Oldingi maqolada aytib o'tilganidek, kech kuz qo'ziqorinlari terak eshkak eshish, qish va kuzgi asal agariklari.
RADOVKA TOPOLIN (terak, terak) - juda yuqori mahsuldor qo'ziqorin. Oktyabr-noyabr oylarida mevalar. Bu qo'ziqorin asosan olomon va koloniyalarda o'sadi, garchi yolg'iz qo'ziqorinlar ham mavjud. Qo'ziqorinning "oilalari" darhol yarim chelak yoki undan ko'p berishi mumkin. Shuning uchun, kim uning ortidan ovga chiqqan bo'lsa, haqiqatan ham sumkalar, treylerlar, magistrallarni to'ldirishi mumkin. Qator terak, asosan, tushgan qora terakning barglarida, shuningdek, oq terak, aspen, eman daraxtlari ostida o'sadi. Qopqoq asosan jigarrang rangga ega, garchi uning rang o'zgarishi oqdan deyarli qora ranggacha o'zgarib turadi; yashil, sariq, pushti ranglarning aralashmalari bo'lishi mumkin. Plitalar va poyasi och pushti-oq rangda. Yagona namunalar va olomon qo'ziqorinlar plastinka o'lchamiga qadar o'sishi mumkin. Joriy yilning noyabr oyining ikkinchi yarmida men og'irligi taxminan 1 kg bo'lgan, diametri 20 sm dan ortiq bo'lgan qopqog'i va taxminan 20 sm poyasi bo'lgan qo'ziqorinni topdim. Xom qo'ziqorinlar o'ziga xos bodring aromati, achchiq pulpa va qattiq tuzilishga ega. Ularni qaynatish, qovurish, qovurish, tuzlash, tuzlash mumkin, faqat 2 kunlik namlangandan keyin. Qo'ziqorinlar qumli tuproqlarni va hatto toza qumni yaxshi ko'radilar, shuning uchun ular juda ko'p qumni o'z ichiga oladi. Namlash paytida siz suvni bir necha marta o'zgartirishingiz va qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvishingiz kerak. Uni qaynatish tavsiya etiladi - va shuning uchun ko'proq qumni olib tashlang. Shunga qaramay, bir xil, tuzlangan, tuzlangan, ko'proq - qovurilgan qo'ziqorinlar ma'lum darajada tishlarida qumni maydalaydi, bu esa kiruvchi oshpazlik ko'rsatkichidir. Ammo qo'ziqorinning o'zi o'rtacha ta'mga ega: bir oz xushbo'y, zich, istiridye qo'ziqorinlari va qo'ziqorinlari bilan solishtirish mumkin - hosildorlik va kolonial o'sish shakli va ozuqaviy parametrlar bo'yicha.
Qishki suv (u ham qishki qo'ziqorin, flamulina) ham mustamlaka qo'ziqorinidir. Uning koloniyalari kichik, 5-6 qo'ziqorin, kattagacha - 2-3 kg gacha. U erda ham, tirik va qurigan daraxtlarning dumlari va tanasida ham o'sishi mumkin. Qo'ziqorinlarning o'zi sarg'ish rangda - och asaldan to'q qizil ranggacha, mayda (qopqoqning diametri maksimal 5 - 6 sm ga etadi), oyog'i yalang'och - halqasiz va pastki qismida qorong'i, plitalar krem hisoblanadi. Qo'ziqorin ham oddiy oilaga tegishli. Uni zaharli oltingugurt-sariq soxta chuqurchalar bilan aralashtirib yubormang! Shu bilan bir qatorda, kehribar, qopqoqning rangi, plitalar, flamulinadan farqli o'laroq, och limon (oltingugurtning rangi, shuning uchun nomi); qo'ziqorin juda mo'rt, ta'mi achchiq va shuvoqning o'ziga xos hidiga ega. Qishki asal agarik - qo'ziqorin ham o'rtacha ta'mga ega; har qanday shaklda foydalanish mumkin.
KUZGI SUV KUYOV ham oz miqdorda o'sadi - kattaroq, mustamlakachi qo'ziqorin, quyuq qizil-jigarrang, nisbatan qalin poyasi va halqasi bilan. Shuningdek, u o'rta sifatli qo'ziqorin hisoblanadi.