Barcha mahsulotlar, makrobiotiklarga muvofiq, turli xil energiya yo'nalishlariga ega - ba'zilari ko'proq yin, ba'zilari ko'proq yang va insonning vazifasi bu ikki kuchning muvozanatiga erishishga intilishdir.
Nozikliklar va nuances
Yin ayollik printsipini tavsiflaydi va kengayishga intiladi. Yang - boshlanishi erkalik va qisqarishga moyil. mahsulotning kislotali reaktsiyasini yin, ishqoriy reaktsiyasini yang deb xarakterlaydi.
Yinli ovqatlarning ta'mi achchiq, nordon va shirin, yang esa sho'r va achchiq ta'mga ega. Oddiy ovqatlanishdan farqli o'laroq, makrobiotik parhez qon aylanish tizimida ozgina gidroksidi muhitni hosil qiladi, bu organizmning yuqori energiya darajasini, sovuqqa qarshi immunitetni, yaxshi hazm qilishni ta'minlaydi, suyak to'qimasini kuchaytiradi - hech bo'lmaganda ushbu ovqatlanish usuli tarafdorlari. Ularning aytishicha, zamonaviy ovqatlanish odamga yin beradigan juda ko'p ovqatlarni o'z ichiga oladi, ya'ni an'anaviy ovqatlanish inson tanasining tashqi o'lchamlarini oshirishga yordam beradi. Yinning eng aniq belgisi ortiqcha vazn. Makrobiotik ovqatlanish odamning tashqi ko'rinishini yangga xosroq qiladi - ingichka, mushaklik. Makrobiyotik dietada yin va yang muvozanatlashganda, "" (muzqaymoq, pirojnoe, tez ovqat, Coca-Cola) iste'mol qilish istagi paydo bo'lmaydi. Ehtimol ...
Yin va Yang Products
Kilogramm berishga va sog'lig'ingizni oshirishga yordam beradigan makrobiotik parhezdagi oziq-ovqatlar butun don hisoblanadi. Karabuğday, guruch, bug'doy, makkajo'xori, arpa, tariqni har qanday shaklda eyish mumkin: qaynatiladi, qovuriladi, pishiriladi.
Sabzavotlar - bu inson hayoti va o'sishi uchun zarur bo'lgan minerallar va vitaminlar. Va ularning eng yaxshisi va eng to'yimli karam… Bir kilogramm vaznda go'shtdan ko'ra ko'proq vitaminlar, oqsillar va minerallar mavjud.
Mineral va murakkab uglevodlarning ajoyib manbai - sabzi, qovoq, rutabaga. Ular yaxshi, chunki ular organizm tomonidan assimilyatsiya jarayonida yashil bargli sabzavotlarga qaraganda kam energiya talab qiladi. Bundan tashqari, bu sabzavotlar bizning kengliklarda o'sadi, bu makrobiotik parhez uchun juda muhimdir, unga ko'ra faqat inson yashaydigan sharoitda o'stirilgan ovqatlarni iste'mol qilish kerak.
Soya makrobiyotik oshxonada eng ko'p iste'mol qilinadigan dukkakli hisoblanadi. tofu pishloq… U tarkibida tovuq go'shtidan ko'ra ko'proq protein bor. Ammo soya taomlari arzon va oson hazm bo'ladigan bo'lsa-da, ularni boshqa proteinlarga boy ovqatlar kabi oz miqdorda iste'mol qilish kerak.
Ovqatlanish uchun foydali hisoblanadi dengiz o'tlari va baliqlar… Agar iloji bo'lsa, oq baliq go'shti va yangi dengiz o'tlarini makrobiotik parhezingizga qo'shib qo'ying.
Ratsionda muhim rol o'ynaydi ziravorlar… Ulardan foydalanishingiz mumkin dengiz tuzi, soya sousi, tabiiy xantal, otquloq, piyoz va maydanoz, qayta ishlanmagan yog'lar va gomashio… Bu nima? Xavotir olmang. Homashio - dengiz tuzining aralashmasi va qovurilgan kunjut urug'i. Biroq, ziravorlardan ortiqcha foydalanmaslik kerak - xuddi tabiiy tatlandırıcılar singari. Ikkinchisi faqat vaqti-vaqti bilan oziq-ovqat iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi va vakili quritilgan mevalar, mayiz va yangi mevalar.
Kartoshka, baqlajon, otquloq, pomidor va lavlagi kabi yinli sabzavotlardan voz kechish kerak, chunki ular tarkibida bu kaltsiyning emishini sekinlashtiradi.
Makrobiotik ovqatlanish tizimining tarafdorlari uchun shakar, shokolad va asal mavjud emas… Shuningdek, haftada siz ovqatlanishingiz mumkin ikki hovuchdan ko'p bo'lmagan bodom, yerfıstığı, oshqovoq urug'i, kungaboqar urug'i va yong'oq, tercihen qovurilgan.
Ovqatni yaxshilab chaynash…
Esda tutish kerak bo'lgan eng muhim narsa - qo'shimchalar, konservantlar, kimyoviy bo'yoqlar va boshqalarsiz faqat tabiiy mahsulotlarni iste'mol qilish mumkin.Makrobiotik ovqatlanish tamoyillaridan biri ovqatni yaxshilab chaynashdir. Har bir xizmatni kamida 50 marta chaynash.
Makrobiotik nuqtai nazardan, "" yoki hatto "formulasi juda yomon tavsiyadir. Makrobiotiklarga ko'ra, odam ovqatdan etarli miqdorda suv oladi. Bundan tashqari, ichish uchun siz faqat suv, qo'shilmagan qo'shilgan haqiqiy qora choy yoki hindibo asosidagi ichimlikdan foydalanishingiz mumkin.... Albatta, yillar davomida shakllangan ovqatlanish odatlarini o'zgartirish har doim ham qiyin. Darhol o'zingizni sindirib, don va quritilgan mevalarga o'tish shart emas - bu bilan siz faqat tanaga zarar etkazishingiz mumkin. Barchasini asta-sekin bajaring. To'yingan yog ', tozalangan kraxmal va shakarni kamaytirishdan boshlang.
Sabzavotlarni, loviyani tez-tez iste'mol qiling, xolesterol miqdori yuqori bo'lgan ovqatlardan saqlaning. Va shuni esda tutingki, makrobiotik parhez ovqatlanish ovqatni tanlash va tayyorlashda muvozanatning muhimligini tushunishni anglatadi.