Mundarija
Bizning sevimli filmlarimiz bizga nafaqat ijobiy his -tuyg'ularni, balki ilhom baxsh etadi. Oshxona, shu jumladan. Shubhasiz, siz tez -tez taomni sinab ko'rishni xohlar edingiz, ekrandagi qahramonlar uni zavq bilan eyishini ko'rib. Biz sizning xohishingizni bajarishni taklif qilamiz, shuning uchun biz siz uchun pazandachilik va kinematografiya tanlovini tayyorladik, unda biz filmlardan eng yaxshi retseptlarni to'pladik.
Go'shtning sirli tarkibi
Ovqat pishirish haqidagi eng yaxshi filmlardan biri "Julie va Julia. Biz retsept bo'yicha baxtni tayyorlaymiz "filmida har biri o'z mahoratini bosib o'tgan ikki ayol haqida hikoya qilinadi. Ushbu filmning asosiy taomlari - bu maxsus texnologiya yordamida tayyorlangan burfignon.
Pishirish uchun sizga kerak: 1 kg mol go'shti, 180 g quritilgan cho'chqa go'shti, 1 sabzi, 2 chinnigullar sarimsoq, piyoz (1 dona), 750 ml quruq qizil sharob, 2 osh qoshiq. mol go'shti suvi, 2 osh qoshiq tomat pastasi, 1 choy qoshiq quritilgan kekik, dafna yaprog'i, ta'mga ko'ra tuz va qalampir, 70 g sariyog ', 3 osh qoshiq o'simlik yog'i, 200 g qo'ziqorin, 10 dona. piyoz, 2 osh qoshiq un.
Mol go'shtini katta bo'laklarga kesib oling, qo'ziqorinlarni 4 qismga bo'ling. Mol go'shtini o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring (go'shtni o'z sharbatida pishirmaslik kerak!). Go'shtga un qo'shing, yana bir necha daqiqa qovuring. Go'shtni yirtqichlardan olib tashlang va unda tug'ralgan sarimsoq bilan cho'chqa go'shtini qovuring, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'ying. Bir necha daqiqadan so'ng biz go'shtni yana kastryulga solamiz. Mol go'shti bulonini to'kib tashlang, qaynatib oling va qizil sharob qo'shing. Ziravorlar va ziravorlar, tomat pastasi qo'shing. Go'shtni past olovda 1.5-2 soat davomida pishiring. Pishirishdan 15 daqiqa oldin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'ying. Agar so'ralsa, tayyor go'shtni yon piyola bilan xizmat qiling.
Suvli pizza
Ba'zida xotirjamlikni topish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi: yangi taassurotlar, yorqin quyosh va mazali taom. Bu "Ovqatlang, ibodat qiling, muhabbat" filmining qahramoni o'zi uchun kashf qilgan baxtning retsepti. Va biz sizga Yelizaveta Gilbertning qalbini zabt etgan neapolitan pitssa retsepti bilan tanishishni taklif qilamiz.
Xamir uchun sizga 500 g un, 0.5 osh qoshiq tuz, 25 g xamirturush, 1 stakan suv va 1 choy qoshiq zaytun yog'i kerak bo'ladi. Haqiqiy neapolitan pizza uchun to'ldirish juda oddiy: 350 g pomidor, 250 g mozzarella, 1 osh qoshiq zaytun yog'i, bir necha rayhon barglari va ta'mga ko'ra tuz.
Xamirturushni suvda eritib oling, unni elakdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring va elastik xamirni yoğurun. Uni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga qoldiring (bu miqdordagi xamir 2 ta pizza uchun etarli). Pomidorlarni teridan tozalang, mayda to'g'rab oling va 10 daqiqa davomida zaytun moyi va tuz qo'shing. Xamirni 2 qismga bo'ling, har birini aylanaga aylantiring, natijada olingan pomidor sosini surting, ustiga mayda tug'ralgan mozzarella va reyhan barglarini qo'ying. Pitsani oldindan qizdirilgan 210 ° C pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pizza tayyor!
Aspik baliqlari
«Bu jirkanch baliqingiz qanday jirkanch, qanday jirkanch! " - Ippolit" Taqdir ironiyasi yoki engil bug 'bilan! "Filmidan xafa bo'lib, mavjudlikning abadiy savollari bilan azob chekdi. Ishonchimiz komilki, bu taom har qanday bayramona stolga loyiq, asosiysi uni to'g'ri tayyorlash.
Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi: 400 g pushti qizil ikra filetosi, 1 osh qoshiq jelatin, 350 ml suv, 60 g kızılcık, 100 g mayiz, 1 limon, dafna yaprog'i, ta'mga tuz va qalampir.
Baliqni yuving va quriting, bo'laklarga bo'ling. Baliqni suv bilan to'ldiring, dafna yaprog'i va dilimlangan limon qo'shing. Panani olovga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring, tuz va qalampir qo'shing, tayyor bo'lganda bulonni torting. Jelatinni sovuq suvda suyultiring, bulonga quying, hamma narsani olovda bir necha daqiqa qizdiring. Baliqni limon bo'laklari bilan idishga soling, mayiz va kızılcık qo'ying. Bulyonni to'kib tashlang va to'liq soviguncha muzlatgichga 8-10 soatga qo'ying. Ishoning, hech kim sizning baliqni aniq jirkanch deb atamaydi!
Yashil piyoz sho'rva
Asl nusxada Bridjit Jonsning taomlari ko'k rangga boy edi, lekin biz baribir klassik versiyasini pishirishni taklif qilamiz. Xo'sh, agar siz filmning retseptiga rioya qilmoqchi bo'lsangiz, sho'rvaga ko'k ip qo'shishni unutmang - xuddi shu rang siz uchun taqdim etilgan!
Bu sho'rva uchun bizga kerak bo'ladi: 1 kg pirasa, 1 dasta yashil piyoz, kartoshka (1 dona), zaytun moyi, krujkalar, ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Piyoz va kartoshkani kesib oling, bir litr suv quying, pishguncha qaynatib oling. Zaytun moyida tug'ralgan yashil piyozni qovuring, sho'rvaga qo'shing, tuz va murch seping. Sho'rvani ozgina sovutib, keyin blender bilan pyure qiling. Sho'rva tayyor! Unga kruton qo'shing va zavqlaning!
Blueberry kun va tun
Hayotdan umidsizlikni boshdan kechirgan yosh qiz o'zini "Kalit" deb nomlangan kafeda topadi. Yangi uchrashuvlar va tanishlar, inson taqdirining murakkabligi-bularning barchasi qahramonni uyg'unlik va sevgiga olib keladi. Sizga ushbu romantik filmdan ko'k mersini pirogini tayyorlashni taklif qilamiz.
Xamir: 250 g un, 125 g sariyog ', 50 g shakar, tuxum sarig'i va bir chimdik tuz. To'ldirish: 500 g ko'k, 2 tuxum oqi, 1 banan, 50 g bodom, 0.5 choy qoshiq. dolchin.
Xamir uchun barcha ingredientlarni birlashtiring va yaxshilab aralashtiring, salqin joyda 30-40 daqiqaga qoldiring. Tuxum oqini ko'pirtiring, ularga ko'k, tug'ralgan banan, maydalangan bodom, shakar va doljin qo'shing. Xamirni teng bo'lmagan 2 qismga bo'ling (taglik va tepa uchun), ikkalasini ham aylanaga aylantiring. Ko'pincha, tomonlarni hosil qiling, to'ldirishni joylashtiring. Xamirni kichikroq qismi bilan yoping, pirogni sanchqi bilan tiqing, tuxum bilan surting. 40-45 daqiqa davomida 130 ° C da pishiring. Tayyor tortga muzqaymoq to'pi berilishi kerak.
Sehrlangan köfte
"Dikanka yaqinidagi fermadagi oqshomlar" nafaqat N.V.Gogolning ishi, balki shu nomdagi sovet filmidir. Bizning oramizda kim Sorochinskiy yarmarkasini, uchayotgan shaytonni va podshoh cherevichkisini eslamaydi? Va, albatta, ko'p odamlar Patsyukni eslaydilar, u o'z -o'zidan og'ziga köfte uchirdi. Oh, bunday texnologiyalar bizning haqiqatimizga kiradi! Bu orada biz kartoshka bilan köfte pishirishni taklif qilamiz - biz ishonamizki, ular stoldan xuddi filmdagidek "uchib ketishadi".
Bizga kerak bo'ladi: 2 osh qoshiq. bug'doy uni, 0.5 osh qoshiq. sut, ⅓ osh qoshiq. suv, 1 tuxum, 1 choy qoshiq. o'simlik yog'i, 1 kg kartoshka, ta'mga tuz va murch.
Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, tuz, murch seping, kartoshka pyuresiga maydalang, to'ldirishni sovushini kuting. Tuxum, sut, suv va tuxumni aralashtiring. Un, sariyog 'qo'shing va xamir yoğurun. Xamirni yoyib, doiralarni kesib oling, to'ldirishni har birining o'rtasiga qo'ying va qirralarini chimchilang. Qisqichbaqasimon bo'lguncha ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling. Smetana bilan xizmat qiling.
Yonayotgan shirinlik
Frantsiyaning kichik bir shahrida shokolad do'koni ochgan notanish odam mahalliy aholini o'zgartirib, ularga quvonch va baxt baxsh etdi. Ehtimol, bu faqat shirinliklar haqida emas, lekin ularsiz ular qilmagan. Sizga filmdan retsept bo'yicha issiq shokolad tayyorlashni maslahat beramiz.
Bizga kerak: 400 ml sut, 100 g quyuq shokolad, doljin tayog'i, 2 osh qoshiq vanil shakar, maydalangan chili qalampir va ta'mga ko'ra qaymoq.
