Lactarius vietus (Lactarius vietus) fotosurati va tavsifi

Blechnik (Lactarius vietus)

:

Xira sutli (Lactarius vietus) — Russula oilasiga mansub, sutlilar turkumiga mansub qoʻziqorin.

Xiralashgan laktarius (Lactarius vietus) ning mevali tanasi poya va qalpoqchadan iborat. Gimenofor qatlamli tip bilan ifodalanadi. Undagi plitalar ko'pincha joylashgan bo'lib, oq rangga ega, poya bo'ylab bir oz pastga tushadi, sariq-oxra rangga ega, ammo bosilganda yoki tuzilishida shikastlanganda kul rangga aylanadi.

Qopqoqning diametri 3 dan 8 (ba'zan 10) sm gacha bo'lishi mumkin. U go'shtliligi bilan ajralib turadi, lekin ayni paytda yupqa, pishmagan qo'ziqorinlarda uning markazida bo'rtiq bor. Qopqoqning rangi sharob-jigarrang yoki jigarrang, markaziy qismida u quyuqroq, qirralari esa engilroq. Kontrast, ayniqsa, etuk etuk qo'ziqorinlarda seziladi. Qopqoqda konsentrik joylar yo'q.

Poyasining uzunligi 4-8 sm oralig'ida o'zgarib turadi, diametri esa 0.5-1 sm. U silindrsimon shaklga ega, ba'zan tekislanadi yoki poydevorga qarab kengayadi. U egri yoki hatto bo'lishi mumkin, yosh mevali tanalarda u qattiq bo'lib, keyinchalik ichi bo'sh bo'lib qoladi. Qopqoqdan bir oz ochroq rangda, ochiq jigarrang yoki krem ​​tusga ega bo'lishi mumkin.

Qo'ziqorinning go'shti juda nozik va mo'rt, dastlab oq rangga ega, asta-sekin oq rangga aylanadi va hid yo'q. Qo'ziqorinning sutli sharbati mo'l-ko'llik, oq rang va kaustiklik bilan ajralib turadi, havo bilan aloqa qilganda u zaytun yoki kulrang bo'ladi.

Spora kukunining rangi och oxra.

Qo'ziqorin Shimoliy Amerika va Evroosiyo qit'alarida keng tarqalgan. Siz u bilan tez-tez uchrashishingiz mumkin, va xira sutli katta guruhlar va koloniyalarda o'sadi. Qo'ziqorinning mevali tanalari bargli va aralash o'rmonlarda o'sadi, qayin daraxti bilan mikorizani hosil qiladi.

Qo'ziqorinning ommaviy mevasi sentyabr oyi davomida davom etadi va xira sut o'tining birinchi hosilini avgust oyining o'rtalarida yig'ib olish mumkin. U aralash va bargli o'rmonlarda o'sadi, qayin va qarag'aylar bor. Namlik darajasi yuqori bo'lgan botqoqli va moxli joylarni afzal ko'radi. Mevalar tez-tez va har yili.

Xira sut o'ti (Lactarius vietus) shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar toifasiga kiradi, u asosan sho'r iste'mol qilinadi, tuzlashdan oldin 2-3 kun davomida namlanadi, so'ngra 10-15 daqiqa qaynatiladi.

Xira sutli (Lactarius vietus) tashqi ko'rinishidan qutulish mumkin bo'lgan serushka qo'ziqoriniga o'xshaydi, ayniqsa havo nam bo'lganda va xira sutning mevali tanasi lilak rangga aylanadi. Uning serushkadan asosiy farqi yupqaroq va mo'rtroq tuzilish, trombotsitlarning ko'proq chastotasi, sutli sharbatning havoda kulrang bo'lishi va yopishqoq yuzasi bo'lgan qopqoqdir. Ta'riflangan turlar, shuningdek, lilak sutli kabi ko'rinadi. To'g'ri, kesilganda, go'sht binafsha rangga aylanadi va xira sutli - kulrang.

Yana bir shunga o'xshash tur - papiller laktarius (Lactarius mammosus), u faqat ignabargli daraxtlar ostida o'sadi va mevali (kokos aralashmasi bilan) xushbo'yligi va qopqog'ining quyuqroq rangi bilan ajralib turadi.

Oddiy laktik ham tashqi ko'rinishidan xira sutga o'xshaydi, ammo bu holda farq uning katta o'lchami, qopqoqning quyuq soyasi va quritilganida sariq-jigarrang bo'lgan sutli sharbatidir.