Ovqat pishirish sirlari
Mehnatkash uy bekalari uchun nafaqat taomning ta'mi va to'yinganligi, balki tashqi ko'rinishi ham muhim: ular ishtaha ovqatlanish bilan keladi, deb bejiz aytishmagan. Bu qoida, ayniqsa, yosh bolalarni ovqatlantirishda muhim ahamiyatga ega, chunki ular yopishqoq donli pyurega qaraganda och sariq bo'lak bo'laklarni eyishga tayyor. Qisqichbaqasimon pyuresi pishirishni o'rganish uchun tajribali oshpazlarning maslahatiga murojaat qilish kerak.
Zamonaviy don mahsulotlari sanitariya sharoitida qadoqlangan va qadoqlangan ishlab chiqaruvchilardan kelganiga qaramay, tariqni pishirishdan oldin yaxshilab chayish kerak. Birinchidan, sovuq suvda chang va don po'stining qoldiqlarini yuvish uchun. Toza tariq yormalarini qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak: bu holda don tarkibidagi o'simlik moylari eriydi va pishirish paytida donni bir -biriga yopishtirib qo'ymaydi.
Donni ozgina suvda (hech qachon sutsiz) qaynatganda maydalangan bo'tqa olinadi. Tariq uchun ikki hajmli donni hisoblashda suv quyish kifoya.
Agar siz ozgina ortiqcha vazn olishdan qo'rqmasangiz, pishirayotganda tariqqa ozgina sariyog 'qo'shing. Shunday qilib, bo'tqa maydalangan bo'lib chiqadi va uning ta'mi yumshoq va boy bo'ladi.
Qovoq va quritilgan o'rik bilan tariq yormasi
Quritilgan o'riklarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Agar quritilgan meva juda qattiq bo'lsa, uni ozgina suvga soling. Qovoqni kub shaklida kesib oling.
Tariqni avval sovuqda, keyin issiq suvda yuving. Donni pishgan qozonga quritilgan o'rik va qovoq ustiga qo'ying. Ovqatni suv bilan to'ldiring. Kastryulda ovqatdan ikki baravar ko'p suyuqlik bo'lishi kerak. Bochkani suv bilan buzishdan qo'rqmang: quritilgan o'rik va qovoq ortiqcha suyuqlikni o'zlashtiradi.
Idishni qopqoq bilan yoping va past olovga qo'ying. Porridge suv aralashtirmasdan to'liq qaynatilguncha qaynatiladi. Kastryulkaga tatib ko'rish uchun sut (don miqdori bilan 1: 1 nisbatda), ozgina sariyog 'va asal quying. Bunday yormani shakar bilan shirin qilish tavsiya etilmaydi.
Yormani qaynatib oling va olovni o'chiring. Bulyonni qopqog'i yopiq yirtqichlardan 10-15 daqiqa turib oling va xizmat qiling.