari, har bir hayvon uchun bitta reja yoki loyiha emas, balki millionlar mavjud.
Hayvonlar (va odamlar ham) yuz millionlab hujayralardan iborat bo'lib, har bir hujayraning markazida yadro joylashgan. Har bir yadroda genlar haqida ma'lumot tashuvchi DNK molekulasi (dezoksiribonuklein kislotasi) mavjud. Ular ma'lum bir tanani yaratish rejasidir. Nazariy jihatdan bitta hujayradan hayvonni o‘stirish mumkin, uni oddiy ko‘z bilan ham ko‘rib bo‘lmaydi. Ma'lumki, har bir bola sperma tuxumni urug'lantirganda paydo bo'ladigan hujayradan o'sishni boshlaydi. Bu hujayra genlar aralashmasidan iborat bo'lib, ularning yarmi onaning tuxumiga, ikkinchi yarmi esa otaning spermatozoidiga tegishli. Hujayra bo'linish va o'sishni boshlaydi va genlar tug'ilmagan bolaning ko'rinishi - tananing shakli va hajmi, hatto o'sish va rivojlanish tezligi uchun ham javobgardir.
Shunga qaramay, nazariy jihatdan bir hayvonning genini va boshqa bir hayvonning genini aralashtirib, ular orasida biror narsa hosil qilish mumkin. 1984 yilda Buyuk Britaniyadagi Hayvonlar fiziologiyasi instituti olimlari echki va qo'y o'rtasida nimadir yaratishi mumkin edi. Biroq, bir hayvon yoki o'simlikdan DNKning kichik segmentlarini yoki bitta genni olish va ularni boshqa hayvon yoki o'simlikka qo'shish osonroq. Bunday protsedura hayotning paydo bo'lishining eng boshida, hayvon hali ham urug'langan tuxumdan unchalik katta bo'lmaganda amalga oshiriladi va u o'sib ulg'aygan sayin yangi gen bu hayvonning bir qismiga aylanadi va uni asta-sekin o'zgartiradi. Ushbu genetik muhandislik jarayoni haqiqiy biznesga aylandi.
Katta xalqaro kampaniyalar bu sohadagi tadqiqotlarga, asosan, yangi oziq-ovqat turlarini yaratish uchun milliardlab funt sterling sarflamoqda. Birinchidan "genetik jihatdan o'zgartirilgan oziq-ovqat" butun dunyo bo'ylab do'konlarda paydo bo'la boshlaydi. 1996 yilda Buyuk Britaniyada tomat pyuresi, kolza yog'i va non xamirturushlarini, barcha genetik muhandislik mahsulotlarini sotishga ruxsat berildi. Qaysi oziq-ovqatlar genetik jihatdan o'zgartirilganligi haqida ma'lumot berishlari kerak bo'lgan nafaqat Buyuk Britaniyadagi do'konlar. Shunday qilib, nazariy jihatdan, yuqoridagi uchta ozuqaviy komponentni o'z ichiga olgan pitsa sotib olishingiz mumkin va siz bu haqda hech qachon bilmaysiz.
Siz xohlagan narsani eyishingiz uchun hayvonlar azob chekishi kerakligini ham bilmaysiz. Go'sht ishlab chiqarish uchun genetik tadqiqotlar jarayonida ba'zi hayvonlar azob chekishi kerak, menga ishoning. Gen muhandisligining birinchi ma'lum bo'lgan falokatlaridan biri Amerikadagi Beltsvill cho'chqasi deb nomlangan baxtsiz mavjudot edi. Bu go'shtli cho'chqa bo'lishi kerak edi, uning tezroq o'sishi va semirishi uchun olimlar uning DNKsiga inson o'sish genini kiritdilar. Va ular doimo og'riqli katta cho'chqani ko'tarishdi. Beltsvill cho'chqasining oyoq-qo'llarida surunkali artrit bor edi va u faqat yurishni xohlaganida emaklay olardi. U turolmadi va ko'p vaqtini yotib o'tkazdi, boshqa ko'plab kasalliklarga duchor bo'ldi.
Bu olimlar jamoatchilikka ko'rishga ruxsat bergan yagona aniq eksperimental falokat, bu tajribaga boshqa cho'chqalar ham jalb qilingan, ammo ular shunday jirkanch holatda edilarki, ular yopiq eshiklar ortida saqlangan. ОBiroq, Beltsville cho'chqa darsi tajribalarni to'xtatmadi. Ayni paytda genetik olimlar oddiy kemiruvchilardan ikki baravar kattaroq super sichqonchani yaratishdi. Bu sichqon sichqon DNKsiga odam genini kiritish orqali yaratilgan, bu esa saraton hujayralarining tez o‘sishiga olib kelgan.
Hozir olimlar xuddi shunday tajribalarni cho'chqalar ustida o'tkazmoqdalar, ammo odamlar saraton geni bo'lgan go'shtni iste'mol qilishni istamagani uchun bu gen "o'sish geni" deb o'zgartirildi. Belgiyalik ko'k sigir misolida, genetik muhandislar mushak massasini ko'paytirish uchun mas'ul bo'lgan genni topdilar va uni ikki baravar oshirdilar, shuning uchun kattaroq buzoqlar paydo bo'ldi. Afsuski, yana bir tomoni borki, bu tajribadan tug‘ilgan sigirlarning sonlari oddiy sigirga qaraganda ingichka va tos suyagi torroq bo‘ladi. Nima bo'layotganini tushunish qiyin emas. Kattaroq buzoq va tor tug'ilish kanali sigir uchun tug'ishni ancha og'riqli qiladi. Asosan, genetik o'zgarishlarga uchragan sigirlar umuman tug'a olmaydi. Muammoni hal qilish - sezaryen.
