Xachapurilarning 4 turi mavjud, ularning har biri Gruziyaning ma'lum bir mintaqasida tashkil etilgan va boshqa turlaridan ajralib turadi.
Shunday qilib, Imeruli, bular ichida pishloqli dumaloq keklar. Mashhur retsept bo'yicha pishirilgan Imeruli skovorodkada qovurilgan bo'lishi mumkin.
Megruli yoki Megrelian xachapuri ham pishloq bilan to'ldirilgan, faqat Imerulidan farqli o'laroq, ularning tarkibidagi pishloq juda ko'p narsani oladi va u ichkarida emas, balki tortillalarning tepasida.
Ehtimol, tashqi ko'rinishdagi eng ajoyib narsa bu Adjariya xachapuri (Adjaruli). Ular xamir bilan tayyorlanadi, pishloq granulaning o'rtasida. Ushbu keklarning qiziqarli shakli qayiqqa o'xshaydi, bu granul ikki tomonga ehtiyotkorlik bilan yopilgan. Adjarulini tandirda bir necha daqiqa pishganicha pishirish kerak. Ular ichiga tuxum qo'ygandan keyin.
lekin chiroyli - Gurian xachapuri - siz ham tuxumni xom emas, balki qaynatilgan holda ishlatasiz. Pishloq bilan birga pirojnoe, ular yarmida yoki bo'ylab kesilgan pishirilgan tuxum qo'yishadi. Pishloq bilan tortilla pishirganda yarmiga katlanmış va simitning bir turiga o'ralgan.
Xachapuri haqida ko'proq quyidagi videoda tomosha qiling:
