Mundarija
Makadamiya yong'og'i: foydali xususiyatlari. Video
Makadamiya yong'oqlari yuqori kaloriyali va yog'li. Bu siz sog'lom ovqat haqida eshitishga odatlangan narsangiz emas, shunga qaramay, bu yong'oqlar haqiqatan ham juda sog'lom, chunki ular ko'plab foydali ozuqa manbalari, ayniqsa yurak -qon tomir tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lganlardir.
Avstraliyalik makadamiya yong'og'i tarixi
Makadamiya yong'og'ining asosiy eksportchisi quyoshli Gavayidir. U erdan barcha mevalarning 95% sotuvga chiqariladi. Nega makadamiyani ba'zida "Avstraliya yong'og'i" deb atashadi? Gap shundaki, u o'sha erda, dekorativ maqsadda, birinchi bo'lib o'sgan. Avstraliya qit'asiga xos bo'lgan bir nechta o'simliklarni Avstraliyadagi Qirollik botanika bog'lari direktori Baron Ferdinand von Myuller kesib o'tdi. U yong'oqni do'sti kimyogar Jon MakAdam nomi bilan atadi. O'ttiz yil o'tgach, 30 yilda makadamiya Gavayiga olib kelindi va u erda ildiz otdi va tijoriy muvaffaqiyat qozondi.
O'simlikshunoslarning fikriga ko'ra, mcdamia - bu yong'oq emas, balki drupe
Makadamiya yong'og'ining ozuqaviy qiymati
Shirin makadamiya yong'oqlari boshqa yong'oqlar orasida rekord miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi. 100 gramm makadamiyaning kaloriya tarkibi 700 kaloriyadan oshadi. Ammo xuddi shu dozada 9 grammga yaqin xun tolasi ham bor, bu yaxshi ovqat hazm qilish uchun zarur bo'lgan kunlik iste'molning 23 foizini tashkil qiladi. Bu yong'oqlar quyidagi foydali moddalarni ham o'z ichiga oladi: - marganets; - tiamin; - magniy; - mis; - fosfor; - nikotin kislotasi; - temir; - sink; - kaliy; - selen; - B6 vitamini; - E vitamini.
Makadamiya yong'og'ining har bir porsiyasida taxminan 70 gramm yog 'bo'lsa -da, buning hech qanday zarari yo'q, chunki ular yaxshi xolesterinni ko'tarish va yomon xolesterinni kamaytirish orqali yurak xastaliklari xavfini kamaytiradigan sog'lom to'yinmagan yog'lardir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bu yong'oqlarni haftasiga besh yoki undan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilsangiz, koroner yurak kasalligi xavfini deyarli yarmiga kamaytirishingiz mumkin. Makadamiya yong'og'idan olingan yog'da zaytun moyining ko'p manbalariga qaraganda ko'proq to'yinmagan yog'lar bor. Oshpazlik mutaxassislari uchun katta yutuq shundaki, makadamiya yog'ining chekish harorati zaytun moyidan ham yuqori - taxminan 210 ° S. Bu xususiyat makadamiya yog'ini qovurilgan ovqatlar uchun ko'plab pishirish yog'lariga ajoyib alternativ qiladi.
Makadamiya yong'og'i kleykovina bo'lmaganligi sababli, ular kleykovina bo'lmagan dietaning eng mashhur tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi.
Makadamiya yong'oqlari barcha kerakli va ba'zi to'ldirilgan aminokislotalarni o'z ichiga olgan to'liq oqsilning ajoyib manbaidir.
Macadamia tarkibida E vitamini va selen kabi muhim antioksidantlar va boshqa fitonutrientlar mavjud. Bu muhim oziq moddalar tanani erkin radikallarning zararlanishidan himoya qila oladi, bu esa bir qator jiddiy kasalliklarga, jumladan, saratonga va tananing umumiy qarishiga olib keladi.