Ushbu operatsiyani har yili, ba'zan har bir tug'ilish uchun va har safar sigirni kesishda amalga oshirish mumkin, bu jarayon tobora og'riqli bo'ladi. Oxir-oqibat, pichoq oddiy terini emas, balki uzoqroq va davolanishi qiyinroq bo'lgan chandiqlardan iborat to'qimalarni kesadi.
Biz bilamizki, ayol qayta-qayta sezaryen bo'lganida (xayriyatki, bu tez-tez sodir bo'lmaydi), bu juda og'riqli operatsiyaga aylanadi. Hatto olimlar va veterinariya shifokorlari ham Belgiya ko'k sigirining qattiq og'rig'iga rozi bo'lishadi - ammo tajribalar davom etmoqda. Shveytsariyalik jigarrang sigirlarda ham g'alati tajribalar o'tkazildi. Ma'lum bo'lishicha, bu sigirlarda bu hayvonlarda maxsus miya kasalligi rivojlanishiga sabab bo'lgan genetik nuqson bor. Ammo g'alati, bu kasallik boshlanganda, sigirlar ko'proq sut beradi. Olimlar kasallikni keltirib chiqaradigan genni kashf etganlarida, uni davolash uchun yangi ma'lumotlardan foydalanmadilar - ular sigir kasallikdan azob cheksa, u ko'proq sut berishiga ishonch hosil qilishdi.. Dahshatli, shunday emasmi?
Isroilda olimlar tovuqlarda bo‘ynida patlar yo‘qligi uchun mas’ul bo‘lgan gen va ularning mavjudligi uchun mas’ul bo‘lgan genni aniqladilar. Olimlar bu ikki gen bilan turli tajribalar oʻtkazib, deyarli patlari boʻlmagan qushni yetishtirishdi. Bu qushlarning bir nechta patlari hatto tanani himoya qilmaydi. Nima uchun? Shunday qilib, ishlab chiqaruvchilar qushlarni Negev cho'lida, jazirama quyosh nurlari ostida, harorat 45C ga etadi.
Yana qanday o'yin-kulgilar bor? Men eshitgan loyihalar orasida tuksiz cho‘chqalarni ko‘paytirish bo‘yicha tadqiqotlar, qafasga ko‘proq tovuq sig‘dirish uchun qanotsiz inkubator tovuqlarni ko‘paytirish bo‘yicha tajribalar, jinssiz qoramollarni ko‘paytirish bo‘yicha ishlar va boshqalar kiradi. baliq genlari bilan bir xil sabzavotlar.
Olimlar tabiatdagi bunday o'zgarishlar xavfsizligini ta'kidlamoqda. Biroq, cho'chqa kabi katta hayvonning tanasida millionlab genlar mavjud va olimlar ulardan faqat yuztasini o'rganishgan. Gen o'zgartirilganda yoki boshqa hayvonning geni kiritilganda, organizmning boshqa genlari qanday reaksiyaga kirishishi noma'lum, faqat farazlarni ilgari surish mumkin. Va bunday o'zgarishlarning oqibatlari qanchalik tez paydo bo'lishini hech kim ayta olmaydi. (Bu bizning uydirma quruvchilarimiz po'latni yog'ochga almashtirishga o'xshaydi, chunki u yaxshiroq ko'rinadi. U binoni ushlab turishi yoki ushlab turmasligi mumkin!)
Boshqa olimlar bu yangi fan qayerga olib kelishi haqida ba'zi xavotirli bashorat qilishdi. Ba'zilarning aytishicha, genetik muhandislik biz immunitetga ega bo'lmagan butunlay yangi kasalliklarni yaratishi mumkin. Hasharotlar turlarini o'zgartirish uchun genetik muhandislik qo'llanilganda, nazorat qilib bo'lmaydigan yangi parazit turlari paydo bo'lishi xavfi mavjud.
Xalqaro kompaniyalar ushbu turdagi tadqiqotlarni o'tkazish uchun mas'uldirlar. Natijada yangi, mazali, xilma-xil va balki arzonroq oziq-ovqatga ega bo‘lamiz, deyishadi. Ba'zilar hatto ochlikdan o'layotgan barcha odamlarni boqish mumkin bo'ladi, deb bahslashmoqda. Bu shunchaki bahona.
1995 yilda Jahon sog'liqni saqlash tashkilotining hisoboti shuni ko'rsatdiki, sayyoramizdagi barcha odamlarni boqish uchun allaqachon etarli oziq-ovqat mavjud va u yoki bu sabablarga ko'ra, iqtisodiy va siyosiy sabablarga ko'ra odamlar etarli darajada oziq-ovqat olmaydilar. Genetik injeneriya rivojiga qo‘yilgan mablag‘lar foydadan boshqa narsaga sarflanishiga kafolat yo‘q. Biz yaqinda ololmaydigan genetik muhandislik mahsulotlari haqiqiy falokatga olib kelishi mumkin, ammo biz allaqachon bilgan narsa shundaki, odamlarning iloji boricha arzonroq go'sht ishlab chiqarish istagi tufayli hayvonlar allaqachon azob chekmoqda.