Sutni kastryulga to'kib tashlang, darchin va vanil shakar qo'shing, olovga qo'ying. Issiq bo'ling, lekin qaynab ketmang. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va shokolad erimaguncha past olovda pishiring. Tayyor ichimlikni stakanlarga to'kib tashlang, maydalangan qalampir qo'shing va qaymoq bilan bezang. Va zavqlaning!
Yunon shovqin
To'y har doim muammoli biznesdir. Va agar siz tanlagan kishining sizga shubha bilan qaraydigan qarindoshlari ko'p bo'lsa, unda haqiqiy shovqin boshlanadi. Film qahramonlari "Mening katta yunon to'yim" ni qiyinchiliklar bilan engishadimi? Bu yaxshi komediyani albatta tomosha qiling, lekin shu vaqt ichida yunoncha spinakopita pirogini tayyorlang.
Sizga kerak bo'ladi: 400 g filo xamiri, 300 g feta, 400 g ismaloq, bir guruh yashil piyoz va arpabodiyon, 2 tuxum, zaytun moyi, bir chimdik muskat yong'og'i, ta'mga tuz.
Ismaloqni issiq suv bilan to'ldiring, qopqog'ini yoping va bir -ikki daqiqaga qoldiring. Nozik piyoz, arpabodiyon, ismaloqqa qo'shing. Tuxumni tuz va muskat yong'og'i bilan urting, ko'katlarga quying. Pishloqni vilka bilan maydalang, to'ldirishga qo'shing. Filo xamirini to'rtburchaklar qilib kesib oling, pishirish idishini bittasi bilan yoping, qirralari osilib tursin. Xamirga plomba qo'ying, xamirning chetlari bilan yoping. Xamir qatlamlarini yoyib, to'ldiring. Xamirning osilgan qirralari bilan to'ldirishning oxirgi qatlamini yoping. Kekni oldindan qizdirilgan 40 ° C pechda taxminan 180 daqiqa davomida pishiring. Yoqimli ishtaha!
Xorijdagi ikra
"Chet el ikrasi - baqlajon..." - "Ivan Vasilyevich kasbini o'zgartiradi" filmidagi Fyodor bu taom haqida hayajon bilan gapirdi. Bugungi kunda ulardan baqlajon yoki ikra hech kimni ajablantirmaydi. Ammo bu mahsulotga bo'lgan muhabbat kamaymadi. Biz siz bilan baqlajon ikraining ajoyib retseptini baham ko'ramiz.
Kerakli masalliqlar: 1.5 kg baqlajon, 1.5 kg pomidor, 1 kg sabzi, 0.5 kg qizil bulg‘or qalampiri, 300 gr piyoz, 5 bosh sarimsoq, 1 osh qoshiq o‘simlik yog‘i, 4 osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq tuz, murch ta’bingizga ko‘ra. .
Baqlajon va qalampirni kesib oling, sopini olib tashlang va pechda 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring, teridan sabzavotlardan tozalang. Piyozni o'simlik yog'i bilan yirtqichlardan qovuring, maydalangan sabzi, so'ngra tug'ralgan patlıcan va qalampir qo'shing. Pomidor ustiga qaynoq suv quying, qobig'ini olib tashlang, blender bilan maydalang, panadagi sabzavotlarga qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, olovda taxminan yarim soat qaynatib oling. Shakar va sirka qo'shing, blender bilan pyure qiling. "Chet elda" noziklik tayyor!
Achchiq karri
Ovqat pishirish mehribon qalblarni bog'lab, urushayotgan oilalarni yarashtira oladimi? Savolga javobni "Ziravorlar va ehtiroslar" filmida bosh rolni ajoyib Helen Mirren bilan topasiz. Undagi qahramonlar ko'plab mazali taomlar tayyorlaydilar, lekin biz siz uchun achchiq sabzavotli karrni tanladik. O'zingizga yordam bering!
Tarkibi: qovoq - 1 dona, bolgar qalampiri - 1 dona, kartoshka - 1 dona, piyoz - 1 dona, sarimsoq - 1 dona, zaytun moyi-4 osh qoshiq. l., maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq. l., sabzavotli bulon - 2 stakan, kori - 1 choy qoshiq, jigarrang shakar - 1 choy qoshiq, kokos suti - 1 g, konservalangan no'xat - 350 g, chili qalampiri - 200 chimdik, ta'mga ko'ra tuz va murch.
Sabzavotlarni tozalang, kub shaklida kesib oling, sarimsoqni maydalang. Konservalangan no'xatlarni suv bilan yuvib tashlang. Piyoz, sarimsoq va zanjabilni bir necha daqiqa zaytun moyida qovuring. Sabzavotlarni qo'shing, kokos sutini quying, barcha ziravorlar va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring, olovni kamaytiring va 20-30 daqiqa qaynatib oling, ta'mga tuz va murch qo'shing. Sabzavotli kori guruch bilan xizmat qilish yaxshidir. Yoqimli ishtaha!
Filmlardan kadrlar kinopoisk va obzorkino veb -saytlaridan olingan.